第一百九十六章 新掌柜上任
佟华琼收回目光，和何超一起搀着洪氏下了驴车。
洪氏下了驴车后觉得头重脚轻的感觉缓解了，坚持要自己走。
谷大暑将漫儿也一同抱下了车。
“掌柜的来了。”洪小喜高兴的说道。
今日是桃花甜品发薪的日子，一大早马画藤就将月钱发给了大家。
他从前在酥食园，月钱从来都会拖延十天半月。
大家都清楚大家的月钱被冯掌柜拿去放印子钱了，洪小喜敢怒不敢言，只能心焦的死等。
而反观桃花甜品，月钱规定哪天发就哪天发，绝对不带拖泥带水的。
除了有基本月钱，还有奖金。
桃花甜品今日的氛围给过年一样。
洪小喜嚷嚷着约马画藤和秦庆友去喝酒庆祝，马画藤表示他的钱用来买书的。
谷小草则和刘巧云相约去逛首饰铺子和布料铺子，给自己打一套时新的头面，给爹娘和公婆扯两身衣裳。
众人听到佟华琼从平川县回来了，纷纷出来迎接。
由于佟华琼提前给大家公布过，她要去平川县请一位新的掌柜。
因此看到何超大家就知道这是新掌柜了。
大家帮着拎东西的拎东西，栓驴的栓驴，给佟华琼等人倒茶的倒茶。
何超感受到了大家伙的热情只觉得很庆幸，幸好在佟华琼的坚持下今日就到了燕关镇。
谷桃花说道：“大嫂和巧云嫂子已经把库房收拾出来了，庆友大哥和小喜从马账房家里搬来了一张床和桌子。”
何超道了一声谢。
陈素芬和刘巧云就把洪氏让到了临时的住处。
洪氏看到屋子虽然堆满了东西，但干净整洁。
更重要的是，住在这里不会有人说难听话，更不会有人动辄进屋翻东西。
她很满意。
“婶子，你缺什么你就说。”刘巧云对洪氏说道。
“婶子，看你身体是病了吗？要不要请个郎中瞧瞧？”陈素芬一脸关切的问道。
洪氏被陈素芬和刘巧云的热情包围，整个身心都放松下来了，笑着说道：“我身体是老毛病了，已经服过药了，无妨。”
陈素芬和刘巧云给洪氏端来了热水，拿了热饭，又叮嘱了几句，知道洪氏身体不好需要休息便相继离开了。
佟华琼见安顿好洪氏，就开始询问谷桃花和刘月娥的争执。
说白了俩人都没错。
一个是为了产品品质着想，一个是为了顾客满意度着想。
按照正确的经营理念，产品品质和顾客满意度要两手抓，都不能松懈。
因为产品的品质就决定了顾客的满意度。
现在俩人的矛盾点根本不是俩人的理念不同造成的，归根结底还是缺人造成的。
若是烘焙房里的师傅足够，出货及时，今天俩人的矛盾就不会发生。
“东家，我听了听，这不是什么问题。咱们铺子现在缺人是实情，现阶段马上招到合适的人也不现实，那只能从现有的人着手。比如预定糕点的，我刚才听到伙计们谁都可以提供预定服务，如果大家不及时沟通这就产生了所有的预定都集中在同一时间，烘焙房当然忙不过来。我寻思了一下，从明天开始大家都可以接预定的单，但预定时指派一个人专门负责登记协调出货时间。这个人还需要给烘焙房进行时间上的协调，比如做祝寿蛋糕需要多少时间，做满月蛋糕需要多少时间，所有的时间都写的清清楚楚登记在册，每个伙计都要掌握，这样再次接到预定的客人就不需要随口承诺时效。而时间久了客户对预定糕点的时间心里也会有数，再预定的时候就会提早预定给咱们留下充足的时间来准备。”
何超很快进入了掌柜的角色中，开始了参与讨论。
佟华琼笑着道：“请你来果然没错。”
何超说的这是典型的时间管理学啊。
对于企业运营来说，是最重要的一环之一。
别看协调时间看起来简单，做起来却很难。
就像佟华琼在前世做实验，和各组沟通进行协调，都费了老鼻子劲了。
她不是没有想到这一层，主要是她这些日子忙铺子忙烘焙房时间实在协调不过来。
加上她有意放纵着伙计，就想让他们自己想到这一层，做个章程出来。
看来，佟华琼还是高估了大家的能力。
现在铺子里的伙计，盘账的有，招徕顾客的有，烘焙的有，但唯独没有一个合适的管理者。
不过他们现在能力没有达到不要紧。
铺子管理是需要学习的。
毕竟除了洪小喜之前是当伙计的，其他人都是第一次在铺子里干活。
现在有了何超，她相信他不仅能把桃花甜品经营好，还能帮她培养出一支管理的队伍出来。
“老何，以后我就叫你何掌柜了，你休息一下，过几天就要上工了。”佟华琼就对何超说道。
何超笑着说道：“不用等几天，我今晚就上工，东家我先熟悉一下铺子的情况，您有什么想法都可以吩咐我。”
现在他来到了燕关镇，脱离了名声被污的困境，加上洪氏的病情见好，他浑身充满干劲。
别说立马在铺子里上工，他恨不得替佟华琼出生入死。
佟华琼也不和何超客气，拿起账本子就让何超看铺子的经营情况。
待把铺子里的日常事务理清楚，佟华琼就给何超说了原先酥食园那个铺子的经营打算。
她打算将酥食园的铺子改造成各种蛋糕以及新式点心。
其实完全可以保留酥食园的传统点心，这样对酥食园的糕点师和伙计再上岗会非常轻松。
但佟华琼不打算那样做。
一来酥食园的品牌在燕关镇已经做烂了，大家看到酥食园那个铺子就会想到酥食园的点心，若是继续卖传统点心，只怕吸引不了顾客，若是卖新点心则会给顾客耳目一新的感觉，谁不喜欢新鲜感啊，燕关镇的顾客同样如此。
其次，她想彻底消除酥食园的影响，进行一场全新的改革，这样才能激发原先员工的创造力。
何超听了佟华琼的经营打算，认为佟华琼的考虑很全面。
当然他可不敢当面赞佟华琼，毕竟佟华琼已经是他东家了，再也不是他记忆里的那个撒泼寡妇。
他只觉得跟着佟华琼有前途，从此以后就要死心塌地了。
“还有一件事需要麻烦何掌柜。”佟华琼说道，“你看我这铺子叫桃花甜品，是以我女儿名字命名的，我想培养桃花以后接管铺子，桃花我就交给你了，让她跟着你学咋管理铺子。咱们说好的，你要帮我培养出新掌柜出来，第一个就培养桃花吧。”
佟华琼提出培养谷桃花，何超不深受震动是不可能的。
毕竟这个时代，都是培养儿子，哪有培养闺女的。
但何超知道东家培养闺女还是儿子这不是自己该担心的，他照做就行。
何超就说道：“东家，说什么麻烦不麻烦的，您放心，我一定把桃花姑娘培养出来。”