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第15章 山药桂花月饼

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    第二天,简云舒起了个大早准备做月饼所需的材料。

    为了一千五百块奖金,见证凌晨四点的安大又何妨?

    昨天大晚上的麻烦李力帮忙早上多进些食材,好在李力也是热心的人,帮她办得妥妥帖帖。

    再看看其他窗口的同事,无一不像打了鸡血似的。

    黑经理这一招实在是高,一下子破除了张丽主管时的消极懈怠风气,人事变动也平稳过渡了。

    简云舒心想,以后如果自己开店,得好好向黑经理取取经。

    结束早餐售卖后,简云舒的特色窗口很快迎来了第一位来diy的客人。

    是位老熟人,钠蓝缺德,也就是钱有德同学。

    他刚刚通宵赶完ddl,神清气爽、精神抖擞,一点儿也不困,索性又开了个直播。

    刷到简云舒新出的月饼diy活动,他火速赶到现场。

    “恭喜你,是今天第一个参与活动的顾客,这边的月饼可以随意挑选一款哦。”简云舒笑眯眯地展示刚刚做好的月饼。

    “哇!”钠蓝缺德和他直播间的粉丝们同时发出赞叹。

    镜头扫过之处,月饼造型各异,还配合它们的颜色摆在精致的小碟子里,美得像精心描摹的中国画。

    “这个晶莹剔透的表皮是怎么做到的?”

    “这种是冰皮月饼。用了牛奶、黄油、糯米粉、粘米粉、澄粉还有糖做的。先搅拌均匀,再上锅蒸,晾凉之后在冰箱里冷藏一小时。”

    简云舒和钱有德已经挺熟了,看见他认真记着配料还要在嘴里重复一遍的样子不免好笑:“怎么,你也想试试做冰皮吗?”

    钱有德还真的有些心动:“可以吗?”

    简云舒好不容易被解除了收费的上限,此时更是秉持着“有钱不赚是傻蛋”的理念:“当然可以,不过要……”

    她拿手比了个数钱的姿势。

    【哈哈哈哈,之前怎么没发现小姐姐的爱财属性】

    【表面冷美人内心小财迷人设我可以!】

    【给她给她】

    【嘿嘿嘿,德哥不给我给,网友托尼带水送出“劳斯莱斯x1”】

    钠蓝缺德大手一挥,成功收获了一小包原料和一张精确到克的配料表。

    简云舒原话是这么说的:“虽然我加原料完全凭手感,但是我给你从网上搜了张菜谱,你自个儿琢磨琢磨吧。”

    钠蓝缺德充分传承了化学系的优良学科传统,即使是做月饼这种事情,也要精确控制所有用料的剂量。

    他找了个空位,把直播设备架好,拿了个小电子秤,开始小心翼翼地倒糯米粉。

    “3025克,多了025克。”他一边说一边拿着小勺子把多余的粉舀出来。

    看上去不是在做什么月饼,而是在做化学实验。

    “咦,这边有可食用色素诶……蓝色的是蝶豆花水、深红色的洛神花,橙色的胡萝卜汁,绿色的菠菜汁,挑不过来了,选哪个颜色好呢?”

    “我的网名里面有‘蓝’字,那就蝶豆花水吧。”

    钠蓝缺德遗憾地表示:“就缺根滴管,没法精准控制了。你们说,我一会儿能做出那种渐变蓝色吗?”

    【还没学会走路就想飞了】

    【这个蝶豆花名字也美,颜色也美】

    “待会抽个粉丝福利,中奖的粉丝我给你邮寄德哥亲手做的月饼。”

    【这种男人要不得:一贫如洗却轻易画饼许诺未来】

    【如果我抽中了可以换成小姐姐做的月饼吗?】

    钠蓝缺德第一次体验到制作美食的快乐,快乐地哼起小曲儿:“那个要换小姐姐的月饼的,可以,先抽到再说。但我觉得你的眼光很有问题,居然没能相中我这匹黑马。”

    这时候,又进来了一位眼睛大大的、个子小小的可爱女生,她怯生生地问:“您好,请问这里是在举办月饼diy活动吗?”

    简云舒连忙迎上去:“是的呢,您是今天的第十位客人,先来挑选一款月饼尝尝口味吧。”

    女生一下子就挑中了简云舒刚刚做好的一款山药桂花枣泥月饼。

    这款月饼做成了花朵的形状,花瓣是白色的,中间花蕊的部分淋上了鹅黄色的桂花蜂蜜酱。

    远远瞧过去,还以为是风吹落了枝头不胜娇羞的花。

    山药月饼属于低糖月饼,比较适合口味清淡的女孩子和老人。

    制作成功的关键在于山药的选取。李力转遍了食材批发市场,终于找到了简云舒要求的铁棍山药。

    铁棍山药是因其形似棍子而表皮带有铁锈一般的痕迹而得名。这种山药质地细腻,在蒸煮过后口感粉糯软烂,特别适合用来做月饼。

    铁棍山药和去核去皮的红枣蒸好,往月饼模具中撒入熟粉防止粘连,再依次加入山药泥和枣泥,轻轻一压就得到了一朵栩栩如生的花。

    山药月饼无需烘烤,但是保质期不够长,简云舒特意提醒了要做这款月饼的顾客。

    女生拿到月饼后就前往自己的操作区。

    她的名字叫舒盈,是广播电视编导专业的学生,目前正在读大二。

    她选修了一门名叫《纪录片赏析与制作》的课程,正在为期中的纪录片作业发愁,觉得这个活动有趣便来了,想着能不能找点素材。

    舒盈正要去取diy材料,就看见两个男生围着一个好像正在做实验的男生。

    两人端着个和自己一样的小碟子,正在吭哧吭哧吃月饼。一边不忘指导:

    “哎哎哎,牛奶再多加一点。你相信我,水加得不够多!”

    “为什么不尝试一下加点那边那个墨鱼汁,和你这个蓝色不是挺配的?水墨丹青多好看。”

    钠蓝缺德怒目圆睁:“刚刚听你的指导已经做废一份冰皮了!等等,你俩怎么都已经开始吃上了?”

    其中一个男生咬了一口月饼,是苏式的榨菜鲜肉月饼,酥得掉渣。

    另一个男生吃的是榴莲流心月饼。充满韧劲的冰皮被咬开一个口子,露出里面诱人的榴莲泥和香软的榴莲果肉。

    “德哥消消气。这个是前两百名的福利啊,你没领到吗?”

    钠蓝缺德:……他光顾着做冰皮了,完全忘记了这回事情。哼哼,他可是第一个来的呢。

    “不过我们俩的月饼已经做好了,在那边的烤箱里烤着呢。”两个男生说,“我们是陪女朋友来的,之前还嫌做点心太娘了,现在发现完全是我们的偏见。做月饼真好玩!”

    “我俩做的是玫瑰花泥、莲蓉咸蛋黄、桂花豆沙、茉莉乌龙口味的广式月饼,德哥你的呢?”

    钠蓝缺德气不打一处来,阴阳怪气道:“你问我我问谁?没见到我还卡在做饼皮的环节吗?还有两个让我读档重来的好老师在侧指导。”

    男生表示疑惑:“饼皮不是可以任意挑选的吗?都放在取料区那里啊。我以为你是做着好玩……”

    【哈哈哈,德哥:痛苦面具】

    【吃否?陪女友否?做好否?灵魂三连问最为扎心】

    【别人做月饼:饼皮+馅;

    德哥做月饼:做冰皮,做冰皮,馅暂时还不知道在哪里】

    旁边一声轻笑引起了三人的注意,是个娇小的妹子,扛着个看起来比她头还大的摄像机。

    舒盈看见他们的争执实在有趣,专业素养驱使她掏出了摄像机记录素材:“你们继续,我拍几个镜头。我想作为课程作业的素材,不知道可以吗?”

    “当然可以,到时候能发我们一份吗?”三个男生开始做作地摆出专业大厨的架势。

    舒盈很快又发现另外一拨扎堆的人。

    是一群女生,围着一个身材挺拔的男生。

    舒盈恶趣味地数了数人头,如果她是第十个人的话,那么十有八九刚刚两个男生的女朋友也在其中,正在对着这个容貌惊人的男生犯花痴。

    男生正是易洵,被简云舒强烈要求担任顾客diy月饼的引导员——虽然他还没出师。

    原因也很离谱:简云舒上贺老头的课的时候听见了别人的议论,非常认同易洵这张脸就该站在门口迎宾的观点。

    为了践行“美貌是生产力”的理念,她今天好说歹说摘掉了易洵那个仿佛焊死在他脸上的口罩。

    易洵当时很无语:“按照你的歪理,你摘掉口罩的效果要比我更好。”

    简云舒摇摇食指,臭屁地说:“瞎说什么大实话。要不是我要保证餐饮卫生,必须在做月饼的时候戴口罩,我绝对亲身上阵。”

    易洵:……

    违抗命令是不可能违抗的,于是现在简云舒满意地看着被一群女生围着问问题的易洵。

    “小易小易,我这个饼皮怎么总是包不住馅?”

    “小易,你觉得我这个月饼一半做叉烧馅一半做五仁馅可行吗?”

    “小易,你喜欢什么馅的月饼啊?”

    “我知道有一家很好吃的茶餐厅,你国庆假期有空一起去吃吗?”

    ……

    易洵看上去不太会应付这种场面,嘴唇抿得紧紧的。他求助性地看向简云舒,后者装作没有看见,低头沉浸在月饼的世界里。

    易洵忍无可忍,大喊:“简云舒!”

    很快,简云舒一边偷笑一边走了出来,一本正经地清了清嗓子:“怎么了?”

    “她们不会做,我也不会,叫你指导一下。”易洵像个来告状的孩子。

    众女生看着这位不知从哪里冒出来的大美女,咬咬嘴唇,内心不甘。

    简云舒没在意,只见她的手指上下翻飞,一捏、一搓、一按,没有任何多余的动作,一个漂亮的月饼就做好了。

    易洵认真地看着简云舒做月饼。无论她做什么美食,都有一种成竹在胸的感觉。

    女生帅起来就没有男生什么事情了。

    原本还在惊叹于易洵美貌的舒盈,现在看向易洵的眼神和一块废物点心无异。

    其他的女生亦是如此。

    “小姐姐,我可以叫你云舒吗?”

    “云舒,你这个桃山皮的渐变色是怎么调出来的?”

    “你也太懂我们了!那个低糖版水果月饼我好爱!”

    她们纷纷挤到简云舒的身边,把刚刚对待易洵的热情全部倾注到简云舒身上。

    ……而易洵,踉跄着被毫不留情地推搡了出去。
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