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第48章 新店开业

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    我们租下这个店铺几乎耗尽了我们所有的流动资金,让我们感到前所未有的压力。但既然已经迈出了这一步,我们就必须坚定地走下去。

    接下来面临的任务便是装修。考虑到我们计划打造连锁店模式,为了保持品牌形象的一致性和顾客体验的连贯性,我们决定按照第一个炸脆豆腐店的样式来进行装修。这样可以确保每个分店都具有相同的风格和特色,容易被消费者识别和认可。

    首先,我们需要精心设计店面的布局和装饰。从招牌到内部陈设,每一个细节都要与原始店铺相呼应。墙壁的颜色、地板的材质、灯光的布置,甚至是桌椅的款式,都要做到尽可能地相似。这样一来,无论顾客走进哪一家分店,都会有一种熟悉而亲切的感觉。

    此外,厨房设备和工作流程也需要统一规划。保证各个分店的食品制作标准一致,以确保炸脆豆腐的口感和品质始终如一。同时,员工培训也是关键环节,他们需要熟悉并严格遵守相同的操作规程,从而提供给顾客稳定而优质的服务。

    虽然装修过程可能会遇到各种挑战和困难,但我们坚信只要用心去做,一定能够实现我们的目标。通过打造具有独特魅力的连锁店,吸引更多的食客前来品尝美味的炸脆豆腐,并将这个品牌推广到更广阔的市场。

    我们一边紧锣密鼓地装修着店面,一边马不停蹄地开始了招聘工作。时光荏苒,两周的时间转瞬即逝,在我们夜以继日的努力下,终于将店铺装修成了我心目中理想的模样。

    而招聘到的服务员,则是晓玲介绍来的。这位服务员是晓玲的邻居家的姐姐,叫宋华,比晓玲她年长一岁。虽然出身贫苦,但她心地善良,乐于助人。尤其是对晓玲一家,更是关怀备至,经常伸出援手。此外,她还非常勤劳,做起事来干净利落,让人十分放心。对于这样一位优秀的员工,我自然是非常满意。

    开业之前,宋华已经在老店帮了几天忙,炸脆豆腐的活她也很快学会了。我现在只需要把需要用的香料准备好。告诉她们调配炸好的豆腐需要怎么配量就可以了。

    经过精心筹备,我们终于决定将开业时间定在周六这一天。毕竟这个日子大家都放假,能够前来逛商业街的人也更多。

    没想到,李叔叔和龚姑姑竟然如此有心,不仅亲自前来祝贺,还特意准备了精美的花篮作为礼物。这份意外之喜让我们倍感温暖。

    更令人感动的是,全寝室的姐妹们一个不少地全部来到现场,主动帮忙打点一切。

    她们有的布置场地,有的摆放物品,还有的负责接待客人,每个人都忙得不亦乐乎。

    看她们如此热情洋溢、干劲十足的样子。

    商业街果然与众不同啊!这里人流量极大,熙熙攘攘、人头攒动,好不热闹!好在今天过来帮忙的人很多,如果只有我们几个人的话,恐怕会手忙脚乱,根本应付不来。这不,店铺才刚刚开业没多久呢,炸脆豆腐店外面就已经排起了一条长长的队伍,一眼望不到头。

    杜婷,肖薇,舒敏,林彤,她们分别穿着统一的围裙,站在一排柜台前。

    里面杨娟负责切豆腐块,宋华负责炸脆豆腐,我负责拌炸好的豆腐。我们的操作台就在柜台后面。左边切,最后面炸,右边是拌的地方。来的客户一眼都可以看见里面干干净净的,每个做吃食的人都是穿着统一的白色厨师服务员,戴着帽子和口罩。

    柜台上摆整齐的摆放着六个大簸箕,我们这里上了六种不同口味的,每个大簸箕前都挂着一个木牌,写着什么味道。

    “我要这个和这个一样一份。”一位装着时髦的小姐指了簸箕里不同口味的其中两种。

    “是这个是麻辣的和这个是香辣的哈。”肖薇跟前面的美女说道,然后手也不停的打包着。

    “给我每一种口味都来一份。”一位穿着对面商场工作服的女孩说。

    “好的,美女,是跟同事一起吃吗?”杜婷问道。

    “是啊,听商场里进来的客户说,这个脆豆腐好吃,我们也尝尝。”客人笑着说道。

    “那我一种多给你两块,你们人多,吃的好以后常来啊!”杜婷是有商业头脑的。我们本来也是可以!试吃的,这位是商场里工作人员,她带回去,多两个人尝尝就当给我们做宣传了。

    “那谢谢你了,以后我们肯定常来的。”女生拿着打包好的脆豆腐,开心的回去了。

    “也给我们一种来一份”一个有点熟悉的声音,我回头一看,这不是我们第一次摆摊,要跟我们合作的那位先生那。

    “是您啊,先生,欢迎欢迎!”嘉栋认识她的。刚好嘉栋在最前面帮忙收钱和招呼客户。他也认出来了,给对方打了招呼。

    “你们还真是挺不错的,这么快就来这里来分店了。”他看到我们的招牌上写着二店。

    “说来也谢谢先生,要不是您提议,我们可能还会摆好久地摊呢!”嘉栋感谢的说。

    “我还在想为什么你们生意挺好,就摆了一天就不来了呢。今天看到你们来,我得多买两份,也给家里人尝尝。”他笑容可掬的说着。

    “好了,先生,一样一份啊,给您。”林彤递过去。

    让人意想不到的是,我们第一天的生意竟然如此火爆!下午四点多的时候,我们的脆豆腐就已经全部售罄了!这简直就是一个梦幻般的开始啊!

    原本,我们还担心会不会豆腐进货太多怕今天会剩下不少,但事实证明,我们的担心完全是多余的。从早上第一锅粥出来那,顾客们就络绎不绝地,他们对我们的脆豆腐赞不绝口,纷纷购买。

    看着店外排队热闹景象,我和小伙伴们兴奋不已。我们忙碌地招呼着每一位顾客,脸上洋溢着幸福的笑容。而这种忙碌并没有让我们感到疲惫,反而给了我们更多的动力和信心。

    当最后一份脆豆腐被卖出时,我们既感到满足又有些惋惜。不过,这也让我们意识到,我们的产品真的很受欢迎,而且市场潜力巨大。

    接下来,我们要做的就是再招聘人手,我们今天忙得过来是姐妹们都来了,明天周末,人可能也不少。但周一我们就要上课了,两个店里分别都只有一个人肯定是忙不过来的。今天老店晓玲也是一个人,估计也是忙不停。

    我让嘉栋写了一个已售罄贴在店外。也把招聘的信息写了一起贴着。

    然后我们大家一起在店里商量接下来的招聘事宜。

    “按照我们的情况,我估计老店再招聘一个人,新店这边得再招聘两个人。”杨娟说。

    “我也是这么想的,老店我们下课还可以去帮一下,新店我们只能一周过来一次。宋华,你每天把账做好,晚上带回去给晓玲,晓玲第二天会把两个店的一起给我”我对宋华说。

    “如果你们身边有可用的人,也可以推荐给我们一下。”嘉栋看向大家。

    “这里只有舒敏是本地人,我们都是外地的,有可以用的人,也调不过来啊!”杜婷苦恼的说。

    “我一时也想不到身边有谁合适。”舒敏说。

    “我倒是有两个朋友,是我们院里的,晓玲也认识。我们从小一起长大的。”宋华说。

    “也可以啊,你们觉得可以的话,可以让她们明天来试试,随便我们都在。可以见面聊聊。”我对宋华说。

    “那我等会儿就回去跟她们说一下。”宋华觉得能给自己的姐妹找到一份收入不错的工作,也很开心。我知道她们住那边都是像她和晓玲这样穷苦人家,也就是大家说的平民区。

    “今天我们开业大吉,大家一起聚一下吧。我们去老店,让晓玲也一起。”我提议道。

    这就算是我们的第一次团建。
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