第129章 农村饭香2

    等把腊肉的油脂煎的差不多的时候，就可以把腊肉推到一边，放点生姜去腥。

    把洗干净切好的豇豆放进去了。还是小火慢慢把豆角表面煎熟，等到豇豆表面都起了小泡了或者是皱巴巴的了，就可以放其他调料了。

    光煎腊肉的这个步骤就需要人时时刻刻盯着锅里面了，不然腊肉很容易糊锅底。

    李娜做这道菜热的是一脑门子的汗，好不容易把豆角下锅了，赶紧把豆角和腊肉翻炒翻炒，然后盖上锅盖，让它们先在锅里面闷着。

    趁着这点时间，李娜又洗一个青椒和几粒大蒜，把青椒切成丝，大蒜切碎备用。

    煎豇豆不需要人时时刻刻看着。但是需要人时不时的过去翻炒一下，让豇豆受热均匀。不然有些豇豆放在最上面容易夹生，到时候吃了非常容易食物中毒。

    等豇豆煎的差不多了，表面都是起的小泡了。李娜往锅里面加了一小勺的老抽和两小勺生抽。翻炒上色以后再加小半碗的水，盖上锅盖继续焖着。

    这个时候就已经很香了，咸肉油脂的香味和酱油的香味碰撞在一起，光闻到这个味道，李娜感觉就能吃下半碗饭了。

    快出锅前把切好的青椒丝和蒜末加进去翻炒，等蒜末的香味被激发出来以后就可以出锅了。

    今天这顿饭简单又不简单。简单的是都是自己家的食材，不简单的是做法要比平常做饭要麻烦很多。

    奶奶一直念叨着老爹是好（hao，读第四声）吃猫，这么热的天害得孙女在厨房忙活一中午，热的一身都是汗。

    老爹给两人各夹了一筷子的肉，说∶“好好好，辛苦了，辛苦了，我是好吃猫。你们赶紧吃饭吧，吃完饭我来刷碗。”

    李娜也是忙活了一中午了，虽然说油烟味熏的她都快饱了，但是吃了两口咸肉烧豇豆以后又开胃了。连续吃了两平碗的饭。

    中午这三道菜都被吃完了，晚上又得重新做菜了。奶奶说等睡完午觉起来了，她和老爹去杀鸡，到时候晚上就吃红烧鸡烧毛豆米。反正现在也没事干，每天就忙活吃什么就行了。

    李娜睡醒的时候已经是傍晚了。老爹和奶奶已经把鸡杀掉了。还有一大半的鸡都送进了祠堂的冰柜里面。毛豆米也都剥好了。

    正好李娜起来，水盆里面打的是凉的井水，里面有洗干净镇在里面的香瓜。

    香瓜也是自己家种的，自己家种了两种香瓜，一种是脆香瓜，一种是面香瓜。

    脆香瓜表皮翠绿而且没有斑点。面香瓜颜色比脆香瓜颜色要深一些，上面还有墨绿色的条纹和斑点。

    李娜喜欢吃脆香瓜，所以就挑了一个脆香瓜出来。拿在手里就能闻到香瓜的香味了，香的有些甜腻。

    李娜虽然不怎么喜欢吃这些香瓜。但是好久没吃水果了，香瓜也挺好吃的。

    李娜力气也挺大的，双手用力一捏就把香瓜掰开了。香瓜被掰开以后香味就更浓了。扑鼻而来的香味让李娜觉得鼻子都有些痒了。

    香瓜成熟的时候会散发出一种迷人的香甜味，只有散发出香甜味的香瓜才是成熟的，没熟的香瓜没有什么香味，咬一口甚至还有些发苦。

    李娜手上这个香瓜就明显是已经成熟的了，里面的香瓜籽都有些泄掉了。李娜把香瓜子倒进嘴里面，把上面的丝络吃掉，然后把籽都吐出来。

    这些白色的丝络虽然口感不怎么好，但是很甜。香瓜也很甜，李娜只吃了小半个，觉得有些齁嗓子，不知道是不是又过敏了。而且这些香瓜经过井水的冰镇过后，就更爽口了，吃起来就跟吃冷饮似的。

    剩下半个她一分为二又递给了老爹和奶奶。老爹和奶奶也说今年的香瓜因为缺少雨水的原因很甜，而且长得还特别大一个，这一个香瓜足有两三斤大。

    吐出来的香瓜子自然也是不会被浪费的。都扔到了鸡圈里面，小鸡他们也喜欢吃这些甜甜的瓜子。

    吃完香瓜，李娜洗洗手就准备做晚饭了。

    留下的小半只鸡已经被老爹剁成了块。李娜把水烧开，给鸡块焯水去血沫。

    然后把鸡肉和毛豆米都洗干净，热锅冷油先放生姜片，然后再把焯过水的鸡肉放进去炒。

    小火慢慢的炒着，把鸡肉上面的油脂和鸡皮里面的油都炒了出来。空气中弥漫着一股鸡肉油脂的香味，李娜光闻到这个香味就觉得肚子在咕咕叫了，好像她刚才根本没有吃那香瓜一样。

    等鸡肉表面被炒的有些焦了，李娜倒了一勺生抽和两勺老抽进去，又盛了一小勺的奶奶做的黄豆酱。

    用锅底的油把这些调料爆香，等炒出酱油和黄豆酱的香味了，再开大火把鸡肉和酱油，黄豆酱一起翻炒上色。

    等鸡肉表面都炒上了酱油色以后再加一海碗的水。用小火慢慢的咕嘟着。等汤收了一半的时候再把毛豆米加进去。翻炒均匀以后还是盖上锅盖，小火慢慢炖着。

    即使大门和二院子的门都开着，也不能吹散空气里面弥漫的鸡肉油脂香味。

    老爹一直在催促李娜什么时候才能好，他已经迫不及待想吃饭了。

    李娜估摸着时间差不多了，打开锅盖一看，汤汁已经快收干了，赶紧尝尝咸淡。有些淡了，李娜又加了半勺盐进去，然后把青椒丝和蒜末，葱段也都加进去翻炒一下。

    等青椒丝和蒜末葱段熟了就可以出锅了。李娜加了不少的毛豆米，足足盛了两大海碗才放下。

    老爹已经把饭热过一遍了，盛出来放在碗里面放凉，现在正好吃饭。

    就这一个菜也足够了，李娜又拿了一个小铁勺子用来盛毛豆米。

    鸡是自己家养的，也才一年，炖了有将近一个小时，所以肉一点也不柴，而且还非常的入味。鸡肉上面的油脂被炒掉了，吃起来也不油腻，反而特别香。

    毛豆米也是被吸饱了鸡肉的香味，而且因为酱油和黄豆酱的缘故，非常入味。

    光是这毛豆米，李娜就往自己碗里面盛了小半碗，带了点汤汁，直接拌了米饭吃。简直不要太好吃了。