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第38章 这菌挺厉害

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    周政委好歹是个干部,家里再怎么说也不用困难到半个月吃一次肉吧?

    “还是你家好,管着自个的小家就成,不像我们,老家一堆兄弟姐妹,家家都指着我们帮衬一把……”

    她这么一说,苏昭昭就理解了。

    这个时候,一人发达了,是要连带着帮助家里的兄弟姐妹的,要是只顾着自己家过好日子,脊梁骨都要被戳穿。

    经过菜摊前,苏昭昭停下脚步,“王大姐,你去买坛子,我在这边买点菜。”

    王春花拉住她,“到家里去摘吧。”

    “不用不用,我买得有点儿多,打算用来腌泡菜的。”

    人家叫你一次两次那是热情,三次四次那是客气,把客气当真,就有些不识好歹了。

    一听她买得多,拉着胳膊的手松了松,苏昭昭顺势抽了出来。

    “就这么说好了,看咱们谁快,我要是快就去找你。”

    “你不买坛子呀?”王春花问,“说好了要教你腌酸菜下大酱的。”

    “先等一等吧,等忙完这一阵我再请教你。”

    “那成,你要是爱吃就去我家里拿。”

    苏昭昭笑着应下。

    等她往前走了,开始在菜摊上挑选合适的菜。

    萝卜、豆角、大蒜、生姜、红辣椒、白菜梆子……

    香叶、桂皮、花椒、八角。

    冰糖、食盐、白酒……白酒家里有。

    苏昭昭要更快一些,提着一篮子的菜去找王春花。

    “大嫂,你都选半天了,这里每个坛子都是好的,运过来的时候我们都仔细检查过。”

    王春花没理售货员,抱着坛子仔细的看,“这坛子要是没烧好,用久了会裂开,我去年买的那个就裂了。”

    听她这么一说,售货员不说话了,怕她要求以旧换新,像这样的也不是没遇到过。

    苏昭昭过来,刚好看到这一幕。

    王春花招手,“你来帮我看看,有没有小细缝啥的。”

    苏昭昭凑过去,“……没看到。”

    “那就这个。”又指着另一个选好的坛子和砂锅,“还有这个两个。”

    给了钱,苏昭昭帮忙把坛子和砂锅给她放背篓里,另一个坛子放不下,不过好在不大,被她用手抱在怀里。

    “你都买好了?”王春花看了眼她的菜篮子。

    “买好了。”

    “这么点儿够吗?”看着也没几样,王春花还以为要买很多呢。

    “先腌一些,后面慢慢的往里面加,有的菜腌久了吃起来不脆爽。”苏昭昭说完又问她,“你家里有香叶、桂皮、花椒这些吗?还有冰糖。”

    “冰糖有,其他好像也有一点儿,还是过年的时候买来炖肉的,要得多不?”

    “不多,就是提个味儿,等后面要是觉得味道不够,再加就行了。”

    那就没什么要买的了,两人结伴往家走。

    到家后苏昭昭便把需要腌制的蔬菜洗出来,晾晒在阴凉处备用。

    王春花跟着她学,在自家菜地里摘了一篮子的菜,叶子摘出来,留着菜帮子。

    “泡菜坛子洗干净后要晾干才能用,不能有生水在里面。”苏昭昭提醒她。

    王春花点头,回去后就照做。

    晾着的蔬菜没有那么快干,苏昭昭把买的肉洗了,肥肉切成块儿,打开煤炉子下面的风口,让火燃起来,用小火慢慢的炼油。

    香味儿慢慢出来了,她深吸一口气,“真香!”

    没想到她苏昭昭也有被猪油的香味儿香迷糊的一天。

    不止迷糊,口水都快流出来了。

    看着锅里的越来越小的油渣子,她已经在想要怎么吃了。

    油快好了她才发现,家里没有带盖子的碗,没办法只能先把砂锅征用了,等后面再买一个砂锅回来。

    不到两斤的肥肉,炼了小半锅的油,这猪够肥的。

    中午苏昭昭一个人吃饭,给自己做了一碗油渣拌面,烧了干辣椒剁碎,放了大蒜,用油炸了,和着油渣子一拌,那叫一个香!差点把自己吃撑。

    中午睡了一个午觉,等王春花上门,苏昭昭才开始腌泡菜。

    腌泡菜的水她睡觉前就准备好了。

    “这些大料用纱布包了,放水里熬煮一会儿,把香味煮出来,等水放凉了后就可以往坛子里面倒了。”

    水已经完全凉了,提着锅往坛子里面倒水。

    “不能用生水,后面也要注意,也不能沾上油。”

    王春花看得目不转睛,“我说我当初腌出来榨一股臭脚丫子味儿呢,敢情是我不注意,加了生水进去。”

    苏昭昭笑道:“生水里有各种杂菌,尤其是天热的时候,它们繁殖非常快,容易生花,也很容易变质。”

    “什么菌?”王春花听得一脸懵。

    “就是……嗯,”苏昭昭组织了一下语言,“就和医生让喝开水,别喝生水一个道理。生水不干净,里面有肉眼看不到的脏东西,喝了肚子疼,还长蛔虫,水烧开了,里面的脏东西也就杀死了。”

    王春花点头,“你这么一说我就懂了,去年医院在家属区做卫生宣传,也说了这个,让大家不要喝没烧开的水。”

    说完后又道:“这啥菌的还挺厉害,腌坛子里了都还不消停。”

    苏昭昭听得一乐,“没错。”

    水倒进去,再把已经晾干的蔬菜一样样的往里面放,倒入食盐,放入冰糖,然后再放入花椒,盖子一盖,再在坛沿加上水,往阴凉处一放,齐活!

    “第一次要腌制得久一些,等上十天就可以吃了。”

    “还挺简单的嘛!”王春花乐呵呵的,倒腾着两条腿就往外走,“我先回去了,不会的我再叫你。”

    “成。”苏昭昭也没送她,歇一会儿,她打算再出去一趟。

    她去了裁缝铺。

    没等她开口,老裁缝手便往案板的角落处一指。

    “老师傅您的速度真快,这么快就做好了。”苏昭昭抖开衣服在身上比了比。

    老裁缝今天倒是不忙,摆了张摇椅在门口,一摇一摇的特别悠闲。

    “不快不成啊,有人老在面前晃荡,让她过两天来,她过一天就来。”

    苏昭昭拿着衣服的手一顿:……这不是在说我吧?

    老裁缝瞟了她一眼,就是在说你。

    “老师傅,你这摇椅挺舒服的吧?”苏昭昭看着这椅子眼馋。

    家里的凳子超级不舒服,坐下去背都没地儿靠,一点儿也不符合人体工程学。

    像这样的摇椅,才是她这样的懒人应该坐的。

    “舒服。”老裁缝眯着眼睛,像是要眼馋她一般,脚下微微用力,椅子摇晃的速度快了一些。

    苏昭昭的确很馋,很想试一试,又没脸开口。

    多不好意思啊!

    人家好不容易休息一下,还抢人家椅子坐。

    这样的椅子,她以前真没坐过,说出来都没人信,但这是真的。

    电视上看到过,家具城也看到过类似的,但她的小公寓摆不下,压根儿不用考虑。

    “在哪里买的呀?我也想买一个。”

    “我这个可不是买的,是以前的老木匠做的,十几年了。你要问我哪里有卖的,我还真不知道,城里的家具市场估摸着有吧。要不,你就找木匠做。”

    苏昭昭不认识木匠,但这个不是难事,家里的家具都是顾衡准备的,也不知道他是买的,还是部队里申请的,反正问他,他肯定知道。

    苏昭昭拿到新衣服,转身又去供销社买了布。

    “老师傅,麻烦您给我做几身长袖的睡衣,两套孩子的,尺寸按之前量的,稍微大一点就可以,按我的尺寸做一身,再做一身男款的。”

    老裁缝拿眼镜瞅她,“你还知道睡衣啊?挺讲究。”

    看外表真看不出来,看谈吐倒还像。

    苏昭昭:“……晚上睡觉衣服容易皱,倒不如做一身拿来睡觉穿的,天气凉了,起夜什么的也不怕着凉。老师傅你会做吗?”

    “把吗字去掉,你要是想要,我能给你做出花儿来!”他一个几十年的老裁缝,什么没见过?

    还吗?简直侮辱人!

    要不是现在不兴忆当年,他非得好好的和她说说他当年在海城的成就。

    苏昭昭连忙道歉,“怪我有眼不识泰山。”

    “男款尺寸呢?自己在家量了没?”

    “现在还没,尺寸我明天给你行吧?”

    “行,那你明天再过来吧。”眼睛一闭,摇椅晃晃悠悠。

    谢绝打扰。

    懂了。
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