第32章 什么是不饱和脂肪酸

    蓝璞逸看完，给皋洛零鈃回消息。

    [蓝璞逸：姐姐，我看完了。]

    [皋洛零鈃：好，有什么看不懂的吗？]

    [蓝璞逸：没有，姐姐让我不吃的东西以后我都不吃了。]

    [蓝璞逸：还有以后，我再不喝奶茶了，和巧克力了。]

    [皋洛零鈃：无奈jpg。]

    [皋洛零鈃：就没指望你能看懂，不过你能知道什么是反式脂肪酸就可以了。]

    [蓝璞逸：？？？？？？]

    [蓝璞逸：不是你说的，奶茶和巧克力都是含有大量的反式脂肪酸吗？]

    [皋洛零鈃：好吧！一下子说太多你也不好记，你本身就对这些不了解和不不感兴趣，这很正常的。]

    [皋洛零鈃：我先给你解释奶茶，和巧克力吧！之后的我再遇见的时候在一样一样的给你解释，这样你比较好记。]

    [蓝璞逸：好，开心jpg。]

    [皋洛零鈃：我们先说奶茶。]

    [皋洛零鈃：你想喝奶茶，以后还是可以喝的，不过要是我们自己做的。你不能自己去外面买回来。]

    [皋洛零鈃：我们自己做到，都是用真的纯牛奶和好的茶叶，这样是可以喝的。]

    [蓝璞逸：好，听姐姐的。]

    [皋洛零鈃：嗯。]

    [皋洛零鈃：还有巧克力是可以吃的。]

    [皋洛零鈃：巧克力也是分人工和天然的，]

    皋洛零发完这句话，又发了个文字文档过来。

    蓝璞逸点开。

    【什么是不饱和脂肪酸】

    除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。

    不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。

    不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。

    食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸等，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。

    人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。

    根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为w-6系列和w-3系列。亚油酸和花生四烯酸属w-6系列，亚麻酸、dha、epa属w-3系列。

    不同于饱和脂肪，多种不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的，而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。

    【不饱和脂肪酸的作用。】

    1调节血脂。

    2清理血栓。

    3免疫调节。

    4维护视网膜提高视力。

    5补脑健脑。

    6改善关节炎症状减轻疼痛。

    7 提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

    【不饱和脂肪酸的食物来源。】

    1、蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆、可可豆；

    2、鱼类：甲鱼及各种海鱼；

    3、水果：石榴、苹果、山楂、橘子；

    4、其他：碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶，山茶果，橄榄。

    这些食物的不饱和脂肪酸是含量比较高的，其他瓜果蔬菜和奶类肉类也都是含有不饱和脂肪酸的，只是含量没有以上的高。

    [蓝璞逸：姐姐，我看完了。]

    [蓝璞逸：这跟巧克力有什么关系吗？]

    [皋洛零鈃：当然有了。]

    [皋洛零鈃：巧克力也是分人工和天然的。]

    [皋洛零鈃：天然的巧克力是用可可豆做的，含有大量的纯可可脂。而天然的纯可可脂是含有大量的不饱和脂肪酸的，和其他营养成分的。对人体是很好的。]

    [皋洛零鈃：人工巧克力是用代可可脂做的，含有大量的反式脂肪酸，这个是对人体不好的。]

    [皋洛零鈃：代可可脂，简称cbr，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。]

    [皋洛零鈃：明白？]

    [蓝璞逸：明白了。]

    [皋洛零鈃：不过以你的身份，要接触到代可可脂做的巧克力是比较难的。]

    [皋洛零鈃：不过呢，我是怕你去外面会吃到不正宗的巧克力，所以说一下。]

    [皋洛零鈃：不过虽然这么说，你还是要少吃巧克力了。]

    [皋洛零鈃：虽然天然的巧克力是有营养的，但它在制作的过程中还是加了大量的糖份在里面，你现在在减肥，要控制好每天糖分的摄入量。]

    [皋洛零鈃：所以巧克力还是要少吃的，它的糖量太大了，不宜多吃。]

    [蓝璞逸：哦。]

    精神渗透啊！这比以前的减肥师直接要求他做的，更加让人难以拒绝。

    这难道就是传说中的“杀人诛心”吗？

    太可怕了！

    可是明明知道，皋洛零鈃的目的，但蓝璞逸还是觉很开心。

    此刻蓝璞逸已经不知道，要说什么了。所以只能回个哦。

    [皋洛零鈃：不开心吗？]

    [蓝璞逸：没有，就是觉得，姐姐说的好有道理。]

    [蓝璞逸：姐姐好厉害，开心jpg]

    [皋洛零鈃：那就好。]

    [皋洛零鈃：还有，我说的，反式脂肪酸和不饱和脂肪酸，可能说的没有那么仔细，你有时间自己上网，查看一下详细介绍。]

    [蓝璞逸：好，我等一下，就去看。]

    [皋洛零鈃：现在也不早了，你先睡觉，明天有时间再看。]

    [皋洛零鈃：乖，摸头，摸头jpg]

    [蓝璞逸：嗯嗯，好的，可爱jpg。]

    [皋洛零鈃：那我也先睡觉了，晚安。]

    [蓝璞逸：姐姐，晚安jpg]