第91章 水果罐头
简而言之，这味道，跟超市里那些精心调配、反复试验出来的罐头有得一拼。
要知道，那些罐头可都是有独门秘方的。
周齐又舀了一勺，细细品味，然后抬头，眼里满是惊讶地看着林瑞雪：“这手艺你是哪里学的？”
其实这就是普通的家庭版水果罐头，很多家庭都自个儿捣鼓过。
让周齐惊讶的是，家里自制的这罐头，居然能这么美味，滋味醇厚，比市面上卖的那些罐头强多了。相比之下，外面的罐头就像是用糖精简单勾兑的，少了那份自然和纯粹。
林瑞雪被这么一问，有点摸不着头脑，仿佛自己做了什么错事，显得有些手足无措。
“是一位卖水果的大姐教我的方法。”林瑞雪简单讲述了缘由。
有一次买桃子时，那位卖水果的大姐为了尽快处理库存，就传授了林瑞雪这个法子，林瑞雪回家后就试着做了一番。
一开始只是简单加点糖，后来，林瑞雪就开始自己研究，尝试加入更多的调味料，让味道变得丰富多样。
他轻声问：“你一共用了几种调料？”
“七八种吧，”林瑞雪老实回答，“不同的水果，我会适当调整配方。”
“这些都是你自己慢慢摸索出来的？”周齐进一步追问。
“你等等我啊！”周齐丢下这句话，转身就出门了。
大概半个多小时后，周齐提溜着几个沉甸甸的袋子回来了，里面装着桃子、梨子，还有山楂。
“用你之前的法子，把这些水果也煮一煮。”周齐吩咐道。
林瑞雪愣愣地接过那些水果，一脸疑惑：
“你这是哪儿弄来的水果？这都晚上了，市场早关门了，还能上哪儿买去？”
周齐嘿嘿一笑，心想：市场关了，不代表人家家里没存货嘛。邻里之间，花点钱还不容易换点水果？
也没多解释，周齐催促道：“瑞雪，辛苦你再忙活一回，每样做个一罐，我给你当下手。”
林瑞雪瞅瞅袋子里那些水灵灵的水果，有点心疼：“这么好的果子，直接吃多好，做成罐头多可惜呀！”
“不可惜，时候不早了，咱们麻利点儿。”周齐笑眯眯地说。
林瑞雪虽然不明所以，但见周齐坚持，也就依言行事。她做事向来细致认真，处理水果干净利落，根本没让周齐插上手。
周齐只好在一旁专注地看着，心里还嘀咕着：没想到罐头里还得搁桂皮香叶这些调料，真难想象林瑞雪是怎么琢磨出这些搭配的。正如之前所见，她的这份用心，让人不得不佩服。
普通人家做罐头，顶多放点白糖、冰糖，谁能想到还得加这些奇奇怪怪的东西。
约莫半个多小时，一碗色泽诱人的桃罐头出炉。等它凉透了，周齐尝了一口，发现比苹果罐头还美味。
“怎么样，味道如何？”林瑞雪满眼期待地望着周齐。
“不是好不好吃的问题，简直是太好吃了！”周齐放下碗，一把搂住林瑞雪，笑道：“真是捡到宝了，你这罐头手艺，拿出去开店都绰绰有余！”
林瑞雪被这突如其来的亲昵弄得脸颊绯红，轻轻挣脱开来，左右看看，有些羞涩地说：“这只是随便做的，我自己瞎捣鼓的，怎么能拿出去卖嘛。”
“怎么就不能呢？你吃过外面卖的罐头没？”周齐反问道。
林瑞雪微微摇头。
周齐看着她，心中又是一阵酸楚。过去的日子里，林瑞雪精打细算，一分钱恨不得掰成两半花，罐头比新鲜水果贵，哪舍得买罐头吃，还不如多买些水果呢。
感受到周齐眼神里的深情，林瑞雪安慰道：“没事的，我觉得味道差不多，我自己做做也挺好的。”
“不一样，你做的罐头特别好吃，这么美味的罐头只留在家里，实在太浪费了。”周齐认真地说。
林瑞雪愣了愣，问：“你真打算拿去卖？”
她本以为周齐只是随口说说，但见他认真的表情，才知道他是认真的。
“当然，我不是开玩笑。这么好吃的罐头，要是没人买，那简直没天理了。”周齐笑着继续道，“一旦卖火了，你就是创始人了。想象一下，大家吃着你做的罐头，夸奖你的手艺，你会多高兴啊？”
林瑞雪眨眨眼，认真想了想：“应该会很开心吧。”
周齐笑了：“恭喜你，现在是创始人了，林大创始人，准备好收钱吧。”
“噗嗤”一声，林瑞雪被他的逗趣给逗笑了。
这家伙，真是没个正经的时候！
接下来，他们又煮了山楂和梨罐头。周齐让林瑞雪详细记录下了所有配料和比例。同时，林瑞雪也开始着手处理桃罐头的保存事宜。
用开水给小坛子消消毒，等它彻底凉快下来，林瑞雪就把桃罐头小心翼翼地装了进去，封上一层保鲜膜，最后整个坛子又在热水里温吞地泡了个澡。
“这样能放多久不坏啊？”周齐好奇宝宝上线。
“那位大姐说能撑一个月多呢，不过我一般不到一周就解决光了。”林瑞雪答道，脸上带着点小得意。
这老祖宗传下来的方法，能让坛子里形成个天然的真空环境，食物自然就放得更长久。不得不服，高手在民间啊！
其实，只要密封得严严实实，这种方法保存一年都不是问题。罐头里的水果糖分高，又没啥氧气，微生物想闹革命都难，只要杀菌到位，防腐剂啥的根本不需要。
林瑞雪搞定好这才回了林家。
第二天一早，周齐刚到厂子，马远才那家伙已经候着了，脸色苍白得跟纸似的。
“哎哟，马大哥，脸色这么憔悴，难道是怕我断了你的苹果供应？”周齐打趣道。
马远才狠狠瞪了他一眼：“周齐，我招你惹你了？”
周齐一脸茫然：“此话怎讲？”
“我昨晚喝了你的茶，结果一晚上跑了八趟厕所，现在腿都还在抖，你是不是给我下药了？”马远才气鼓鼓地说。
周齐一听乐了：“马大少爷，你这帽子扣得也太大了吧，我自个儿也喝了，好好的，分明是你自己吃错东西了，还赖我头上，哪有这样的道理？”