第143章 来，尝尝我这个白色的东西
用同样的方式，一边解说一边画图。
就这样过了两个多小时，火器组三人如获至宝的开始摆弄机床。
见他们三个都沉迷进去了，魏武也没有打扰，悄无声息的离开了课堂。
如今科技院里基本所有人都有自己的事情，反倒是魏武这个老师闲了下来。
不过他也不是无事可做，正好趁着这个时间把白糖给弄出来。
等将来禁海打开，大批白糖倾销出去，赚钱就跟探囊取物一般简单。
如今蒸汽机已经制作出来了，又有了系统送来的机床作为辅助。
剩下的就是机械结构的设计问题，这对木匠们来说根本不算什么。
想必要不了多久，适用于大型宝船的蒸汽动力系统就能造出来。
心中有了决定，魏武就不想再拖延，直接离开科技院赶回家中。
原本是想找黄掌柜来，结果却得知黄掌柜最近忙于哔海潮生楼的修缮。
还有跟秦淮河那些老鸨们推销猛蓝金枪丸，忙的昏天暗地根本没时间。
这一刻，魏武才真的感觉到自己可用的人手太少了。
其实人不重要，重要的是要可以信任的人，否则后续麻烦太多。
窝在沙发之中，魏武皱着眉头思考如何解决人手的问题。
恰好这个时候青霞端着一盆水走进来，准备给屋子做卫生。
看到她出现，魏武的双眼立刻就亮了起来，这不就是现成的人选嘛！
之前青霞受伤卧床，恰好黄掌柜被调去哔海潮生楼。
这段时间家中的账目一直都是她在处理，而且处理的相当不错。
白糖这东西真正难的是怎么把它做出来，只要东西有了根本不愁销路。
只要有个信任的人把账目监管好就行了。
想到这里，魏武直接对着青霞招了招手。
“青霞，先别做卫生，你过来坐着，我有事情跟你说。”
听到魏武的话，青霞立刻就将手中的抹布放下，快步来到魏武这边坐下。
“家里的事情，以后你就别做了，我准备让你和黄掌柜一样，帮我打理铺子。”
青霞还在想魏武要说什么，结果听完整个人都愣住了。
虽然大明并不禁止女人经商，但女人出去抛头露面很容易惹人非议。
北宋时期朱熹提出程朱理学，到南宋时期程朱理学已然大乘。
也正是在程朱理学的影响下，女人开始被各种条条框框限制。
隋唐时期的女人言论自由，可以改嫁，北宋时期的女人向男人提出离婚。
南宋之后的朝代，女人的地位越来越低下。
被饿死事小失节事大和三从四德等言论束缚。
明朝不允许女人改嫁，清朝更是大门不出二门不迈，女人地位低到尘埃里。
现在魏武突然提出让她去当女掌柜，难免会有些愣神，但心底还是有些意动。
她本是富家女，只是被牵连才会沦落到教坊司，本来已经都认命了。
将来不管是成为妓女被人玩弄，还是成为奴婢被人喝骂驱使都是命运使然。
本来她都已经接受命运了，没想到被送到魏武这里。
虽然依旧是下人身份，但她却能感受到尊重，自己活的像个人。
事实确实如此，究其缘由也很简单。
虽然来到大明，但魏武的思维还是后世的现代人思维。
家中的这些下人，虽然是奴籍身份，但是在他潜意识里却是雇佣关系。
就像后世那些富豪家中的庸人，园丁和厨师一样的雇佣关系。
自然不会像现在的勋贵豪绅一般，以高高在上的姿态把下人不当人。
这就是青霞为什么比其他侍女更守规矩，更看重规矩的原因。
因为这份尊重，她觉得自己应该要做好自己的事情。
如今命运再次送来机会，让她如何能不心动。
虽然青霞没有表现出来，但魏武还是看出来她有一丝意动，于是再次开口。
“青霞，你应该喝过红糖水吧！”
“嗯，女子不可百日无糖，过去家中薄有家资，倒是偶尔会饮用。”
青霞话音刚落，只见魏武取出一袋雪白如盐的白砂棉糖。
“来，尝尝我这个白色的东西。”
说话间，魏武直接将袋子撕开，从里面倒出来一些白糖在青霞手中。
看着如雪一般绵密的精致白糖，青霞愣是升起了一丝不舍的感觉。
不过在魏武的注视下，她还是将白糖放到嘴边，用舌头轻轻舔舐了一下。
在白糖化开的一瞬间，甜蜜如甘露一般的味道在口腔中释放出来。
和红糖不同，白糖没有那股浓郁的甘蔗味，只有非常纯粹的香甜味。
初尝新奇，让从未吃过白糖的青霞，忍不住再次舔舐掌心如雪花一般的白糖。
这时，魏武才在一旁开口说道：
“如今大明的糖全都是黑色和暗红色的糖，但我有办法可以制作出这种白糖。”
“接下来我准备买下几间工坊，专门制作这种白糖，名字我都取好了，就叫雪花糖。”
“只要将它弄出来就不愁卖不出去，不过定价很高，所以账目需要信任的人监管。”
随后魏武将制作白糖的方法给青霞说了一遍，其实并不困难，只是步骤有些繁琐。
和红糖一样先用甘蔗榨取汁液，然后将其过滤，去掉甘蔗的渣滓。
到了这一步红糖就开始熬制，大火转小火将水分蒸发就是红糖。
但白糖不同，天工开物里面就有过相关记载，叫做黄泥水淋糖法。
后世很多人都尝试过，却没能将白糖弄出来，实际上他们进入一个误区。
记载说黄泥，他们就真用黄泥，实际上所谓的黄泥水指的是高岭土也叫膨润土。
因为两广地区的自然土质颜色以红色土为主。
所以高岭土就被称作黄土，而黄泥水就是这么来的。
这种土具有超强的吸附性，可以将杂质带走，后世很多食品、制药厂依旧在用。
制作白糖，需要在过滤掉渣滓之后，需要在甘蔗汁里面加入高岭土搅拌六个小时。
然后再沉淀两个小时左右，等到杂质全部沉底之后，取上部清澈的糖液。
但这还没结束，接下来还要将这个过程重复两到三次，再用清澈的糖液熬制。
将糖液中的水分蒸发三分之二左右。
剩下来的那些糖蜜，等待它凝固就是天工开物中的白糖。
青霞在一旁仔细的倾听，生怕错漏了其中哪个关键步骤。
等到魏武停下喝水的功夫，她才趁机开口询问。
“老爷，这样就能做出和您这个一样的雪白的白糖吗？”
然而魏武却摇了摇头。
“不，这只是最初的白糖，没有我手中的这么白，接下来还有一个步骤。”