第87章 松茸肉丸
陶春生将金雕带回来的鱼放在木板上，仔细检查了一番，发现这条鱼的肉质鲜嫩，颜色呈现出漂亮的粉红色，显然是刚刚捕获的。
“金山，这鱼的肉质非常好，和野猪肉一起做成丸子，肯定能提升味道。”陶春生满意地点了点头。
陈金山接过鱼，用锋利的刀开始处理鱼肉。他先刮掉鱼鳞，刀刃在鱼鳞上轻轻划过，发出细微的声响，鱼鳞一片片地掉落下来。然后，他沿着鱼腹轻轻一划，熟练地将内脏取出，最后将鱼肉切成小块，放在一旁备用。
“春哥，这鱼肉切好了，接下来我们是不是要把它和野猪肉一起剁碎？”陈金山擦了擦手上的汗水，问道。
“对，把鱼肉和野猪肉混合起来，这样做出来的丸子既有肉的鲜香，又带有鱼的清甜。”陶春生一边说，一边开始剁起野猪肉来。刀起刀落，肉块迅速变成了细腻的肉糜。
陈金山也不甘示弱，拿起另一把刀，开始剁起鱼肉。鱼肉不像野猪肉那么结实，但剁起来却更需要技巧，刀工稍有不慎，就会把鱼肉剁得过于细腻，失去了应有的口感。
“金山，你剁得不错，这鱼肉还保持着颗粒感，这样做出来的丸子会更有层次感。”陶春生观察了一下陈金山的刀法，满意地夸奖道。
“嘿嘿，春哥，你教得好。”陈金山笑了笑，继续专注于手上的工作。
两人一边剁肉，一边讨论着接下来的步骤。
“春哥，你刚才说要加松茸，这可是好东西啊，咱们得好好利用。”陈金山提到松茸时，眼睛里闪过一丝期待。
“对，松茸的香味独特，不仅能提升肉丸子的风味，还能增加一些营养。”陶春生点头同意，“不过松茸的香味很浓郁，不能加太多，否则会抢了肉和鱼的味道。”
陈金山从背包里取出几朵干松茸，用清水泡了一会儿，让它们慢慢恢复原有的弹性和香气。然后，他把泡软的松茸切成细条，准备加入到混合的肉糜中。
“这些松茸够了吗？”陈金山把切好的松茸递给陶春生。
“够了，松茸的味道很容易散发出来，只要有这么几条就能让肉丸子香气扑鼻。”陶春生把松茸放在一旁，准备和肉糜一起搅拌。
接着，陶春生又拿出了他们早前准备好的配料，包括干辣椒、花椒、蒜末、姜末、野生香草和菌菇。这些配料被陈金山混合得恰到好处，每一种味道都可以与其他食材互相融合，形成丰富的口感。
“金山，现在我们可以把这些配料和鱼肉、猪肉混在一起了。”陶春生说着，开始将剁好的鱼肉和猪肉放在一个大碗里，加入松茸和其他调料。
陈金山也动手帮忙，两人一边搅拌，一边用力按压，让所有的食材完全混合在一起。很快，肉糜变得光滑而有弹性，散发出诱人的香气。
“春哥，我觉得现在这个状态刚刚好。”陈金山满意地看着搅拌好的肉糜，提议道。
“没错，现在就差一个步骤了。”陶春生笑着说，“咱们得加点鸡蛋和淀粉，这样肉丸子才会更有弹性，煮出来口感也更好。”
陈金山立即从包里取出几个鸡蛋，小心翼翼地打在肉糜中，又加入了一些淀粉。然后，他们一起用手将这些材料搅拌均匀，肉糜变得越来越有粘性，也更加细腻。
“好了，现在咱们可以开始搓丸子了。”陶春生示范性地搓了一个大小适中的肉丸子，递给陈金山看。
“春哥，这样大小刚好，煮起来口感一定不错。”陈金山边说边学着搓起了肉丸子。
两人默契十足，很快就搓了一大碗圆滚滚的肉丸子。每一颗肉丸子都饱满而富有弹性，仿佛已经在等待着下一步的烹饪。
陶春生点点头，背起背包，朝着海滩的方向走去。海风吹过，带来一阵清新的海腥味，他深吸一口气，感觉整个人都轻松了不少。
回到家后，陶春生把螺肉从袋子里取出来，准备清洗干净后做一道美味的菜肴。正在这时，他的手机响了起来，是一个朋友的电话。
“喂，陶春生，你今天赶海怎么样？有收获吗？”电话那头传来熟悉的声音。
“还行吧，捡了个大海螺，里面的螺肉挺不错的，准备晚上做给家里人吃。”陶春生一边洗着螺肉，一边笑着回答。
“哟，这么厉害啊！那有机会可得让我也尝尝。”朋友打趣道。
“行啊，等下次再有好东西，一定叫上你。”陶春生笑着应道，然后挂断了电话，继续忙碌起来。
晚餐时间，陶春生精心烹制了一道蒜蓉蒸海螺，把螺肉处理得鲜嫩可口，还特别加入了一些独家的调料，让整道菜的味道更加丰富。
“来来来，大家尝尝这海螺肉，今天可是特意为你们准备的。”陶春生把盘子端上桌，笑着招呼家人。
家人们纷纷夹起一块螺肉放进嘴里，顿时赞不绝口。
“这螺肉真嫩，味道也很鲜美，陶春生你真是越来越厉害了！”母亲笑着夸奖道。
“这可得多亏了我在海边捡到的这个大螺。”陶春生得意地说道，心里满是成就感。
“以后多去赶海吧，说不定还能碰上更好的东西。”父亲也点头称赞，显然对今天的晚餐非常满意。
围观的人群中，一个年长的渔民哈哈大笑，拍了拍陶春生的肩膀，“小伙子，撬开看看嘛！就当是给大伙儿长长见识，万一真有珍珠呢？”
旁边一个年轻的姑娘也起哄道，“对啊，石大哥，撬开来看看嘛！我们都想看看这海螺里面到底有什么！”
陶春生看着众人热切的表情，知道今天这螺肉是非撬不可了。他叹了口气，从腰间的工具袋里掏出了一把锋利的小刀，“好吧，好吧，那我就满足你们的好奇心，看看这海螺里到底有什么。”
他用刀尖轻轻划过海螺的边缘，熟练地找到了缝隙，手指用力一撬，随着一声清脆的“咔嚓”声，螺壳微微分开了一点。众人立刻屏住呼吸，眼睛直勾勾地盯着陶春生的手。
“这可是见证奇迹的时刻！”有人故作神秘地说道，引得周围人一阵哄笑。
陶春生没理会他们的调侃，继续用刀尖小心翼翼地撬动着螺壳。不多时，海螺终于被他彻底撬开。大家凑近一看，螺肉鲜嫩饱满，微微泛着一层光泽，看得人垂涎欲滴。
“嘿，这螺肉看起来不错啊！”一个光着膀子的渔夫忍不住吞了吞口水。
“可惜啊，没有珍珠。”一个年轻人叹了口气，有些失望。
“我就说嘛，珍珠哪有那么容易碰到！”陶春生笑着摇头，将螺肉剥了出来，用海水冲洗干净后，递给那位说要倒立吃屎的汉子，“来，尝尝这新鲜的螺肉，没珍珠，但味道肯定不差！”
那汉子接过螺肉，略带尴尬地笑了笑，“你小子倒是精明，没把我给坑了。”说着，他毫不客气地一口咬下，满嘴咀嚼着，“嗯，鲜！太鲜了！这味道，绝了！”
众人见状，纷纷上前讨要，陶春生干脆将海螺肉分成几小块，分给大家。每个人拿到一块螺肉，咬下去后，脸上都露出了满足的表情。
“这味道真不错啊！陶春生，你这手艺可以啊！”
“没错，这么鲜的螺肉，哪里找去！”
陶春生见大家都吃得开心，心中也有些得意，笑着说道：“想吃啊，明天早起跟我一起出海去捡啊。大海里的好东西多着呢，就看你们有没有这个运气。”
“那是一定要的！”那位年长的渔民擦了擦嘴角的油光，嘿嘿笑道，“不过，话说回来，这海螺肉煮成一锅汤，那味道才叫绝呢！”
“对啊！石大哥，明天我们可得跟着你一起出海，到时候捡了海螺，我们煮海螺汤喝！”那位年轻姑娘双眼闪闪发光，显然对海螺汤充满了期待。
陶春生笑着点了点头，“行啊，只要你们能起得来，我明天带你们去海螺多的地方，到时候就煮一大锅海螺汤！”
“这可是你说的！”几个人纷纷应声，看起来都已经开始期待明天的赶海之行。
天色渐渐暗了下来，海风也开始变得微凉，众人散去后，陶春生收拾好工具，正准备回家。这时，那位年长的渔民又走了过来，压低了声音说道：“小伙子，明天出海可要小心点，我听说最近那片海域不太平，海浪有些异常，你可要多加注意。”
陶春生愣了一下，随即点了点头，“谢谢大爷提醒，我会注意的。”
渔民笑了笑，拍了拍他的肩膀，“好样的！小伙子，赶海是一门学问，别光顾着收获，也得留点心眼。”
陶春生目送渔民离去，心中默默记下了这个提醒。回家的路上，他心中想着明天的出海计划，不由得开始琢磨起明天的路线和天气变化。虽说这片海域他很熟悉，但大海总是充满了未知和挑战，他可不敢掉以轻心。
第二天清晨，天刚蒙蒙亮，陶春生就带着工具出发了。他来到约定的集合地点时，发现几个昨天起哄的人已经早早等在那儿了。
“石大哥，这次可得让我们开开眼界！”那位年轻姑娘笑嘻嘻地说道。
陶春生笑着点头，“放心，今天保证让你们满载而归。”他抬头看了看天色，心中暗暗祈祷，今天的天气能保持平稳，不要出什么意外。
一行人很快上了小船，向着那片传闻中海螺最多的地方驶去。船上，大家你一言我一语地聊着天，陶春生则站在船头，眺望着远方的海平线。海风拂过脸庞，带来一丝咸湿的气息。
“到了！”不多时，陶春生突然出声，大家立刻安静下来，纷纷探头看向海面。
陶春生将船停稳，指了指不远处的一片礁石，“就在那儿，海螺多得很，大家下去捡吧！”
众人一听，兴奋地纷纷跳下船，朝着礁石游去。陶春生看着大家热火朝天的模样，脸上露出一丝笑意，也跟着下了水。他熟练地在礁石间摸索，很快就捡到了一只个头不小的海螺。
“石大哥，这里果然有好多海螺！”那位年轻姑娘一边捡着，一边大声喊道。
“我就说吧，这地方准没错。”陶春生笑着回应，继续在水中搜寻着更多的螺壳。
正当大家忙得不亦乐乎时，忽然远处传来一声巨响，海面上波涛骤然汹涌起来。陶春生脸色一变，立刻大声喊道：“快上船，海浪来了！”
众人顿时慌了神，纷纷向着小船游去。陶春生顾不得其他，拼命朝着船的方向游去，心中只有一个念头——赶快离开这片危险的海域！
最终，陶春生和众人总算是安全回到了船上，大家脸上都带着惊魂未定的表情。那位年长的渔民抹了把脸上的海水，叹了口气道：“小伙子，还好你反应快，否则今天可就麻烦了。”
陶春生点了点头，心有余悸地说道：“大爷，您昨天提醒得对，今天这海浪确实有些反常。”
“是啊，赶海有时候也得看运气，今天算我们运气好，大家都平安无事。”渔民笑了笑，拍拍陶春生的肩膀，“以后可要多加小心，别再这么冒险了。”
陶春生点头应道：“是，大爷，我记住了。”说完，他回头看了看众人，安慰道：“大家别担心，虽然今天的收获不如预期，但平安才是最重要的。下次我们再选个好日子，一定会有更好的收获。”
“哎哟，这还用问吗？”一个年纪稍长的大叔拍了拍陶春生的肩膀，笑道，“这么大个海螺，不说是珍珠，就是能捞到一口鲜美的螺肉也是赚了！”
旁边一个小伙子忍不住插嘴道：“陶春生哥，别犹豫了，撬开看看嘛，万一真有珍珠，那可就发财了！”
“发财？我看你是想得美。”陶春生心中好笑，却也觉得大家的兴致难得，便不再推辞。他抬头看了看围在自己身边的几个人，笑着说：“好吧，好吧，那我就满足你们的好奇心。只是到时候要是没有珍珠，你们可别失望啊！”
说完，陶春生从背包里拿出了一把小刀，用力地撬开了海螺的壳。众人一下子全都屏住了呼吸，眼睛紧紧盯着他的动作。
“慢点，慢点，别弄坏了！”有人在一旁紧张地提醒。
陶春生的手法十分熟练，几下便将海螺壳撬开了一个口子。他小心翼翼地将壳慢慢掰开，只见里面螺肉晶莹剔透，泛着淡淡的粉色光泽。
“啧啧，这螺肉看起来就新鲜！”那个大叔咂了咂嘴，眼中闪过一丝贪婪。
然而，当陶春生继续将螺肉翻开，试图找寻是否藏有珍珠时，他的表情渐渐变得古怪起来。其他人见状，纷纷上前凑近查看。
“哎？这是什么？”小伙子忽然指着螺肉里面的一小块东西，惊呼道。
“不会真是珍珠吧？”另一个人眼睛瞪得老大。
陶春生用手指轻轻捏住那块东西，拉了出来。只见它呈现出一种奇异的灰白色泽，虽然不是圆润的珍珠形状，但却散发出一种独特的光彩。
“这……”陶春生皱起眉头，将那块东西举到眼前细看，“怎么感觉有点像贝壳里的结晶物？”
“嘿嘿，不管是啥，都是个稀罕物！”大叔凑过来，用手指头戳了戳那东西，“卖到市场上去，肯定能换个好价钱。”
“可惜不是珍珠啊！”小伙子有些失望地撇了撇嘴。
陶春生笑了笑，将那块奇怪的物体收好，“虽然不是珍珠，但也算是个意外收获吧。”
“话说回来，陶春生哥，你可真是运气好，连这种稀罕玩意儿都能捞到。”小伙子一脸羡慕地说道。
陶春生摇了摇头，“运气好不好我不知道，但捞海螺这种事，还真得靠点技巧和耐心。”他顿了顿，接着说：“你们要是真想捞到好东西，下次我带你们去一个好地方，保证让你们满载而归。”
“哎呦，那可得说定了！”大叔一听，顿时来了精神，笑呵呵地说：“下次你可别忘了我啊！”
陶春生爽快地答应道：“没问题，下次咱们一起去，好好捞一回！”
正说着，忽然一阵风吹过，海面上卷起了几道小浪花。陶春生抬头望了望天，见云层有些聚拢，心中暗道不好，“看来这天要变了，得赶紧回去了。”
“是啊，风越来越大了。”大叔也抬头看了看，赶紧对众人说道：“快点收拾东西，咱们得尽快上岸，不然可要被风浪困在这里了。”
众人一听，纷纷动手开始收拾工具。陶春生则将海螺壳仔细装进袋子里，准备带回去再研究研究。
“陶春生哥，下次可一定得带我去啊！”小伙子一边收拾东西，一边不忘提醒。
陶春生笑着点了点头，“放心吧，少不了你的份。”
几人迅速收拾好东西，拖着各自的渔网和袋子，匆匆朝岸边走去。虽然风浪渐起，但每个人脸上都带着满足的笑容。
刚上岸，大叔便大声笑道：“今天真是收获不小啊，不光捞到这么多螺肉，还看到了稀罕玩意！”
陶春生也笑着点头，“是啊，这趟不虚此行。不过下次我们得早点出发，免得又被这鬼天气给困住。”
“说得对！下次我们早些来，保证收获更大！”大叔哈哈大笑，拍了拍陶春生的肩膀。
“就这么说定了！”陶春生也笑了，心中暗自期待着下一次的赶海之旅。
陶春生看到董老三这副模样，忍不住笑了笑，拍了拍他的肩膀说：“老三，别愣着了，赶紧把它们放到桶里，待会儿咱们再慢慢看。”
“陶春生，你是不是早就知道这片海域有黄油蟹？”董老三疑惑地问道，眼神里充满了惊喜和疑惑。
陶春生点点头，笑着说道：“早就听说过这里的黄油蟹，不过每年捕到的机会不多，没想到今天咱们运气这么好，一网下去就捞上来了这么多。”
“这可不是普通的运气啊，陶春生，我说你小子是不是藏着什么秘方？怎么每次出来都能有这么好的收成？”董老三半开玩笑地问道。
陶春生摇了摇头，认真地说：“哪有什么秘方啊，只是多观察、多积累经验罢了。再说了，黄油蟹的生长期短，捕捞的时间窗口也很小，能不能碰上，得看天时地利人和。”
董老三点了点头，心里却还是有些纳闷：“你这观察力也太准了吧，陶春生。上次你说那片礁石下会有石斑鱼，结果真捞上来好几条。这次你又说这片海域可能有黄油蟹，结果我们真遇上了。”
陶春生笑了笑，眼中透着自信：“赶海这行当，靠的就是眼力和运气。时间久了，自然就能摸索出一些规律来。”
两人一边说话，一边将袋子里的黄油蟹小心地放入桶中。黄油蟹肥厚的肚子在阳光下闪闪发亮，显得极为诱人。董老三忍不住咽了咽口水，满脸都是掩饰不住的兴奋。
“今晚得好好享受一顿了，”董老三乐呵呵地说道，“黄油蟹的肉质可是鲜美得很，再蘸上点姜醋，那味道，啧啧啧……”
陶春生笑着点头附和：“是啊，黄油蟹的鲜甜口感，光是想想就让人垂涎欲滴。不过这蟹也得仔细处理，稍不注意可就浪费了这上好的食材。”
“那是当然！”董老三拍着胸脯说，“这一点你就放心交给我吧，保证让你吃到最地道的黄油蟹。”
就在两人忙碌的时候，远处的海面突然翻起一阵浪花。陶春生的眼睛一亮，立刻停止了手中的动作，目光紧紧盯着那片海域。
“怎么了，陶春生？”董老三见他神情有异，赶紧凑过来问道。
陶春生指了指海面，低声说：“看那边，应该是有大鱼。”
董老三顺着陶春生指的方向看去，果然看到那片海域的水面不断有涟漪泛起，显得异常活跃。他顿时兴奋起来：“不会是石斑鱼吧？咱们今天的运气也太好了吧！”
陶春生却没有立刻回答，他眯着眼睛仔细观察了一会儿，随后摇了摇头：“不像是石斑鱼，更像是大黄鱼。”
“大黄鱼？”董老三的眼睛都快瞪出来了，“那可更是难得的好货色啊！咱们要不要过去看看？”