第54章 粽子
这话说完大家都笑了，徐莱把海鲜都下进去，等煮开，就给每个人碗里盛了一点，然后把砂锅端出来，把剩下的粥都倒进锅里。
她拿勺子喝了一口，海鲜粥特别鲜甜，她眼睛眯起来，显然是喝满足了。
吃饱喝足之后，徐莱又拿出哈密瓜，切好递给爷爷奶奶和江奶奶。
赵清昀在旁边伸手等着，结果到他这就没了，“不给我”
徐莱咬了一口瓜，闻言道:“等你老了我也这么伺候你，但现在，自己拿吧。”
几人都笑起来，江奶奶提起过两天的端午节，说:“既然我们两家都这么熟了，要不端午节一起过吧，秀英，你觉得怎么样？”
奶奶自然乐意，“我觉得好，人多热闹。”
徐莱也赞同，“一起过挺好的，不然两三个人孤孤单单的。”
端午节前一天，赵清昀就休假了，徐莱今天要包粽子，她还去街上买了两斤牛肉，准备做个冷吃牛肉丝，给徐宴寄过去。
上次说给他寄腊肉，她忙着卖桃子去了，早把这回事忘了，等她想起来，徐宴说:“姐，你再拖几天，端午节就到了。”
她一听这话，说:“那这样好了，我再给你寄点粽子过去。”
她还买了两斤猪肉，和咸鸭蛋，粽叶可以不用买，奶奶种了几株粽树，直接去摘就好了。
她背着背篓去摘粽叶，还拿了一把小剪刀，奶奶种在路边上，村里人打了声招呼，也会去摘些来。
她们到的时候就有人在摘，看到她们来了，还说:“秀英婶，你这粽叶长得真好，绿油油的。”
奶奶谦虚道:“害，就随便种点，也没打理，看来是这块地营养好。”
徐莱只管用剪刀剪叶子，这时那婶子注意到她了，便问奶奶:“这是你家孙女啊？”
奶奶笑着说:“是。”
徐莱被提到，然后露出脸，和婶子打了个招呼。
那人夸道:“小姑娘长得好看，有你当年的样子。”
奶奶笑意加深:“哎呦，她可比老婆子我好看多喽，做饭手艺也好。”
那人打听:“有男朋友了吗？没有的话我给介绍一个。”
奶奶打哈哈:“这要看她自己的想法，我们老了，不干预孩子们的问题。”
徐莱手脚麻利，很快摘了一半，她见奶奶也摘的差不多了，便说:“奶奶，走吧，回去包粽子。”
回到家，她拿了个大盆，把粽叶放里面用水泡着，还洒了些盐进去。
然后就是泡糯米，吃的人多，她还要寄点给夏宁和徐宴，便准备了五斤。
趁着泡糯米的时间，她把馅料准备出来，把五花肉切成块，用酱油腌制，咸鸭蛋取蛋黄，淋一些白酒杀菌。
她正准备着，赵清昀挑开厨房的帘子走了进来，手里还拿着糯米和蜜枣。
徐莱猜测:“你要包甜的”
赵清昀点点头:“老太太喜欢吃甜粽，但我不知道你包不包这种，所以自己准备了一点。”
徐莱大脑飞速运转，然后快速做决定:“那这样好了，我再泡些红豆，和蜜枣包一块。”
赵清昀认可，把带来的糯米拿了个盆泡着，然后问:“有什么我能做的吗？”
徐莱想了想，粽叶还没清洗，便说:“那你去把粽叶洗干净，要用丝瓜络刷干净，不然会有虫卵残留。”
赵清昀挽起袖子，蹲在盆边刷叶子，徐莱怕他蹲久了腿麻，便说:“那边有小凳子，你要是腿麻了就自己拿着坐。”
他嗯一声，直接把凳子拿过来坐下了，徐莱见状笑了一下，这人真是。
她把馅料准备好之后，就准备做冷吃牛肉，牛肉是提前泡过的，这一步是为了去除血水。
牛肉切块，冷水下锅，加卤肉料煮30分钟，煮好后捞出放凉后切小条。
起锅热油，倒入炒香油料，小料炸至焦黄捞出，接着炸好的油里倒入花椒还有牛肉条。
牛肉炒至微焦黄倒入辣椒丝，生抽2勺，老抽1勺，鸡精，盐，辣椒面，孜然粉，翻炒均匀，撒上白芝麻出锅。
这道菜一做完，厨房呛的吓人，徐莱时不时咳嗽两声，虽然呛，但真的很下饭，也适合当零嘴。
到了下午，她把糯米端到葡萄架下，馅料端到小桌上，为了防止小黑和来福偷吃，她特地搬了个桌子。
糯米还没加碱，她想起那个加草木灰的法子，有点想尝试，于是去找了一把稻草，拿火盆烧了。
以前奶奶做咸鸭蛋，就是裹一层草木灰。
烧好的草木灰加水沉淀，得到的水就可以拌糯米，她留了一半糯米，直接加食用碱，想看看哪种方法做出来的更好吃。
一切准备就绪，两位奶奶齐上阵，徐莱包粽子手艺没那么好，但勉勉强强能看。
赵清昀在旁边现学，但包一个散一个，徐莱实在看不下去，直接捏住他的手指，说:“这样包，先把米舀进去，再放肉，然后再加米，不要太满了，贪心的话然后露馅儿，然后用手这样盖住叶子，大拇指把多余的叶子压下去。”
这一个粽子包的可谓艰难，但幸好是包紧实了。
赵清昀倒也没有说放弃，但他包一个散一个，盘里都是他掉的米，到后面他都有些不好意思包了。
四人包了两个多小时，才把米包完，徐莱数了数，差不多有一百多个，她还做了标记，麻绳的是红豆蜜枣甜粽，棕榈叶是咸蛋黄肉粽。
锅里加水，一半水煮，另一口锅放蒸屉，蒸着吃，这样粽子不容易坏，而且糯米更紧实。
煮的时间比较长，徐莱就煮了简单的鸡蛋面，大家先垫垫肚子，等粽子熟了再吃粽子。
三个小时后，徐莱去摸了摸粽子的表面，觉得已经软了，然后拿出一个尝了尝，喊道:“粽子熟了，快来吃。”
赵清昀拿了个甜粽，剥开用筷子戳好递给老太太，爷爷奶奶喜欢吃咸粽，徐莱给他们各拿了一个，然后问:“赵清昀，你要哪个？”
赵清昀腹诽，分粽子就想起我了，但还是说:“拿个甜粽给我吧。”