第11章 油豆腐
黄焖鸡米饭，简云舒按照口感给它分成两种。
最经典的一种黄焖鸡，关键是要加土豆，熬出来的汤颗粒感十足，尝到嘴里沙沙的，口感绵密浓厚。
而且一定得做得浓油赤酱，配上喷香的白米饭，一碗配着菜吃，一碗盖到饭里拌着吃，别提有多美味了。
另一种则是简云舒她爷爷专门为她做的改良版，因为她比较爱喝清爽的汤。
这种黄焖鸡就不放土豆了，做出来的汤汁澄清，酱味稍淡，就算是直接当做鸡汤喝也没有任何问题。
菜类则要控制好煮的时间。鲜嫩的大白菜、金针菇和油豆腐和事先煮好的鸡块一同下锅，等整个砂锅开始沸腾后，再加入生菜或油麦菜，煮到断生即可。
白菜尤其吸汤，但白菜梗的表皮还是脆脆的，因此既保留了绵软微甜的口感，又添了几分爽脆。
连着汤汁一同卷入口中，难怪俗话说“百菜不如白菜”，是这个理儿。
金针菇被撕成一簇一簇的，很有嚼劲，给整道菜增添了几份奇妙的口感。
油豆腐被简云舒自封为黄焖鸡米饭的“灵魂”，它是一种外表金黄而内里绵空的油炸豆制品。
油豆腐内部疏松的结构给了汤汁可乘之机，使得两者在焖煮的过程中水乳交融。
虽然说“心急吃不了热豆腐”，可这油豆腐却要趁着汤汁还烫的时候一口包圆。
那一刹那，鸡汤的鲜与豆香同时在齿尖迸发。
爱吃辣椒的提前说一声，舀一勺晒干的小米辣，随着砂锅的加热将辣意融入到每一滴汤汁中，保证大冬天也给你吃得满头大汗。
周日中午她做了三十份试水，直接被“骂”上bbs。
lz：没了，没了……一切都没了。
1l：楼主淡定啊！这个世界上还有很多人爱着你[拥抱jpg]
2l：摸摸lz，一切都会好起来的！
5l：如果难过的话可以去心理咨询中心看一下，每个人都会有情绪低谷的时候。
14l：bbs管理员，能不能帮忙联系一下，我们很担心。
lz：啊？抱歉抱歉！给大家添麻烦了！
lz：其实lz说的是土园的新品黄焖鸡米饭卖完了……
20l：借楼，我也想嚎一句：都没了！[忍住不哭jpg][忍不住了jpg]
21l：为什么要搞限量，是瞧不起我小汤姆（空空如也）的钱包吗？
22l：可恶！然而……我买到了哈哈哈哈！
身在家园食堂的简云舒对此一概不知。
她正要把新的菜价牌挂上，往窗口外一瞥就看见一溜长队。
她无语地抓住几个眼熟的来问：“你们吃不腻吗？”
其中就有阿哲学长和钠蓝缺德，两人偷偷探出脑袋：“当然吃不腻啦。而且，每天都不知道要吃什么，我的脚有自己的想法，就往这里跑啦。”
自从阿哲学长发布道歉视频并戏剧性地在土园发现了一个宝藏窗口之后，他的人气不降反升。更多的人表示“奋斗250天我要上安大”，原因也很奇葩：一所能听从学生建议整改食堂的大学一定是所好大学。
钠蓝缺德的直播间观众也不爱看他打游戏了，天天嚷嚷着要他转行做吃播。
想到这里，钠蓝缺德不禁问简云舒：“小姐姐，最近会有什么新菜色吗？虽然你做什么菜我都觉得超级好吃的但是！我的粉丝快100万了，我想着能不能发个粉丝福利试个新菜啥的。”
一席话可以说是滴水不漏却又饱含深意。
简云舒晃了晃手里的菜价牌，尽显奸商本色：“喏，你来得巧了，黄焖鸡米饭，配菜得另外加钱。今天中午限量供应，三十份。”
钠蓝缺德一瞬间从卑微舔狗变身付钱大款：“好耶！给我来个大满贯，哦不全家福，反正就是都加，辣椒要超级加倍。”
简云舒在口罩底下不着痕迹地撇撇嘴表示嫌弃：“要土豆吗？加土豆的汤底会比较浓，不加的话汤的口感更爽滑。我个人喜欢后者。”
昨天分到了一锅浓汤版黄焖鸡米饭后，又“被迫”被灌了一碗清汤版的易洵摇了摇头：简云舒对清汤的偏爱可真是太过于明目张胆。
按照这些家伙对她的推崇程度，今天或许一个土豆也别想被卖出去了。
果然，钠蓝缺德立刻说：“那就不要土豆了！”
简云舒满意地笑了，她算好数字等钠蓝缺德刷卡，结果不小心瞥到他的余额：52374元。
简云舒：？
“说好的月末一起上家园食堂吃土呢？”
后面排队一直在偷听的同学们这时候出来表示：“嘿嘿，其实钱嘛，就像海绵里的水，挤一挤总是有的。”
简云舒：合着只有我是真的山穷水尽，一滴都没有了。果然退潮的时候才知道谁在裸泳……
她转身朝易洵摆了摆手，就走到食材前，把该加的菜加到砂锅中，用防烫的砂锅夹将砂锅架到灶上。
那边易洵立马懂了她这是自闭的意思，自觉地承担了收银任务，记下各个同学的需求。
如此直到第三十一位同学，易洵说：“抱歉，黄焖鸡没有了。”
这第三十一位同学其实早早就数了好几遍人头，知道自己是第三十一个，但是抱着一丝侥幸心理：万一呢？万一有人天生不爱吃鸡呢？
事实证明：没有人能敌得过简云舒的厨艺和限量供应的buff。
他望着志得意满的三十号，眼泪不争气地从嘴角流出：“说好的永远吃不腻饭团和瘦肉丸呢？都是骗子！骗子！”
他又眼巴巴地看向易洵：“汤底还有剩吗？鸡骨头还有剩吗？我不介意的呜呜呜……”
易洵：别用那样的眼神看我，我害怕。
猛男撒娇的威力太大，简云舒受不了，舀了碗汤并加了两块鸡肉递给他，他就眉开眼笑屁颠屁颠地跑了。
转头看见易洵不赞同的眼神——
简云舒：好吧，又把属于他的那份食物分给别人了。
群众的眼睛是雪亮的，要不怎么说只是看钠蓝缺德吃了一口瘦肉丸就知道他是干吃播的料。
因为看他吃饭确实香。
“老铁们，无需刷火箭，无需666，只需要带着热爱美食的心，给我把‘好吃’打在公屏上。今天小德第一个吃到了土园新品：黄焖鸡米饭。”
【难吃】
【难吃】
【反正我又没得吃，难吃】
【轮到我了？难吃】
“先来一块鸡肉。这个肉质鲜嫩紧实，纹理分明。小姐姐在制作的时候可能是类似于先浅浅地煎过？是那种焦黄的颜色。靠近骨头的肉不干不柴，让我们沾点汤再试试……”
“有了鸡汤的鸡肉简直有了灵魂！我觉得我要适当减少点评了，以免嘴用不过来。你们随意看看就好。”
【怎么？这就对我们爱答不理了？】
【嗦骨头啊，急死我了】
钠蓝缺德看到弹幕，立马吸溜了一下：“救命！骨头里的汁水更加浓郁，骨髓的口感是那种滑溜溜的，我完全爱了！”
他狼吞虎咽，直到看到一块带着鸡皮的鸡块：“这块鸡肉有鸡皮诶，我不爱吃。”
【我爱吃】
【快吃】
“好吧，那我浅浅尝试一下。咦？鸡皮也能这么软糯又有弹性吗？”
【你怕是不知道烧烤店有一样菜就叫烤鸡皮】
“鸡拐骨！好东西留到最后吃。好多人以为这个不能吃，我最喜欢上面的脆骨和筋了，咬着嘎嘣脆。而且还有一丢丢的肉……”
“苍天啊，一只鸡就不能多长几个鸡拐骨吗？”