第87章 想要靠近却又远离
不过记住哦，最好还是要在 24 小时之内解决掉它们才行哦！否则一旦变质就可惜咯~
这个基本的烤茄子食谱可以根据个人口味和喜好进行调整，比如可以添加其他蔬菜、肉类或者海鲜等食材，创造出更多变化。
刘振庭听闻雨欣安然无恙且心情愉悦时，心中宽慰不少，但同时也心生忧虑。他担忧雨欣与李然、于傲凯过于亲近，难道这便是男人的占有欲作祟？紧接着，于傲凯给雨欣发去一则短信：“雨欣，我好担心你啊！快点回来吧，我和夹心都在等着你呢。”雨欣的手机铃声响起，她拿起手机查看短信内容，嘴角不禁微微上扬，然后回复道：“别这么肉麻行不？说什么等我，弄得好像我们已经同居过日子一样。哦，对了，记得把夹心留给我，我想吃。”
此时此刻，刘振庭正守候在手机旁，当他看到雨欣发来的短信时，脸上也浮现出一抹微笑。他明白雨欣是在跟自己开玩笑，本想再回一条信息，却又顾虑到雨欣是否忙碌。就撤回了短信，去忙自己的事情了。
接着，李然的妈妈和于傲凯的妈妈又很复杂地处理起了鱿鱼来。
鱿鱼是一种常见的海鲜，它们有着柔软的身体和独特的口感。这种美味的食材不仅富含蛋白质，而且脂肪含量低，同时还含有各种营养成分，对人体健康十分有益。
在烹饪鱿鱼的时候，有许多种不同的方法可以选择，人们完全可以根据自己的口味和喜好来挑选合适的烹饪方式。下面介绍几种常见的鱿鱼烹饪方法：
首先是清蒸鱿鱼。要做这道菜，需要先准备好新鲜的鱿鱼，将其仔细清洗干净，然后小心地去除掉内脏部分。接下来，把鱿鱼切成适当大小的片状或者圆圈状。完成这些步骤之后，将切好的鱿鱼放入蒸锅中，用中火蒸熟即可。这样可以最大程度地保留鱿鱼的鲜味和营养价值。最后，可以根据个人喜好添加一些调味料，如姜丝、蒜末、酱油等，让味道更加鲜美。
除此之外，还有烤鱿鱼、炒鱿鱼、炸鱿鱼圈等等多种多样的做法。每种方法都能带来独特的风味和口感体验。无论是喜欢清淡还是浓郁口味的人，都能够找到适合自己的鱿鱼佳肴。
将鲜嫩的鱿鱼切成小块或丝状，轻轻放入碗中。接着，淋入适量的料酒，让鱿鱼沐浴在醇厚的酒香之中。再撒上少许盐，为其增添恰到好处的咸度；胡椒粉则赋予了鱿鱼独特的风味。让这些食材在碗中相互交融，腌制十至十五分钟，让鱿鱼充分吸收调味料的精华。
取出腌制好的鱿鱼，小心地摆放在蒸盘之上。随后，撒上几片姜片，几段葱段，以及一些香气扑鼻的香料，如八角、桂皮等，为鱿鱼增添更多层次的香味。
把蒸盘平稳地放入蒸锅中，开足火力，让蒸汽迅速升腾。在高温的作用下，鱿鱼逐渐变得熟透，散发出诱人的鲜香。大约蒸制八到十分钟后，鱿鱼便可出锅，呈现出嫩滑多汁的口感。
接下来是炒鱿鱼环节：挑选新鲜的鱿鱼，仔细清洗干净，去除内脏后切成纤细的条状。在热锅中倒入凉油，待油温升高，将蒜瓣投入锅中，瞬间爆发出蒜香。紧接着，将切好的鱿鱼丝迅速倒入锅内，快速翻炒，让鱿鱼与热油充分接触。
随着翻炒的进行，适时加入料酒，激发鱿鱼的鲜美；盐和糖的加入，则巧妙地调和味道。持续快速翻炒，让每一根鱿鱼都裹满了浓郁的酱汁。根据个人口味偏好，可以选择加入青椒、洋葱等色彩鲜艳的蔬菜一同炒制，增加菜肴的丰富度和营养价值。
最后轮到烤鱿鱼登场：首先要确保鱿鱼彻底清洗干净，细心去除内脏部分。然后，根据个人喜好，将鱿鱼切成适宜的块状或片状。将鱿鱼整齐地放置在烤盘上，用刷子轻柔地为它们涂上一层橄榄油，使其表面泛起诱人的光泽。再撒上适量的盐，黑胡椒粉，或者其他钟爱的调味料，让鱿鱼在烤制过程中尽情释放出独特的风味。
经过一番精心准备，将烤盘送入预热好的烤箱中。随着温度的攀升，鱿鱼开始慢慢变色，散发出令人垂涎欲滴的香气。待鱿鱼烤至金黄酥脆，即可取出享用。可以根据个人喜好，再撒上一些葱花或香菜作为点缀，让这道烤鱿鱼更加引人注目。
预热烤箱至 200 摄氏度，将烤盘轻轻地放入烤箱之中，让其接受大约 10-15 分钟的烘烤，直至鱿鱼的表面呈现出诱人的金黄色泽，并散发出令人垂涎欲滴的酥脆香气。
接下来是制作炸鱿鱼圈的步骤：首先，将鱿鱼仔细地清洗干净，然后运用灵巧的刀法将其切成圆圈状。接着，在鱿鱼圈上均匀地撒上适量的盐、胡椒粉以及料酒，让它们充分融合，腌制 10-15 分钟，使鱿鱼圈的味道更加鲜美。
准备一个新鲜的鸡蛋和一些香脆的面包糠。将腌制好的鱿鱼圈依次裹上一层薄薄的鸡蛋液，再均匀地裹满面包糠，仿佛给它们穿上了一件金色的外衣。
在锅中倒入足够多的食用油，慢慢加热至五成热。当油温恰到好处时，小心翼翼地将裹好面包糠的鱿鱼圈一个个放入热油中。看着鱿鱼圈在油中欢快地跳跃，逐渐变得金黄酥脆，这场景真是让人陶醉。
当鱿鱼圈炸至完美的金黄色时，迅速用漏勺将它们捞起，沥干多余的油份，然后轻轻放置在厨房纸巾上，让纸巾吸收掉多余的油脂，使鱿鱼圈更加清爽可口。
最后，轮到鱿鱼丝登场了！再次将鱿鱼清洗得干干净净，然后展现出精湛的刀工，将鱿鱼切成细细的丝状。
在锅中加入少许食用油，待油温升高后，快速将鱿鱼丝放入锅中，不断翻炒，让鱿鱼丝在锅中快乐地舞动。
紧接着，加入适量的料酒、盐、糖等调味料，继续快速翻炒，让每一根鱿鱼丝都充分吸收调料的精华，直至鱿鱼丝变色，散发出浓郁的香味。
根据个人口味，可以加入青椒、洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜一起炒制，这些蔬菜不仅能增加口感层次，还能提供更多的营养价值；或者加入番茄酱、柠檬汁、醋等调料制作成酸甜口味的鱿鱼丝，这种创新的口味可能会吸引更多喜欢尝试新事物的读者。
6 鱿鱼炖豆腐：
- 先将鱿鱼仔细地清洗干净，确保去除所有杂质，然后小心翼翼地将其切成大小均匀的块状。
- 接着，把豆腐也切成同样形状的块状，再将它们放入沸水中焯烫一下，这样可以去除豆腥味，并使豆腐更加紧实不易碎。
- 在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入姜片和蒜瓣，让它们在热油中爆裂出香气。
- 随后，将切好的鱿鱼块迅速倒入锅中，不断翻炒，让鱿鱼的鲜美与姜蒜的香味相互交融。
- 接下来，依次加入料酒、酱油、糖等调味品，继续翻炒均匀，让每一块鱿鱼都充分吸收调味料的精华。
- 最后，将豆腐块轻轻放入锅中，再加入适量的清水，注意水量要刚好没过食材。
- 然后调至中小火，慢慢炖煮 10-15 分钟，让鱿鱼和豆腐在时间的沉淀下变得软烂入味。
7 鱿鱼炒饭：
- 首先，将鱿鱼清洗得干干净净，然后运用精湛的刀工，将其切成细小的丁状。
- 同时，准备好一碗颗粒分明的米饭，最好是隔夜饭，因为它的水分较少，更容易炒出松散干爽的口感。
- 在锅中加热适量的食用油，当油温升高时，投入姜片和蒜瓣，让它们在锅中跳跃、释放出诱人的香气。
- 紧接着，把鱿鱼丁倒入锅中，快速翻炒，让鱿鱼的鲜味在瞬间爆发出来。
8 蒜蓉蒸鱿鱼：
- 将鱿鱼清洗干净，小心地去掉内脏，并切成适宜大小的片状或者圆圈状。
- 将蒜瓣用力剁成细腻的蒜蓉。
- 将鱿鱼整齐地摆放在蒸盘中，均匀地撒上蒜蓉，再淋上少许生抽酱油提味。
- 将蒸盘平稳地放入蒸锅中，开大火蒸煮 8-10 分钟，直至鱿鱼完全熟透变得软嫩。
9 红烧鱿鱼：
- 细致地将鱿鱼清洗干净，然后切成规则的块状。
- 在锅中倒入适量的食用油，先放入八角、桂皮等香气四溢的香料，用高温爆炒出香味后，迅速加入切好的鱿鱼块一同翻炒。
- 接着倒入适量的料酒去除腥味、添加酱油提升色泽、加入白糖增添甜味，然后再注入足够多的清水。
- 调至中小火，慢慢炖煮 20-30 分钟，让鱿鱼逐渐变得软糯入味。
- 如果个人喜欢，可以根据自己的口味偏好加入土豆块、胡萝卜块等蔬菜一起炖煮，增加这道菜的丰富度和营养价值。
10 鱿鱼意面：
将鱿鱼清洗干净，切成圈状，放入碗中备用。接着，把意面放入沸水中煮熟，捞起后沥干水分，并保留一小部分煮面的水备用。
在热锅中倒入少许食用油，待油热后，将蒜瓣放入锅中爆香。随后，迅速将切好的鱿鱼圈倒入锅内，用中火翻炒至鱿鱼变色熟透。
接下来，将煮好的意面倒入锅中与鱿鱼一同翻炒，让两者充分融合。紧接着，加入适量的番茄酱继续翻炒均匀，使每一根意面都裹满番茄酱。
如果喜欢口感更为丰富多样，可以根据个人喜好添加青椒、洋葱等蔬菜一同炒制。此外，还可以根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒等调味料来提升味道层次。
需要特别注意的是，在烹饪鱿鱼时，时间不宜过长，以免鱿鱼变得过硬或产生橡胶般的口感。同时，建议将鱿鱼的内脏和头部彻底清理干净，以防止残留异味影响整道菜品的口感。当然，除了以上介绍的做法外，还可以尝试其他不同的烹饪方式，并结合各种蔬菜和调料，打造出别具风味的鱿鱼佳肴。
尽管鱿鱼这种食材可以用多种烹调方法来炮制，但李然和于傲凯的妈妈还是决定采取烤制的手段来烹饪鱿鱼。
想要让鱿鱼保持鲜嫩口感，以下几点至关重要：
首先，必须选用新鲜鱿鱼。新鲜鱿鱼的肉质紧密而富有弹性，不容易变质。在选购的时候，应该挑选那些活力充沛、外皮光滑且没有异味的鱿鱼。
其次，要做到快速处理。鱿鱼一经处理完毕，就应当立即着手烹饪，以免放置时间过长致使肉质变差。
再者，鱿鱼的切割尺寸也需要适度。切得过于细小的鱿鱼片或者丁状会在烹饪过程中变得坚硬，影响口感。通常来说，以中等厚度的片状或者条状最为适宜。
最后，对火候的掌控也是关键所在。在烹制鱿鱼时，可以采用大火快炒或是蒸煮的方式。前者能够迅速将鱿鱼炒熟，从而锁住其中的水分；后者则有助于保留鱿鱼的原始风味。务必避免长时间的低温烹饪，因为那样会使鱿鱼失去原本的鲜嫩口感。
5 避免过度烹饪：鱿鱼这种食材，烹饪时千万不能操之过急，如果时间过长，鱿鱼就会变得像橡胶一样坚韧难嚼。一般来说，鱿鱼的烹饪时间应该控制在短短几分钟到十几分钟之间，但这并不是绝对的，具体还得根据鱿鱼块头的大小以及采用何种烹饪方式来决定。如果烹饪时间过长，鱿鱼就会失去它原有的嫩滑口感，变得坚硬无比。
6 巧用酸性物质：在腌制或者烹饪的时候，只需要往里面添加一点点柠檬汁、醋或者番茄酱之类的酸性物质，就能让鱿鱼保持那份鲜美滑嫩。
7 冰镇有奇效：在烹饪之前，先把已经处理好的鱿鱼