第128章 开始准备
“三大爷，练功可是很耗费体力的，要解旷跟着我学功夫，营养方面要跟上。
什么三天一只鸡，五天一只鸭，鸡鸭鱼肉都要让解旷使劲造，只有营养跟上，才能练出力气，练出真功夫。
不然如果只是一味苦练功夫，营养跟不上，要不了多久身体都要练废掉。”
三大爷一听练个功夫，居然还要下这么大的血本，顿时就没有了心情。
还三天一只鸡五天一只鸭，他们老阎家十天半个月吃一次肉，他都要心疼老半天。
“自在，算了，我觉得学功夫还不如多学点手艺，起码能赚钱养家，还是踏踏实实的好。”
众人听到三大爷这么说，一点都不感到奇怪，要想让三大爷往外随便掏钱，那是非常难的技术活。
就这样酒足饭饱后，大家都各自散场了！
一夜无话，一大早起来，王自在跑完步，送雨彤上班，就精神满满地去了轧钢厂。
今天大领导要来轧钢厂视察，他也要开始准备了。
他记得上次大领导说过，希望下次能尝到他的鲁菜。
想了想，王自在决定准备几个经典的鲁菜，让大领导好好享受口福。
想到做菜，他就想到了他师傅老梁，梁师傅等他结婚以后，就回老家了。
他现在有点想念他老人家了，要是有师傅在，起码可以帮他撑撑门面。
倒不是说他对自己的手艺不自信，而是家有一老如有一宝，梁师傅在的话，他确实能省心很多。
看来要赶紧培养一个人，能帮他撑住门面，让他能更加安逸地当甩手掌柜。
其实自从梁师傅说要走的时候，他就有这个打算了。
他想到过重点培养马华，马华现在也是九级厨师，进步确实不小，也有点天赋。
经过前段时间的一番压榨和重点培训，确实把马华之前在傻柱那儿培养的基本功，全部兑换成了厨艺。
可马华的潜力已经压榨的差不多了，最多也就勉强让他再进一步，成为八级厨师。
也不是说马华没有培养前途，恰恰相反，马华的忠心是最难得的，不仅仅要培养，而且要重点培养。
只不过是马华的潜力上限，就摆在那儿，短时间内不可能突飞猛进了，他需要再一次长时间的积累，才能再次厚积薄发。
现在的马华，应对平常的食堂工作绰绰有余，甚至偶尔可以帮领导做一两个小菜，都能应付得过去。
可要是让马华应付今天这种大场面，就很难了，要是换成傻柱的厨艺，可能还能让领导满意。
说到傻柱，其实王自在也考虑过他，让他变成自己的左膀右臂，可想来想去还是有点不太妥当。
一来，傻柱和马华有恩怨，他要是重点照顾傻柱，可能会寒了马华的心，这是他不愿看到的，毕竟在他心里忠心耿耿的马华，远比傻柱重要。
二来，傻柱的厨艺是他家传的，不是他王自在亲自培养的，不像马华一样，他对马华不但有培养之恩，还有提拔之恩。
总归来说，王自在对傻柱没有真正的恩情，要傻柱真正服从他，很难。
同样，他也很难威胁傻柱，真的把傻柱弄得不爽了，他也可以去其他厂工作，傻柱有真正的手艺傍身，哪儿都可以混口饭吃！
三来，傻柱这人平时懒散惯了，又有点混不吝，受不得太多委屈，总体来说，不太适合当管理者。
所以排除了马华，傻柱外，王自在就想到了一个人——南易。
既然有机修厂，有丁秋楠，这个世界应该也有南易。
南易厨艺高超，情绪稳定，也有热血和担当，是王自在最理想的左膀右臂人选。
王自在已经想好了，过段时间他就会去机修厂拜访南易，争取把他挖过来，让他一个大厨，待在小小的机修厂，有点可惜了。
话说回来，梁师傅走得时候，王自在还专门问过他，能不能把鲁菜的手艺传给其他人。
梁师傅只说了一句话——马华可以考虑，其他人你自己看着办。
所以今天王自在做鲁菜的时候，是把马华带着身边的，让他全程观看和提问，甚至可以偶尔尝试，这整得马华又是一阵激动加感动。
首先鲁菜中非常经典的九转大肠，这个菜从食材准备到制作完成，一般都要三个小时左右。
这其中清理猪大肠，就需要耗费半个小时，王自在把这个活计教给了马华。
清洗猪大肠是比较耗时的步骤，王自在在旁边指导马华如何将大肠内外翻转，去除里面的肥油和杂质。
这个过程需要非常精细的操作，王自在有时怕马华听不懂，时不时就要亲自上场教学，那叫一个尽心尽责。
等清洗好猪大肠后，又让马华加上盐、醋、面粉等反复揉搓，来去除异味，再用清水冲洗。
最后是切制姜葱蒜的配菜，这个都是基本功了，马华都烂熟于心了，根本不需要王自在来操心。
除了准备鲁菜中九转大肠以外，还有爆炒腰花，木须肉，糖醋鲤鱼等。
素菜有地三鲜，素丸子等。
汤菜都是奶汤系列，如奶汤蒲菜，奶汤核桃肉，奶汤鸡脯。
到了中午饭点时间，轧钢厂的工人也开始陆续快速到食堂吃饭。
大领导依然像上次那样，在饭点搞起了突袭检查，而且依然最开始查看的是轧钢厂的食堂。他认为吃饭的问题比天大，要是轧钢厂的工人连吃饭都不积极，都没精神，那就是大问题。
这次大领导依然是从第三食堂开始检查，依然是轧钢厂的厂长和后勤主任李怀德作陪。
看到来第三食堂吃饭的工人，人流涌动，打工人化成干饭人，在热火朝天地干着饭，一看就吃起来很香的样子。
“这来第三食堂吃饭的人流量，好像比我上次来检查时又多了一些，很不错。
我记得第三食堂的主厨叫什么来得，叫什么柱？还是有厨艺传承的师傅！”
“领导，这个主厨叫何雨柱，年纪轻轻就有一把好厨艺，他的厨艺是传承的谭家菜，要不我让和何雨柱师傅来见见您？”后勤主任李怀德马上殷勤地介绍起来。