第150章 红烧排骨、炸蘑菇
他这么一喊，其他人的注意力瞬间被吸引过去，纷纷停下手中的活儿，好奇地看向贺杨。
众人定睛一看，只见贺杨身着一袭鲜艳夺目的大红衣裳，那颜色红得如同燃烧的火焰一般热烈。
更引人注目的是，他的脖子上竟然还挂着一大串白白胖胖的蒜头。
而他腰间的荷包上，则悬挂着一枚平安符，随着他的走动轻轻摇晃着。
面对大家好奇的目光和赵五的调侃，贺杨挠了挠头，露出一副憨厚的笑容，解释道：“你不懂！我这可不是瞎折腾，而是未雨绸缪，以防万一呀。”
老大还没跟他讲这次摆摊的地方在哪里，但为了图个踏实，他就照着之前去徐家酒铺子门口摆摊的套路准备起来。
云枝枝边剥蒜边瞄了他一眼，喊道：“懒杨杨，赶紧过来！”
贺杨乐颠颠地跑到她跟前：“老大，我来啦，有啥吩咐？”
云枝枝捏了捏他脖子上挂着的那串大蒜，笑道：“这蒜头长得还挺饱满，你快把它取下来，剥剥皮，待会拿它来做菜。”
这次要做的菜肴，需要用到不少蒜子呢。
“老大，这可是我的护身符啊！”
贺杨紧紧地攥着那串大蒜，脸上满是不舍之意，仿佛那是什么稀世珍宝一般。
云枝枝见状，不禁轻声笑了起来：“放心吧，咱们这次要去的摆摊地方一点也不邪门。”
她的语气轻松而又自信，似乎对这个地方十分熟悉。
听到这话，原本还有些担忧的贺杨瞬间眼眸一亮，毫不犹豫地伸手从自己的脖子上扯下了一颗大蒜。
他一边剥着蒜皮，一边急切地问道：“那摆摊的地方人多不多呀？”
“嗯……人倒是不少呢。”
两百个修建工，说多不多，说少不少。
这时，不远处正在摘豆角的小桃抬起头来，好奇地看向贺杨，开口问道：“贺公子，您昨天没有来云府，难道也没有出去逛街吗？”
贺杨摇了摇头，解释道：“我昨天一整天都在忙着监督那些木匠师傅们做装膳食用的木盘子呢，哪有时间出去闲逛啊。”
“怎么啦，莫非昨天发生了什么有趣的事情？”
瞧贺杨那副一无所知的样子，小桃只好耐着性子解释：“昨天小姐写了宣传单子，让玄真大师和周神医打扮成玩偶的样子去街上发传单。
估计这会儿已经有一些老百姓知道咱们这次要去海北区码头摆摊喽。”
摆摊这么长时间，贺杨还是头一回这么早就知道摆摊的地方。
可他现在高兴不起来呀。
他赶紧追问：“确定是去海北区码头摆摊，而不是海西区码头？”
“嗯嗯。就是那个还在建造中的码头。”
贺杨刚放下的心又悬了起来。
得嘞！
下一轮挑战又要开始咯。
还好这次有美食能抚慰一下他那弱小的心灵。
贺杨接手剥蒜的活后，云枝枝便开始做一些需要花不少时间才能完成的菜肴。
排骨，她已经派人给焯好水去除腥味了。
新鲜蘑菇，也都撕成一条条，还焯了水，过了冷水，把水分都挤干了。
首先，先做红烧排骨。
云枝枝对着帮忙烧火的小桃说道：“先烧小火。”
“晓得了。”
锅里开始冒烟，云枝枝麻溜地倒油，放入糖块，准备炒糖色。
这一步十分关键，火大了或者糖色炒久了，排骨可就变苦了。
她一边炒着糖色，一边仔细地瞅着，等到开始冒泡，糖色变成浅褐色的时候，手疾眼快地倒入排骨。
翻炒均匀，让每一块排骨都裹上糖色后，她又往里面加了姜片、葱段、酱油、米酒还有蚝油。
趁着翻炒的空当，她扭头对不远处的何婶喊道：“何婶，快把热水拿来，倒锅里，要没过排骨。”
“好嘞，小姐。”
紧接着，云枝枝又往锅里加了少许八角、香叶、桂皮，还有盐巴和上色用的老抽。
她越发觉得这次抽到的调味料自由，这个奖品极其实用。
小火焖煮半个时辰，这道红烧排骨就大功告成了。
来帮忙的那六位厨子，其卖身契皆被妥善地保管在赵云瑾手中。
正因如此，云枝枝丝毫不担心这些人会将秘方或者制作过程不慎泄露给他人。
于是乎，经过深思熟虑之后，她决定要将部分菜肴的烹饪方法传授给他们。
这样一来，后续她便无需再对每一道菜肴都亲力亲为，可以节省不少时间与精力。
不然，单凭她一个人肯定做不了几百人份量的盒饭。
而且还会把她累死。
开始炸蘑菇。
云枝枝面带微笑，朝着站在不远处的一位大厨轻轻招了招手，并柔声说道：
“江大厨，你快过来这边，我待会教你如何做这道炸蘑菇。”
听闻此言，江大厨不禁微微一怔，但很快便回过神来，迈着略显仓促的步伐走到了云枝枝身旁。
他万万没想到这位厨艺精湛的未来六皇妃竟然这般大方，要教导他做菜。
不过，他还是赶忙应道：“属下一定会用心学好这道菜肴。”
紧接着，云枝枝开始详细地向江大厨讲解起炸蘑菇的制作步骤。
她先是拿起一个干净的大木盘，边操作边说道：“首先，往木盘里倒入面粉，依次加入新鲜的鸡蛋、适量的盐巴以及少量的清水。”
“随后，用筷子将它们充分搅拌均匀，直至形成一种细腻且略带黏性的面糊状。”
待面糊调制完成后，云枝枝又拿起一些挤干水分的蘑菇，将它们缓缓放入面糊之中，并轻轻转动手腕，使得蘑菇能够全方位地被面糊所包裹住。
开始油炸蘑菇的时候，她也不忘提醒道：“蘑菇要一条条放进去，等它们定型变成微黄色才翻面，炸至金黄色状态即可。”
“注意，第一次油炸时候，油温不用太高，中火即可。等全部蘑菇都炸完后，再进行复炸一遍，这时候需要大火。”
江大厨好奇地问道：“为何要复炸一遍呢？”
明明看起来，这些金黄色的炸蘑菇已经做好了。
云枝枝耐心解释：“第一遍油炸，只是把它们弄熟；第二遍油炸，是为了让它们吃起来的口感更加地酥脆，即便放凉了也不易变软。”
“哦，原来如此。”
江大厨还是头一回见到油炸蘑菇这种新奇做法。
原来蘑菇还能像肉一样炸着吃。
简直刷新了他的认知。
也不知道它的味道咋样，不过这会儿闻起来可真香啊。
江大厨忍不住吞咽了几下口水。
不光是他，膳房里的其他人也都闻到了这股让人垂涎欲滴的香味。
这香味，有蘑菇油炸时散发出来的，也有锅里焖煮的红烧排骨飘出来的那股肉香。
这两股香味，渐渐弥漫了整个膳房。