第18章 做卤味和卤菜
“蛰成这样还叫没事啊……”
杨星染和林欢也分别喊了小姑和姐。
“诶诶诶。”杨家喜高兴地应着，这才没多说杨家乐什么，“要买什么？”
杨家乐把从家里带来的调料瓶子递过去，“酱油，醋，盐。”
酱油和醋瓶子大小是一斤装的。
“酱油2毛，醋1毛，盐1毛5，要票。”
“小姑，再来一斤糖。”杨星染道，糖也是可以用来调味的。
“一斤糖7毛8，要糖票。”
杨星染付了钱和票，杨家喜才问：“你们买这么多调味料干嘛？”
杨家喜平时回娘家，手上就没空过，要不就是买的鸡蛋糕，要不就是肉。
没嫁人的时候就跟家里几个兄弟关系好，嫁了人也没有多大改变，杨家乐也没觉得这事不能说。
见还有另一个员工在，只小声跟她说了句，“做生意。”
“做……”杨家喜刚说出一个字，就发现自己太激动了，连忙压下声音，“你这胆子真大。”
“胆大有出路。姐你觉得怎么样？”
“这事现在先放着，我今天下班回去看妈，到时候再细说。”
杨家乐看着旁边伸长脖子想来探听他们说话的员工，点点头，“行。”
拿着买好的东西，杨家乐三人离开了供销社。
另一个员工凑到杨家喜面前，“那就是你弟一家？看着没你婆家条件好啊。你们刚刚说什么呢？”
“你住海边？管那么宽！”杨家喜没好气地怼回去。
这人嘴不严，又爱占便宜，杨家喜跟她没什么好说的。
“切，不说就不说，有什么好稀罕的。”要不是看她婆家有钱，想搭上关系弄点好处，她才不愿意上前问呢。
杨星染看着买到的调味料，这做卤味还远远不够啊。
可问题是像什么茴香、草果、肉蔻等香料，她也不知道去哪买。
不像后世想要买什么，一个市场就可以搞定，再不济还可以网上买。
现在穿到80年代，她发现空有厨艺，材料什么的一抓瞎。
那些小说里穿越女主是怎么知道什么东西去哪买的？
算了，其他的香料去农场的商城里买吧。
她在商城找过了，她需要的调料都有，至于杨家人，到时候让爸找个理由糊弄过去得了。
杨家乐打了个喷嚏，他揉揉鼻子，“谁在念叨我？”
杨星染举手，“嘿嘿，爸，是我，调味品不够，我准备在商城买，到时候你扯个理由哈。”
杨家乐：“……”扯什么理由，他去哪找那么多理由！
三人没多耽误，去买了点肉，边角料猪尾巴和猪下水，再买了些鸡爪就回家了。
周宝娟看到杨家乐三人回来，赶紧迎上去，“小染，你看还要我做什么？”
把买的东西给二伯母，杨星染说了处理的要求，鸡爪切掉指甲的部位，猪下水洗干净等等。
“这东西这么臭，能好吃？”许春兰捂着鼻子挥手。
“妈，等做出来您再评价。”
也就是现在没什么人吃这猪下水，要放在后世，几十块钱一斤呢，这可是下酒的好菜。
“对了，妈，等会三姐会回来。”
“知道了。”杨家喜平时没事也会回来看看，许春兰没多想什么。
看着买的猪肉，心里虽然惋惜这不年不节的吃啥肉，可是一听是用来做卤味的，她也不多说什么了。
免得还没开始做生意，就打击了他们的士气。
帮不上忙，那就尽量不添乱。
杨星染看到厨房里有莴笋头、土豆、豆角，还有一些青菜，都洗好切好了。
看来只等她的灵魂汁子了。
开整！
林欢烧火，杨星染先将青菜烫熟，像土豆莴笋这些难熟一点的，时间就久一点。
食材准备完毕，杨星染开始调料汁。
家里晒干的干辣椒碾成末，加盐和从农场买的调味料，与食材充分拌匀，卤菜就做好了。
“尝尝。”
杨家乐已经拿起筷子迫不及待了。
“唔，好吃。”就是这个味。
林欢、周宝娟和许春兰也尝了尝，纷纷竖起大拇指。
“我从没想到，菜还能这么美味。”周宝娟眼睛都亮了，“这要是拿出去卖，肯定会被抢完。”
“二伯母，您这么有信心啊。”
“那当然，虽然我没有去国营饭店吃过饭，但我觉得这卤菜比国营饭店的还好吃。”
许春兰也点点头，“好吃，没想到小染没做过饭，一做就这么好吃，果然聪明，光是看看就知道自己琢磨了。”
许春兰自动为杨星染做菜好吃找好了理由。
此刻她是许·孙女无脑吹·春兰。
杨家乐暗乐，看来不用绞尽脑汁编理由了。
几人尝了味便不再继续吃了，等着在田里劳作的人回来一起吃。
杨星染接着准备卤水。
周宝娟把猪下水清洗干净，杨星染先用姜片和葱蒜加水煮去去腥味，再将猪下水和鸡爪扔进卤水里小火卤煮。
卤水的香味时不时往外传，勾得人口水直咽。
周宝娟擦擦嘴巴，“不敢想象这卤味该有多好吃。”
杨星染还放了几个煮好的鸡蛋进去，卤蛋的滋味也不错的呀。
等到卤水汤汁收得差不多，卤味也好了，把猪下水捞出来切块，鸡蛋也对半切开，不然等会还不够尝味的。
田里干活的人似乎是知道家里做好了好吃的，刚好卡着点回家。
杨家喜也带着鸡蛋糕和糖骑着自行车跟陈文武回了娘家。
“哟，什么味道，这么香！”
杨家喜一下自行车，一股霸道的香味就控制不住的往她鼻子里钻。
“小姑小姑父回来了，快，吃饭了，姐今天做了好吃的。”杨星云喊人，招呼人进屋吃饭。
“小染还有这手艺呢？那我待会可得多尝尝。”
进屋打了招呼，杨家喜把鸡蛋糕和糖给许春兰，随后坐在杨星染身边，摸了摸她的头，“刚刚在供销社没仔细瞧，现在瞧着怎么感觉小染变漂亮了？”
“嘿嘿嘿，小姑眼光真好。”杨星染接下她的夸赞。
“嘿，你都不害羞一下的啊。”
“我姑夸我，那肯定是没差的。”
“这话我爱听，我们家小染啊，确实漂亮，我呀，眼光也好。小姑可得好好尝尝小染的手艺。”
“没问题，小姑等会可要帮我好好品鉴一番。”