第12章 酸辣汤

    仲夏的凉风吹走炙热的焦虑，橙色的黄昏相拥薄荷的傍晚。

    许府的小厨房，厨娘忙碌着准备老爷夫人的晚膳。

    许父许未之和许母周禾安是少年夫妻，少时情深。成婚几十载，孕有一子一女，许父未曾纳妾，只许母一人。

    厨房里的厨娘来回走动，厨娘姓刘，名慧兰。

    家中排行老二，一般都称她刘二娘。许家人口简单，一名厨娘，两名小厮。

    许家不是大户人家，略有薄产，足以。

    正在厨房忙碌的刘二娘听到门口动静，抬眼瞧了瞧门外，欣喜道：“哎？小姐怎的来厨房了，别慌，饭菜片刻就好。”

    “这里油烟大，小姐不要待太久，是不是嘴馋了？”刘二娘笑呵呵的打趣。

    看到自己小姐来了，然后二话不说，放下手里的东西，掀开柜台上扣着的小框子，拿出几片白白的糕点，笑嘻嘻的递到许琴歌手里：“知道小姐要回来，特意去集市买的，你最爱吃的云片糕和桂花酥，快吃吧”

    刘二娘在许家十多年了，小时候许琴歌经常嘴馋，总是偷偷跑到厨房偷吃，刘二娘看到后，经常买些糕点和小零食，等她来了，在偷偷塞给她。

    这么多年都形成习惯了，看到许琴歌就塞糕点。

    许琴歌也不推脱，接过糕点吃了起来，刘二娘见许琴歌不出去，以往每次吃到了糕点，就不在厨房了。

    刘二娘了然于心，点了点许琴歌的额头，话语亲昵：“小姐是还要吗，一次不能吃太多，忘了上回牙疼了吗。”

    刘二娘担心她会牙疼，每次都控制着量。

    许琴歌咬着糕点，轻笑道：“刘二娘你误会了，这次不是嘴馋了，我是想给爹娘做两道菜。”

    刘二娘只当是小姐说的玩笑话，没有阻止。

    她深知自己小姐做事每次都是三分钟热度，把厨房弄乱了，在收拾就是。

    刘二娘也是看着许琴歌长大的，早就把她当自己半个女儿了。

    “哦~这样哦~”

    “那小姐可要好好做啊，要不然做的不好吃，可不要哭鼻子哦～”

    厨房里食材应有尽有，挑选好食材，许琴歌洗净手，然后将准备好的食材清洗干净，然后将豆腐切成丝状。

    刘二娘小心翼翼的瞧着许琴歌的动作，生怕小姐切到了手指。

    从一开始的担心，渐渐的望着许琴歌熟练的动作，刘二娘闲不住想帮帮自己小姐，便开口道：“小姐，要我做什么吗？”

    许琴歌点着头：“要的，二娘。”自己一个人总归是慢些，要不然刘二娘之前做好的饭菜凉了就不好吃了，还当误晚膳时间。

    “刘二娘，你帮我把西红柿，切成丁状，小块的。”

    刘二娘疑惑问出声：“小姐，西红柿是何物啊？”

    “是那个红色的，圆圆的那个，刚刚还看到了”许琴歌停下切的动作，视线上移，指着一处：“喏，就是这个，西红柿。”

    “哈哈，小姐是说这个吗，这个红红的不叫西红柿，是叫蕃柿子”刘二娘有些好笑，小姐没怎么下过厨，不认得也正常。

    许琴歌喃喃自语：“这里是叫这个名字吗？”

    “还有这几样都要切一下哦。”

    刘二娘动作麻利的把西红柿也切成小块，金针菇去根，撕成小个成丝，中间切一刀，香菇去根，切成片。

    胡萝卜去皮也切成条，把泡发的木耳切成丝，碗中打入两个鸡蛋，打散。

    没有午餐肉，许琴歌瞅见有煮好的熟鸡肉，熟鸡肉撕成细丝也是一样的。

    然后许琴歌在柜子里拿出一个形状好看的小碗，碗中放两勺醋，适量的胡椒粉，一勺盐，半勺白糖，搅拌均匀。

    刘二娘自觉的烧火，锅中倒入油，油热后放入西红柿丁，炒出汁水，然后加入适量清水，大火烧开。然后放切好香菇，木耳，胡萝卜，熟鸡肉等。

    大火烧开清水亨煮，放入豆腐丝，金针菇丝，随后搅拌均匀。放入调好的料汁，再继续亨煮。加入水面粉勾芡一下，这样煮的汤黏稠好看。煮开后倒入鸡蛋液，出锅前放入香菜，淋入几滴香油就可以了。

    时间允许前提下，提前将木耳放在热水里面泡发，热水能有助于木耳的快速泡发，胡椒粉可以多放一些，这样做出来的汤汁酸辣爽口料汁根据自己的口味调制，不喜欢吃酸的话可以少放点醋。

    刘二娘问着锅里传出来的味道，问道：“小姐，这个是什么汤，闻着酸酸的，是小姐琢磨出来的方子吗？”

    许琴歌下意识回答：“不是我想出来的，在我们那边经常可以吃到，还正宗…”

    “小姐，你说什么？”

    “没什么，它叫酸辣汤，是一个老先生教我的，名字也是他取得。”

    “二娘要尝尝吗？”

    随后拿出一个小碗，乘出一碗：“二娘，你尝一下，合不合口味。”

    刘二娘接过碗，刘二娘舀了一勺，细细品鉴，最后给出一个评价：“酸酸辣辣的，好喝。小姐有下厨的天分。”

    “二娘我没读过几年书，说不出夸奖的话，确实好喝，小姐很棒了！”