第88章 给孩子们做菜
清晨的阳光透过窗户洒在了育幼园的地板上,仿佛给整个园区带来了一丝生机和活力。我准时于八点到达了育幼园,微笑着与可爱的孩子们打招呼,他们天真无邪的笑容让我的心情格外愉悦。
随后,我走进了办公室,轻轻打开桌上那台台式光脑。屏幕闪烁着微弱的光芒,映照着我专注的神情。我迅速点击鼠标,进入到夏令营的报名系统。手指在键盘上轻快地跳动,我细心地将随行社工老师的详细信息逐一输入进去。社工老师将全程陪伴孩子们,给予他们关心和指导,确保夏令营活动的顺利进行。
完成这一步骤后,我又点开了乐乐的健康档案,仔细核对她的身体检查结果。确认无误后,我将这份重要的报告一同上传至系统。这样一来,夏令营的组织者就能及时了解每个孩子的身体状况,更好地照顾他们的需求。
随着时间的推移,我沉浸在工作中,不断完善着每一个细节。育幼园的宁静氛围让我感到无比安心,仿佛这里就是一个充满希望和温暖的小世界。而我,则是这个小世界中的守护者,用自己的努力去呵护每一个孩子的成长。
等所有资料都弄好,一看时间10点30了。去教室看了一眼洛塔和孩子们,看到孩子们认真上课,小脸上满是对未知事物充满探索的表情。看到孩子们那么棒。我决定去餐厅看看今天午餐吃了什么,去给孩子们加个餐。
“奥拉阿姨,今天午餐吃什么啊?”我一边说着,一边走进了餐厅。虽然我喜欢烹饪,但也不能完全按照自己的喜好来,还是得先了解一下餐厅今天提供的食材。毕竟,合理搭配才能保证营养均衡嘛!
“穗穗老师啊,今天午餐准备吃牛肉,其他小菜的话有西红柿、土豆和包菜。”奥拉阿姨微笑着回答道。
听到餐厅今天有西红柿和牛肉,我的脑海里立刻浮现出两道美味佳肴——西红柿牛腩和手撕包菜。这两道菜不仅美味可口,而且富含维生素和蛋白质,非常适合孩子们食用。于是,我毫不犹豫地对奥拉阿姨说:“奥拉阿姨,我给孩子们做一道西红柿牛腩和手撕包菜吧。”
然而,奥拉阿姨却露出了一丝怀疑的神色,似乎不太相信我能做出美味的菜肴。她笑着对我说:“穗穗老师,要不你告诉我怎么做,我来做吧。”面对奥拉阿姨的不信任,我并没有生气,反而觉得有点好笑。看来,我得小露一手,让她见识一下我的厨艺。
我笑着对奥拉阿姨说:“奥拉阿姨,您放心吧,我会做好的。如果您不放心,可以在旁边看着哦。”说完,我开始动手准备食材。
西红柿牛腩准备食材:将牛腩洗净,切成约3厘米见方的块状;西红柿洗净,在底部划十字刀,用开水烫后去皮,切成小块备用;生姜切片,大蒜拍碎,葱切段。
焯水去腥:将牛腩块放入冷水锅中,加入几片生姜和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出牛腩块用清水冲洗干净,沥干水分。
炒制香料:锅中倒入适量油,油热后下入花椒、干辣椒(如果使用的话)、八角、桂皮等香料煸炒出香味,然后捞出香料留底油(这一步可根据个人口味选择是否添加香料)。
炒制西红柿:在底油中下入一半的西红柿块,翻炒至出红沙,这样可以使汤汁更加浓郁。
炖煮牛腩:将焯水后的牛腩块放入锅中,与西红柿一起翻炒均匀。然后加入生抽、老抽调色调味,再加入适量的开水没过牛腩块。大火烧开后转小火慢炖,炖煮时间根据牛腩的老嫩程度而定,一般需要1-2小时,直到牛腩变得软烂入味。
加入剩余西红柿:待牛腩炖煮至软烂后,将剩余的西红柿块加入锅中,继续炖煮几分钟,使西红柿的味道充分融入汤汁中。
调味收汁:根据个人口味加入适量的盐和糖(如果喜欢偏甜口味的话)调味。如果想要汤汁更加浓稠,可以开大火稍微收一下汁。最后撒上葱花即可出锅装盘
看着我做出来的西红柿牛腩,奥拉阿姨一脸不可置信的表情看着我,“奥拉阿姨,其他的不敢说,一般的家常小菜我还是可以的。”接下来我要做手撕包菜了
食材准备
包菜:根据食用人数调整。
大蒜:切片或拍碎。
干辣椒:适量,切段或整个使用,根据个人口味调整辣度。
花椒:几粒,用于增香。
食用油:适量
调味料:生抽、盐,可根据个人口味添加少许白糖或醋。
制作步骤
处理包菜:
将包菜洗净,去掉外层的老叶和根部。
用手将包菜撕成大小适中的块状,注意要手撕而不是刀切,因为手撕的包菜边缘不规则,更容易入味。将撕好的包菜块放入清水中浸泡片刻,去除表面的农药残留和杂质,然后捞出控干水分。
准备配料:
大蒜切片或拍碎,干辣椒切段,花椒洗净备用。
炒制过程:
热锅凉油,油热后放入花椒粒,小火炸出香味后捞出,接着放入干辣椒和大蒜片,煸炒出香味。
大火加热油锅,待油温升高后放入控干水分的包菜块,快速翻炒。注意翻炒速度要快,使包菜均匀受热,保持其脆嫩口感。
当包菜开始变软变透明时,加入适量的生抽调味,根据个人口味加盐。如果喜欢酸甜口味,还可以加入少许白糖和醋。
继续快速翻炒均匀,使调味料充分渗透入包菜中。待包菜完全熟透且入味后,即可关火出锅。
我熟练地将食材切好,下锅翻炒,不一会儿,一道色香味俱全的菜肴便出锅了。奥拉阿姨瞪大了眼睛,惊讶地看着我:“穗穗老师,看不出来啊!你还有这个手艺。”她的语气充满了赞赏和惊喜。
我不好意思地笑了笑,谦虚地说:“这没什么啦,只是平时喜欢做菜而已。”其实心里还是有点小得意的。
我刚把菜分好,就听到一阵叽叽喳喳的声音传来。原来是小朋友们从教室里跑了出来,洛塔正忙着组织大家洗手,准备吃饭。看着孩子们排着队洗手,然后乖乖地坐在餐桌前,安静地享受美食,我的心情格外愉悦。
小朋友们很快就吃完饭了,漱完口后,他们跑到草地上,围坐在一起,等待我给他们讲故事。阳光洒在他们身上,映出一片灿烂的光芒。
我走到孩子们中间,笑着问:“宝贝们,今天的菜好吃吗?告诉你们一个秘密哦,今天午餐的菜有两道是穗穗老师做的呢!”我期待地看着他们,希望能得到一些反馈。
“哇,穗穗老师,你真棒!”贝丽第一个叫起来,她的大眼睛里闪烁着兴奋的光芒。其他孩子也纷纷附和,表达对我的赞美之情。
“穗穗老师,你真厉害”,卡尔小声说,但他的眼神里同样透露出对我的敬佩之意。
我开心地笑了,被孩子们的认可所感动。原来,自己小小的努力也能给别人带来快乐,这种感觉真好。接下来,我开始给孩子们讲起了故事,他们听得津津有味,不时发出阵阵笑声。这一刻,我感受到了前所未有的满足感,仿佛整个世界都变得美好起来。