第200章 年猪
腊月二十一，又是一年的大寒，一大早灶房里就忙活开来，炊烟从烟囱里冒出来，直往天上冲。
今天家里头要杀年猪，天才麻麻亮，陈大舅几人就将养了一年半载的大肥猪提前从猪圈里赶出来，让它自个儿在后头竹林外瞎逛着。
院里晒着各种菜，昨晚没收，今早上头就挂满了霜，露水也在上头连成了片，太阳爬上山坡，阳光晒在菜上头，瞧着就让人觉得心情极好。
林秋缘带着陈念站在后门边上看，黑漆漆的大肥猪正在地上打滚，竹林边上已经被它拱出一个不大不小的坑，刚好够它躺进去打滚
“姐，大肥猪这是在挠痒痒吗？在那滚来滚去的……咦！它还拉粑粑！”
正好大肥猪站起身，背对着俩娃娃就拉了坨大的，陈念嫌弃极了，蹲下身抱起毛毛的一只狗崽崽放在怀中揉着。
“妹妹，你俩别离太近，小心惹毛了大肥猪，它会拱人嘞！”
家里头要杀年猪，陈家和三人就没去店里头帮忙，家中今儿可有得忙，陈家和在院里头没见到俩人，想都没想就到后头来看，果真见俩人站在门口盯着猪瞧，连忙上前抓住两人的胳膊，提醒道。
“表哥，我晓得，我怕它跑到菜园子里头去踩到菜，我们就在这瞧，不过去……”
开什么玩笑，猪可是杂食动物，她小时候可没少听大人讲那些关于猪咬人的奇闻异事，她躲还来不及呢！再说了，那么大头猪，她们俩小丫头怎么跑得过猪？她是真单纯担心菜园子里菜被嚯嚯，在这守着，要是猪有大动作往菜园子跑，她还能喊一嗓子不是？
“那就成，莫要过去哈！念丫，不要这样搂着狗狗，狗狗会被勒到，会不舒服，你要这样抱……诶，对头，这样它才舒服……抱了狗狗等哈记得洗手手哈！”
陈家和拍了拍林秋缘的头，听见一旁小狗委屈巴巴叫个不停，连忙出手解救，帮忙把陈念抱狗的姿势调整了一下，又给二人交代了一番，这才回到院里去。
陈大舅已经把黄桶抬到院里，预备着装血旺的木盆也洗干净放在一旁，条凳也摆放好，一会儿好把猪按上去。
“哥，粪桶我也放这儿了哈，好家伙，咱家这头猪吃的多拉的多，我刚去扫圈，都铲了一挑粪出来……”
陈二舅把冲洗干净的粪桶也放在了黄桶旁边，一会儿用来装猪肠子里头的粪便，兄弟二人便聊了起来。
何氏和陈氏已经做了丰盛的早饭，就等着杀猪匠和帮忙按猪的人上门来了。
何氏在围裙上擦了擦手上的水，便走到前头去，陈舅公已经把前院儿的树叶残枝也打扫干净，院门敞开，何氏走出去探头看，见已经有人往这边赶，远远瞧着像是肖大脚一家子。
“婶儿，我们来啦……您瞧我们这一大家子，拖家带口的……我娘说要来买点骨头回去炖条粉汤吃。”
赵志勇抱着赵小麦笑呵呵地走前头，一眼就瞧见站在门口的何氏，连忙快步走上前去打招呼。
“成，直接挑点骨头去吃就成，什么买不买的，跟婶子客气啥？吃猪脚不？吃的话等下提一根回去……”
何氏也扬起笑，把人往里头迎，又往坡下去迎肖大脚和牛氏。
“老姐姐，你瞧我，好肯走哦！志勇说要来帮忙按猪，我也来凑个热闹……”
肖大脚挎着篮子，笑眯眯地往何氏身边走，牛氏也笑着地跟上。
“啥子肯不肯走哦，你天天在家抱孙儿，都少有来我家坐咯！我还想你是不是气到了，人都不来了哇……诶，云哥儿咋没来？”
何氏也自然地打趣道，都快进院子了，才想起少了个娃，连忙往二人身后看去。
“莫看了，娃儿没来，跟他爷去地里头扯萝卜白菜了，说要跟他爷学哈咋弄泡菜……我就由着他去咯！这刘一刀还没来哇？”
边说着，几人就走到了后院儿，肖大脚一瞧这阵仗，根本就是还没开始嘛！边往外头看边问道。
“没呢！不晓得是不是路上有事儿耽搁咯！不碍事，环顺都准备好了哩！你们吃早饭没有，没吃就来吃点儿……”
何氏抬了凳子出来，示意几人坐，又顺口问道。
肖大脚点点头表示吃过了，也挽了袖子进灶房帮忙去。
太阳都爬半山坡了，早就过了约定好的时间，林秋缘连大字都描了两张了，桌上备好的饭菜都热了两遍了，刘一刀和他徒弟也还没来。
不说何氏了，便是陈氏几人都有些着急和担忧了。
这年头又没有手机这种通讯工具，想要摇人你都摇不着，林秋缘逗了会儿赵小麦，小姑娘都玩累了，窝在她娘怀里睡得可熟，冬至估计也被哈欠给传染了，揉着眼睛也一副要睡过去的样子，柳芸娘抱着冬至，带着牛氏把俩娃娃放到了床上去，牛氏怕俩孩子踢被子，便坐着床边守着。
卫氏也快临盆，便抱着肚子坐床边跟她聊起了生产之事和育儿经。
卫氏自己生过孩子，倒没什么好问的，倒是牛氏，没有养过女儿，反倒跟卫氏取起了经，二人互相交流，聊得很是投机。
终于，巳时（上午十点）都过了，刘一刀才一瘸一拐地出现在前院儿里头，身后还跟着柳二舅。
三人一出现，瞬间就吸引了屋里所有人的目光
“哎呦，这是咋啦？刘师傅儿，你腿这是咋啦？来来来，快，坐这儿……”
陈氏起身，由着儿子把刘一刀扶到凳子上坐下，顺手又倒了两碗茶，递到了刘一刀和他徒弟手上。
“老哥老嫂子，真是不好意思，早上出门可能是没看黄历，赶牛车不晓得咋了，绳子断了，牛车落田里头去了，我这腿还被车轮滚滚砸到了，我爬半天才爬起来……我徒弟回村喊人来帮忙，我回去洗了个澡，换了身衣裳，抹了跌打损伤药酒，这才耽搁了，真是不好意思……”
刘一刀端着茶喝了一口，这才把原因道来，憨厚老实的脸上满是歉意。
“牛车坏了，我搭同村人的牛车到你们村口，刚下车你幺儿就把我们拉进去，喊吃饭……哎呦，没得发，又厚着脸皮在你家店里吃了饭，这才赶了牛车把我们送来嘞……”
“天爷哟！你这jio杆要紧不？猪今天不杀都要得，你这腿该先去看一哈……”
何氏听刘一刀说完，心都快揪起来了，瞧见刘一刀撩起来的裤腿上的淤青，何氏都下意识啧啧啧几声。
“没啥大事儿，老嫂子您放心，杀得了的，你放一百个心！不行我这徒弟也快出师咯！您家的猪今儿要嘎，我不会留它到明天……”
刘一刀还有心思开玩笑，何氏几人才把心放下来，毕竟这都到年关了，这要是出点什么意外……
啊呸呸呸，不说这些不吉利的，何氏扭头悄悄呸了三声，又屈起手指，用指节在桌角上磕了三下，这才进灶房去。
林夏至跑腿去店里头说了这事儿，柳二舅一听，刚架好牛车打算去邻村问问情况，站路边的柳幺舅就眼尖地看见刘一刀俩人，二话不说就把人领进店里头，便上了一顿丰盛的早午饭。
没有请人杀猪让人空着肚子的说法，陈氏也对着二儿子点点头，冲他比了个大拇指。
锅里的水重新烧开，大肥猪也被赶进院子里，娃娃们也回避到屋里去。
院儿里动静不小，睡着的赵小麦和冬至也被吵醒，陈念索性脱了鞋子也往被子里钻，说实话她有些怕猪叫。
太！难！听！啦！
猪挣扎的声音传进屋里，林秋缘都捂紧了耳朵，实在是太刺耳儿了！
过了好一会儿，一声高昂凄厉的猪叫后，院里渐渐就没有声音。
“开壶……来咯！小心烫……”
“刮刀……”
……
随后，院里就又热闹起来，刘一刀的高昂的声音、舀水的声音、给猪翻面的声音、刮猪毛的声音……渐渐代替了凄厉的猪叫声，林秋缘也松开了耳朵，长呼一口气，陈念也从被窝里钻出来，好奇地望着外头。
等牛氏带着几个娃娃去到院儿里时，猪肉都被拆分好堆在桌子上，何氏几人正在灶上忙活着操持午饭。
血皮菜爆炒猪肝、大葱爆腰花、酸萝卜爆炒肥肠、豌豆萝卜猪肺汤、莴笋叶血旺汤，再切下二两新鲜猪肉，简单炒个回锅肉，便是一顿丰盛的杀猪饭了。
饭后，柳二舅驾着牛车把刘一刀俩师徒又送去了下一家要杀猪的人家中，肖大脚和牛氏留下来帮忙熬猪油、腌猪肉，忙活了大半个下午才告辞。
何氏把篮子拎在手上，送了肖大脚一家子下坡后才把篮子递给赵志勇，道，“里头装了三匹排骨，两根筒子骨，还有根猪脚，还有三刀肉，你提回去，拿根筒子骨和一刀肉给二丫她们送去，拿刀肉送大牛他们，我就刚好偷个懒，不往那头去了……”
“哎呦！这咋要得哦！猪脚你提回屋头去，我只有点排骨就行……”
肖大脚一听，这还得了？人家杀个猪，自己又吃又拿的，说出去像什么话？连连推脱道。
“你不要跟我客气嘛！大妹子，到时候我二儿媳妇生的时候，你要来帮我打下手哦，不然我这心里头还有些没底，你就当是我请你帮忙的谢礼，收下……志勇，提好……”
何氏把篮子递给赵志勇，直接一把握住肖大脚推脱的手，侧头对着她小声说完，才对着赵志勇说道，示意他提着篮子走。
赵志勇是走也不是，不走也不是，直到看见他娘对着他点了点头，这才带着妻子和女儿走前头去。
“就这样说好了嗷，你可别推脱咯，我们到村里头两年咯，你家帮了我不少，姐姐我是真心感谢你们……”
肖大脚还想再说什么，何氏连忙抢先开口把她的话堵了回去，二人站在坡下聊了会儿才分别。
回到院里时，陈氏正带着柳芸娘和朱氏在分肉，灌腊肠的肉和熏腊肉的肉单独放一旁，桌上还单独放了三刀五花肉。
“嫂子，我想着，这三块肉，给夏嫂子送一块儿，给林哥儿他奶送一块儿，还有李忠家也得送一块儿……你快帮我想想，我还漏了谁家没？”
陈氏手脚麻利地挑着桌上的半扇猪肉，见何氏回来，连忙问道。
“差不多了，应该没谁家了……听刘师傅儿说这几天咱们村里好几家杀年猪，都排着队呢！妹妹，咱今年熏板鸭板兔儿不？”
何氏也撩了袖子来帮忙，把挂着的肠衣取下来放进盆中开始清洗，二人顺势聊起了接下来的规划。
做腊肠的肉捡出来洗干净，朱氏把猪皮给取下，陈大舅就接过她手中的活计开始切肉，朱氏则空出手来，去抱调料出来，准备开始和腊肠馅儿。
做腊肉的肉也用盐和花椒放进缸中腌上，柳芸娘和林守义则逮了好几只鸭子，烫毛、拔毛、处理内脏。
亏得这批鸭子已经换过一茬毛，身上并没有太多的杂毛，拔毛倒是轻松得多，没一会儿，夫妻二人没一会儿就处理完了。
陈二舅在灶上熬腌板鸭的大料也差不多熬好，用盆抬出来，倒入码好鸭子的缸中，陈大舅还帮忙搬了块大石头压在鸭子身上，这样更好入味儿。
“娘，兔子就先不弄了吧？弄兔子，这得二表弟和幺表弟来，他在行……”
陈大舅帮忙盖好装板鸭缸子，这才扶着缸子望向自家老娘。
“成，等他们晚上回来，咱们再逮兔子……今儿把这些弄出来，明儿还要炸坛坛肉，对了老大，去舀点豆子泡上，明天好用腌肉的水泡盐豆腐，不能浪费咯，去年的盐豆腐干，娃娃们都爱吃嘞！”
何氏把桌上的猪皮都收进盆里，一手端着盆，直起身用空着的手揉了揉后腰，叹了口气，这才答道。
“咋啦娘，腰又疼了？您歇会儿，这猪皮要咋弄，您跟我说……”
陈大舅几步跨到老娘面前，接过她手中的盆放在桌上，又把她扶到凳子上坐着，示意她歇会儿。
“我说把猪皮煮一下，然后晒干，到时候炸猪响皮给娃娃吃，弄猪皮冻太麻烦咯！我估计是不是又要下雨哦，这腰杆这几天酸酸胀胀嘞，哎呦，颈子也有点儿痛……”
何氏揉了揉后腰，又觉得脖子也有些不舒服，试着扭一扭脖子，这一扯动，感觉浑身都难受了。
“您回屋去歇会儿，我去问问姑姑有没有啥子法子没有！没法子就明儿我送您去镇上让大夫看看……”
陈大舅见老娘的脸都痛白了，连忙扶她进屋去，出了门没见到几个娃娃，也没见到陈氏，这才在院里喊起来。