第36章 第 36 章
宁欣看中的这个人叫丁芹, 今年二十四岁了，是对面李师傅老家的亲戚。
在看到宁欣接连招了好几个服务员，确定她这药膳房是真准备大干之后, 李师傅找上了门。
他说丁芹是他大姐的女儿，在家排行老大。
他姐夫年轻的时候在城里给大户人家当过厨子, 后来世道不好, 就回了家。
这个女儿是他一手带出来的，得了他的真传。
她爸的意思原本是想女儿有一技傍身, 将来能找个好婆家。
可没成想，在丁芹十六岁那年, 他在地里干活的时候从半山腰滚下去把骨头摔断, 然后就瘫在了床上。
丁芹妈身不好，常年病病歪歪的, 下面还有两个没成年的弟弟。
丁芹一下子就变成了家里唯一的壮劳力。
这一干就是八年。
现在，好容易世道好了，丁芹爸爸也终于走了, 两个弟弟也长大，一个十六，一个十四，差不多能担得起家了。
一家人就想着赶紧给丁芹说婆家，总想着可不能再耽误她了。
可已经晚了。
二十四岁的女子，别说在农村, 就是在城里也已经是老姑娘了。能选择的对象不是鳏夫就得是身体有毛病的。
这样的人家, 家里哪儿舍得让丁芹嫁啊？
为此丁芹妈什么时候说起来就哭, 两个弟弟也闹得厉害, 连学都不愿意上了, 非要出去打工挣钱给姐姐当嫁妆。
结果全都被丁芹给骂了回去。
用她的话说：“就你们这肩不能扛手不能提的, 出去能干啥？让你们去打工还不如我自己去！”
可丁芹她妈又如何会愿意？
女儿被耗到了现在，原本就是家里对不住她了。要是再让她出去打工，挣没挣着钱不说，要是再出点什么事，那可怎么得了？
一家子现在因为这事儿还在僵持着。
俩弟弟下定了决心开学后都不念了，要去工地上打工。而丁芹也放出了话，要是他们敢不去念书，被她发现一定打断腿！
而且她这辈子都不会嫁人。
这事儿闹得挺大，病歪歪的大姐都为这跑了新南两趟了。姐姐的意思是希望李师傅给她大儿找份工作，临时工就行。
小儿子才十四，那真是不行，可大儿都十六了，李家大姐觉得他也该撑起家里的担子。
反正无论如何也不能让女儿再被家里拖累。
李大姐现在很担心，要是家里没个挣钱的，丁芹可能真的会像她所说的那样，就算是遇到合适的也不会嫁人。
那这一家子就算是把女儿给拖累死了。
而李师傅的想法和他姐姐并不一样。
他觉得虽然自家人都知道丁芹真的是一个好姑娘。
可再好，就她这情况留在农村这辈子可能就这样了。他姐所担心的，遇到合适的男人——
李师傅觉得几乎不可能。
要与其这样，还不如真的如丁芹所说，让她来城里拼一拼。
找不找得着对象再说，好歹姑娘自己手里还能握着点钱。
这样就是将来嫁不了人，老了哪怕跟着弟弟过日子，心里也硬气一点儿。
总比让弟弟挣钱养她强！
特别是看了宁欣的招工启事，李师傅就更加心动了。
毕竟那招工启事上给的工资可不低，厨师的工资比服务员高一倍还多，起薪就是五十！
“小欣啊，你让我外甥女在这儿试试吧？她真的能干的很！”李师傅看着宁欣，眼神里带出了几分忐忑。
“你父亲之前做的是什么菜系啊？你跟着学了几年？”宁欣并没有急于回答李师傅的话，而是看着丁芹问道。
“我爸之前在京城待了十年，学的是京菜。我自小就跟着我爸学，能拿动刀就开始切土豆丝。至于学了几年，我自己也说不清楚。”
丁芹是个很憨厚的姑娘，因为常年做农活，手指粗糙，上面还有皲裂的口子。看上去要比实际年龄还大上几岁。
如果不是李师傅说，宁欣真的没看出她会厨艺。因为那双手怎么看都是拿镰刀的，和菜刀没有一丁点关系。
听了丁芹的话，宁欣指了指后院：“正好，我早上买了一口袋的土豆，要不你给我切个试试？”
“行。”丁芹毫不迟疑的答应了。
看到宁欣愿意给外甥女试菜的机会，李师傅顿时放下了心。他拍了拍外甥女的胳膊，说了一声：“好好干。”
然后就很有眼色的先告辞回家了，不愿意给外甥女还有宁欣一点压力。
因为老宅这边已经开始动工，虽然宁欣每天都会过来转转，可实际上他们一家子都已经搬到了后面那个院子，自然也在那边开火。
穿过小门，丁芹很自然的先去水管处将手洗了洗。
她洗得非常认真，甚至还拿放在水池边上的肥皂将指甲缝，手腕处全都搓了一遍。看得宁欣很是满意。
将手洗干净后，丁芹跟着宁欣一起进了厨房。
也不知道是不是自己心理作用，宁欣觉得这人自从进了厨房，浑身的气势都好像变了，变得自信起来。
丁芹先在厨房里看了一遍，将各种东西摆放的位置大致看了看，然后蹲在了地上的布袋边。
她抬头看向宁欣：“中午几个人吃饭？”
宁欣愣了一下，然后下意识的回答：“五个？”
丁芹点了点头，从袋子里拿出了三个土豆，放在水盆里拿了出去。
其实现在中午家里就宁欣一个人吃饭。
哥哥中午同往常一样根本不回来，奶奶和姑姑她们都在铺子里吃。
而她的本意也不过就是想试一下丁芹的刀工，压根就没准备真让她做菜。
因为只要有基础，做菜什么的可以慢慢学。
宁欣也根本没敢指望就贴这么个招工启事，还真给自己的店里招到一个大厨。
她可不敢有这份奢望。
但看现在这架势，丁芹是准备露一手了。
既然这样，宁欣自然也不会拦着。
丁芹很快就把土豆洗干净拿回来了。
她把洗菜盆放在案板旁，拿起一个土豆在手里掂了掂，然后拿过旁边的菜刀就飞快的开始削皮。
“那个……”宁欣原本想说，抽屉里有小刀，用那个削。
可她仅仅说出两个字，丁芹手里的一个土豆就削好了。
“什么？”丁芹转过头，有点紧张的问道。
“没事，没事，你继续。”宁欣冲她做了一个邀请的手势。
她能说什么？就这么一个动作，宁欣已经无话可说。
她知道，论起刀工，眼前这个才是专业的。
家里的菜刀都是宁父留下来的，肯定当初也是他用顺手的。
可那刀对于宁欣来说，却太大太沉了。
所以，她特意让哥哥想办法帮她买了一把小号的菜刀日常使用。
现在丁芹用的这把，基本上都被她当做砍刀用来砍骨头用了。
说实话，砍骨头的刀能有多利？
所以看丁芹用那么一把钝刀削土豆皮还能削的那么溜，宁欣只能说一声：“佩服！”
果然，在把三个土豆皮全部削完之后，丁芹迟疑了一下，还是开口问道：“家里有磨刀石吗？”
“有，在那儿。不过我抽屉里还有一把小一号的刀，你可以用这个。”宁欣赶紧走过去，先指了指磨刀石的位置，然后打开了橱柜中间的抽屉。
丁芹朝抽屉里看了看，然后摇了摇头：“这刀太小了，不顺手，我还是用这个。”
她说着，拿过旁边的磨刀石，冲宁欣腼腆的笑了笑：“你稍微等我一下，我去磨磨刀，很快，我马上就回来。”
说完，拿着刀和磨刀石小跑着去了外面的水池。
丁芹的动作确实很快，没一会儿她就拿着磨的雪亮雪亮的刀走了回来。
有了顺手的工具，她干起活儿来更加的麻利了。
简直是在炫技般，一忽的功夫就把三个土豆切成了跟牙签般粗细的细丝。
就这她还一脸憨厚的解释了一句：“再细了炒出来就不好吃了。”
那意思明显是——我是怕浪费，可这并不能代表我真正的水平。
宁欣默默的看着她，一时间也不知道要说点啥。
在绝对的权威面前，她忽然觉得自己那半吊子刀工实在是有点拿不出手了。
她指了指橱柜：“那里面有些菜，还有冰箱里有一块儿肉，你看着炒吧。”
听了这话，丁芹的眼睛瞬间一亮！
刚才看刀的时候，她就已经看到橱柜里面放的菜了。当时就觉得手有点痒痒，没想到还真有这样的机会！
看到她这个样子，宁欣不知道怎么的忽然就想到上辈子看过的小品，里面那句话：“你看这道菜，群英荟萃……”
她生怕丁芹为了显摆技术，也给她来个什么“青菜萝卜开大会。”一个菜里面又是丝，又是丁，又是片的。
于是赶紧又补充了一句：“三菜一汤，够吃就行，简单点，不用太多花样。”
果然，她明显看到丁芹眼中的光黯然了几分。
有了宁欣的特意交待，丁芹做的确实都是家常菜：醋溜土豆丝，红烧冬瓜，唯一的荤菜是用木耳丝，红萝卜丝配了一点青椒丝炒出来的鱼香肉丝。
至于汤，丁芹做了青菜肉丸汤。丸子是她现打的肉泥用水汆的，还没煮好，香味就已经溢满了小屋了。
宁欣特意看了一眼表，发现这全部的菜做下来，包括汆丸子，加在一起丁芹不过只用了一个多小时。这麻利劲儿实在让她心生欢喜。
丁芹将菜做好，全部摆盘完毕放在了桌子上。然后周身散发出来的那份自信忽然就没了，人又变回了之前的那个木讷，话少的农村姑娘。
她忐忑的紧紧握着拳头，拇指和食指还无意识的搓了搓，然后看着宁欣，说：“要不，你先尝尝？”
宁欣也没客气，先拿起勺子喝了一口汤。
然后微不可见的轻轻点了点头。
她一向是个嘴刁的，又因为有灵泉，舌头对于味道更为敏感。
平时除了自己做的，能够让宁欣感觉到“不错”的饭菜就已经很少了，更别说能够经得起她一句：“好吃”的。
而丁芹的菜，就让宁欣觉得——相当好吃！
她不知道丁芹的父亲之前在京城什么样的大户人家做厨子？但能够很明显的感觉到，那家人应该也是懂饮食的。
现在这个时代，大家都是刚刚从苦日子里过来的，追求的更多是肥美浓香。喜欢大块儿的吃肉，喜欢滋味浓郁的菜肴。
只要味重，刺激味蕾大家都会觉得好吃。
在确定要开药膳房之后，宁欣特意出去吃过几次。都是到新南很有口碑的饭店，还有几个大家口口相传，觉得味道特别好的私人小餐馆。
可吃来吃去她没有一家满意的。特别是汤，对于宁欣来说，那真的全都是酱油汤，味精汤。
调料用的太泛滥了。
可丁芹做的，却没有那些坏毛病，烹饪方式更多的是以激发菜肴本身味道为主。
而这样的方式和她要做的那些药膳的方式不谋而合，这一点让宁欣相当的满意。
宁欣喝了一口汤，吃了一块儿冬瓜就放下了餐具。
看到她这个样子，丁芹的眼神里全是失望。
她用力的抿住唇，想要为自己再争取一下，却一个字也说不出。
“你现在在哪儿住？我们下周一要开始培训，你能按时来参加吗？”宁欣放下筷子说道。
丁芹倏然站直了身子，不敢置信的看向宁欣：“东家，你愿意收下我了？”
宁欣被她逗的忍不住笑了，冲她摆了摆手：“你可别叫我东家。我叫宁欣，你叫我名字就行。要是你下周一能来参加培训，那就算是暂定被录取了。
李叔有没有跟你说工资待遇？试用期三个月，试用期间，工资三十，转正后工资五十。当然我说的这都是底薪，如果生意好，会按照比例发放奖金，这个不论试用还是转正，都会有的。”
在来之前，李师傅已经将工资待遇和丁芹说过了。可现在从宁欣的嘴里说出来，让她感觉到更加的真实。
她连连点头：“知道，知道，谢谢东家！我星期一一定会准时来的！”
看她那高兴的样子，宁欣也没有再纠正她的称呼，又和她说了几句话就人让她先回去了。
而丁芹，连回去的路上都在小跑，显然是想在第一时间内把这消息告诉家人。
丁芹走了，宁欣望着桌子上的菜有点陷入纠结。
要不要去给奶奶她们送呢？
她知道，就算是送，她们这会儿也没心思吃。
这会儿正好是工人们中午下班的时候。随着凉茶铺的名声这些日子慢慢打开，好些人中午都会特意到那儿停一下，买块儿点心，带碗凉茶回去给孩子喝。
这是一天中第二次小高峰，奶奶她们才舍不得这会儿吃饭。
就算是等一下吃，也基本都是糊弄两口，没谁会真正在乎饭菜的滋味。
可这么好的菜，要是没人欣赏就太可惜了。
就在这时候，院门忽然被人从外面重重的推开。
把宁欣吓了一跳！
要知道他们搬过来就没几天，这边巷子里根本就不认识几个人呢！
宁欣连忙从厨房跑出来，朝影壁墙那边跑了过去。
她一绕过影壁墙，先看到的是一个大纸箱，然后才看到被纸箱遮盖住的小女孩。
她立刻惊喜的叫出了声：“小安，你回来了！”
说罢，立刻走过去，弯下腰接过小安手里抱着的那个简直要把她压没了的纸箱。
“这什么呀？你抱着也不怕看不到路摔跤。”
宁欣接过箱子，小安的脑袋终于露了出来。
她长长的松了一口气，然后冲着宁欣露出了一个大大的笑脸。
“姐姐，我回来了！这是山货，我爸妈寄过来的。给你吃！”
宁欣看了一眼自己手里拿着的箱子，果然看到了上面贴着的邮局单子。
她连忙拒绝：“你们爸爸妈妈寄过来的东西，留着自己吃呀。我家里有。”
“你留着吧，放我们家我也不会做。”
就在宁欣还要推脱的时候，许绍年从对面屋子走了出来。
他的头发湿漉漉的，身上还带着水气，明显是刚刚洗完澡出来。
不用问，肯定是小安回家后急着过来，然后许绍年要洗澡，她等不及就自己抱着比她身子还大的箱子跑过来了。
听了哥哥的话，小安重重的点头。
甚至还有点嫌弃的看了哥哥一眼，说：“我哥什么都不会做，就会吃。”
一句话说的宁欣忍不住当场就笑出了声。
许绍年一脸无语的伸手在妹妹的脑袋上按了按。
那动作和宁奕按她一模一样。
宁欣看着这熟悉无比的架势，无数句吐槽的话从脑子里掠过。
想了想终究还是决定给许绍年在妹妹面前留几分面子，又默默咽了回去。
“你们来的正好，家里的菜刚刚做好，一起吃吧。我再热几个馒头就行。”
丁芹做的饭菜按理说配米饭是最好的，可这会儿现蒸肯定是来不及。好在家里有早上蒸的馒头，热一下用不了几分钟。
许绍年原本就想请宁欣帮妹妹调养身体，听她让进去吃饭自然不会推脱。兄妹俩很自然的就跟了进去。
进去后才发现那饭菜明显不是宁欣做的。
“今天家里有客人？”许绍年说着，四下看了一眼。
“没用有，就是隔壁李叔给我介绍了一个厨师，我试试菜。正好，你们也尝尝，看看味道怎么样？”
听说是要试用厨师，许绍年不由得又问起了前面院子的进度。
宁欣回答：“说是下个月能完工，不过还要内部装修，房间也还得再晾晒一下才能住人。我想着怎么也得到九月份了。”
“那你最近有什么安排？”
就凭宁欣那两天不见就能搞出一个凉茶铺子的劲头儿，许绍年可不相信她会白白把这一个月给耗费过去。
果然，听到他这么问，宁欣立刻掰着手指头开始给他算：“下周要开始员工培训。不过这个倒不用我一直盯着。石叔叔可以帮忙从国营饭店请一位服务师来帮我带带，论起服务人家更专业。”
说起国营饭店，后世大多数脑子里都会有一个“饭菜贵，服务态度不好”的印象。
其实这真的是带了偏见。
自从运动结束，各行各业都开展了“学先进，促生产”的活动，掀起了全员爱岗敬业，苦心钻研本职技术的大热潮。
这阶段出了很多的劳动模范，先进工作分子。
像二商局，供销社，饮食公司这样的大单位，更是经常进行技术比武，出了很多的传奇人物。
像什么卖糖果的营业员卖糖不用称，一把抓起来就是一斤，保证不会出错；什么卖布的营业员量布不用尺子，就那么靠手测量，撕多少都不会有一厘米的误差……
这样的例子太多了。
而国营饭店的厨师和服务员，那更是要靠参加技术比武来定级别和工资的。
他们的职称考试更严格，也更专业。
拿到的技术职称含金量极高。
能拿到个一级厨师或者一级服务技师，在这个年代，受人尊重不说，可以说一辈子都有保障了。
在这些人面前，宁欣可不敢班门弄斧。
既然石正义说愿意帮忙找一位服务技师过来培训那些新招的服务员，她自然是举双手赞成。
“除了培训，我还得去添置一些厨房用具，然后还得去帮员工们定制工装，最重要的是要去周围转转，尽可能找到能够长期给我们供应食品，耗材的经销商。”
说到这里，宁欣忽然转头看向埋头吃饭的小安，问道：“小安，明天姐姐要上一趟山，你要不要跟着我去玩儿几天？”
听到这话，小安从饭碗里抬起了头，想也没想就回答：“要！”
说完，她才想起自己脸上的青肿还没有完全消下去，摸了摸脸，忍不住委屈的撅起了嘴巴。
她转头看了一眼旁边坐着的哥哥，然后垂下头低声的说：“我还是不去了。”
看到她这样子，宁欣心疼极了。
她连忙伸手摸了摸她的小脑袋，安慰道：“没事，跟我去吧，不见什么外人，我是去我姥姥家看看。我姥姥家在山里，这会儿那边应该有很多果子可以摘着吃了。对了，还有蘑菇和笋，到时候我们可以去挖蘑菇。嗯，我印象里那边还有条小河，到时候我让你宁大哥带咱去抓鱼。姐姐给你烤鱼吃。”
宁欣的一番话，听到小安眼睛亮闪闪的。她说一句，小姑娘就点一下头，说到后来，小安的头都点的像是鸡啄米了。
而许绍年却听得心里怪不是滋味的。
他都等了老半天了，这人压根没有问他一句不说，听这些计划里，也完全没有他的份儿。
许绍年终于憋不住了。
他清了清嗓子，问：“你们怎么去？奕哥一个人能带你们两个？”