第57章 难吃可以忍,辣的剧痛怎么忍?
花少继续说道:“第一场斗味比拼,请满汉楼代表李逸仙先生上台来转动轮盘抽取选题。”
李逸仙来到台上,看到花少身边放着一个轮盘,上面分别画着酸甜苦辣咸五个区域,分别代表五种味道。
他随手转动轮盘,最后指针停到了甜字区域上。
花少宣布道:“那么我们第一场的选题,便是以甜味为题,请双方的选手各自准备。”
“限时半小时,你们需要各自制作出一道符合甜味主题的菜品,由五位评委品尝打分。”
李逸仙回到台下,李百味低声说道:“这个题材倒也简单,甜口的菜也就那么几道,不如咱们返璞归真,不搞那些花里胡哨的,就做一道糖醋里脊吧!”
李逸仙摇了摇头:“听你的,恐怕我就输了!”
“既然轮盘上写着酸甜苦辣咸,那么要做的菜口味就必须纯粹。”
“糖醋里脊毕竟是酸甜口,而不是纯粹的甜口。”
李百味听到这话拍了拍额头:“老了,老了!”
“这脑子就是没你们年轻人转得快,差点就犯下大错!”
李逸仙抿嘴笑道:“这可跟年纪大小无关,对面的张一心前辈和你差不多的年纪,她便想到了这一点。”
李百味朝着对面看去,张一心果然也想明白了这个问题,所以一把推过助手递给他的排骨,拒绝去做糖醋排骨。
反而是在食材中找寻了一下,最后挑出了几个山药来。
李百味说道:“看来我师妹,是打算做一道拔丝山药了!”
“纯甜口的菜可不多呀,要不咱们做个拔丝香蕉?”
李逸仙笑着说:“谁告诉你纯甜口的菜不多?”
“你是在北方待久了,南方甜口的菜可太多了!”
说完他便眼睛在食材堆中上下扫来扫去,最后从水果区拿起了几个雪梨。
将雪梨洗干净之后,李逸仙随手一抛,右手抄起一把水果刀便开始凌空削皮起来。
等到雪梨落在案板上,雪梨像一朵莲花一样开放,梨肉、梨皮、梨核各自分开。
李逸仙将雪白的梨肉扫进炖盅之中,又加入了适量的红枣、百合、冰糖。
最后倒入清水,将炖盅置于火上,大火开始熬煮。
等到煮沸之后,李逸仙又将灶头转为中火继续慢炖。
本来应该小火炖煮一个钟头以上的,不过时间有限,李逸仙也只好将就只炖了二十分钟。
等到汤汁略微粘稠,李逸仙加入枸杞和冰糖,又炖了五分钟后便出锅。
李百味偷偷尝了一口,立马赞不绝口:“奇哉怪哉,明明只炖了二十分钟,为什么却跟小火精心慢炖了两个钟头一般丝滑?”
李逸仙笑了笑,总不能告诉这老头自己身上有厨神附体技能加成,所以可以小幅度改善菜品味道吧。
拔丝山药虽甜,但是吃多了会腻。
冰糖雪梨盅则不一样,这是一份滋补甜品,甜而不腻,因为雪梨的清甜不似白糖的那种甜味,不会过犹不及。
很快,双方的菜品被分成了五份,送到了五位评委的面前。
陈梦瑶直接推开了拔丝山药,大声说道:“实在不好意思,我最近在减肥,经纪人不让我吃太甜的东西!”
然后她又端起了冰糖雪梨说道:“不过吃点雪梨不打紧。”
“哎呀,这冰糖雪梨太好吃了,这个叫李逸仙的厨师真的太厉害了,我必须给他满分!”
花少无语的说道:“陈梦瑶老师,你猜有没有一种可能,全网的观众都知道,李逸仙先生是你男朋友?”
陈梦瑶听到后一愣,但是梗着脖子说道:“是吗?”
“那我也不装了,我家小仙仙做的东西天下第一好吃!”
现场的观众不由的一片嘘声。
“这还怎么比呀,这不是黑哨嘛!”
“怎么是黑哨呢?人家李逸仙做的东西的确好吃呀,之前节目中有一个大佬就是帝都美食协会副会长,他亲口认证过的。”
“但是这样对于咱们‘老干娘’张一心大师不公平呀!”
“可能食为天一开始也没想到满汉楼会请李逸仙来代表出赛吧!”
“不然也不会恰好请陈梦瑶当嘉宾评委。”
李逸仙听到一片嘘声,也是郁闷的蛋疼。
他觉得即便没有陈梦瑶,自己也有信心赢过张一心,陈梦瑶这么一搅和,倒是显得他胜之不武了。
张一心倒是依旧面色如常,她通过身旁的麦克风朝着台上的陈梦瑶说道:“我相信对面李师傅的手艺的确不错,不过我还是希望陈小姐能够尝尝我的菜。”
陈梦瑶看到张一心和蔼的笑容,也知道自己比较理亏,马上点了点头,尝了一口拔丝山药。
居然并没有那种齁甜的感觉,陈梦瑶一连吃了好几块,都没有感到腻歪的感觉。
她皱着眉头苦笑道:“这下完蛋了,小仙仙做的东西不是天下第一好吃了,只能并列天下第一了!”
哪怕是自家男朋友的头号美食吹,陈梦瑶也不得不承认张一心的菜品,味道绝不在李逸仙的冰糖雪梨之下。
陈梦瑶只好说道:“李逸仙的冰糖雪梨我给满分,张一心老师的拔丝山药,在我这也是满分!”
很显然,陈梦瑶打算把这一场斗味的胜负,交给专业评委。
可是专业评委也犯了难,以他们的专业水平,也无法判定这两道菜谁优谁劣。
毕竟两道菜都算是做到了各自菜品能够达到的巅峰水准。
所以五个评委,竟然出奇一致的给出了十个满分。
双方第一局打平。
正当花少准备宣布这个结果的时候,张一心通过麦克风说道:“等一下,我有话说!”
众人的目光都看向张一心。
张一心缓缓说道:“小伙子,我刚刚尝了一下你的冰糖雪梨,这个年纪拥有这样水准的厨艺,简直旷古烁今。”
“恐怕就连你身边的那个老渣。。。老厨皇都做不出你的味道。”
“但是老太婆我这辈子赢惯了,不知道平手是什么东西。”
“小伙子,你可敢加赛一场?”
李逸仙笑道:“既然张前辈开口了,晚辈奉陪到底!”
张一心点了点头:“加赛的这一场,我们还是斗味!”
“不过不是比谁做的好吃,而是比谁做的更加难吃!”
“评委就是我们彼此。”
“只要我们其中一人,吃不下对方做的食物,那便算输了!”
对于张一心奇葩的建议,无论是现场的观众还是看电视或者观看直播的观众都嗨了。
这辈子看多了比谁做的菜更好吃的,头一回碰见比谁做的更难吃的。
李逸仙倒是若有所思的点了点头。
“厨艺高超的人,会规避食材所有难吃的点,发挥食物最美味的味道,以求带给食客极致的体验。”
“同样,如何避开食物美味的点,让食物变得难以入口,对于一个合格的厨师来说也不是难事。”
“这场加赛,我接了!”
李逸仙的底气来源于曾经的大学经历。
食堂阿姨曾经颠覆了李逸仙的认知,让他知道了什么叫做黑暗料理。
芹菜炒草莓都已经算是小清新了。
苹果炒豆腐乳才是开胃菜。
比较绝的是西红柿炒鸡蛋,名字看起来特别正常。
实际上是圣女果炒鸡蛋,鸡蛋还是特么没有敲开的那种。
这还不算什么,但凡吃过月饼炒辣椒和红烧猪乳头这两道大菜的人,就会知道前面几道菜已经算是人间美味了。
既然是比难吃,李逸仙已经准备好了如何应对。
他将拿出曾经的梦魇,号称黑暗料理之王的硬菜——五仁月饼红烧带皮牛蛙。