第73章 见父母
电话那头传来了父母熟悉的声音，他们听说我已经到了镇上，都非常高兴。
当我得知父母正在镇子的水库捞鱼时，我的心中涌起一股淡淡的暖意。家乡的水库，承载了我太多童年的记忆，那些欢声笑语、嬉戏打闹的画面仿佛就在昨天。父母说他们过会儿就回来，还特意告诉了我家里钥匙的位置。
我从鞋架底下掏出了房门钥匙，轻轻一转，门便应声而开。一股熟悉的味道扑面而来，那是家的味道，温馨而亲切。我走进屋里，林晓诗紧随其后，我们一起将行李放到了屋里。她的到来让这个家增添了一份新的气息，也让我感到无比的开心和期待。
然而，我是不可能在屋子里待着的。我的心中充满了对水库的向往和期待，那个充满欢声笑语的地方，仿佛正在召唤我。我记得那个水库离镇子不远，走路的话要二十几分钟，但如果坐摩的过去的话，就只要几分钟。于是，我和林晓诗一起下楼，来到了坐摩的的地方。
我们找到了之前那位摩的师傅，他是一位中年男子，皮肤黝黑，脸上总是挂着和煦的笑容。我加了他的微信，以便后面有需要的时候随时找他。他得知我们要去那个水库，也是二话不说发动了摩托车，带着我和林晓诗直奔那水库而去。
几分钟后，我们终于到达了那个水库。水库边上围着很多的人，他们都在期待着捕鱼的结果。水库里面正布着大网，在阳光下闪闪发光。我一眼就在人群中发现了爸妈的身影，他们穿着捕鱼的衣服，戴着帽子，正在忙碌着。我赶紧带着林晓诗一起走了过去。
“爸！妈！”我呼喊着，声音中充满了激动和喜悦。爸妈似乎也听见了我的声音，他们抬头望来，脸上露出了惊喜的笑容。他们赶紧朝着我们走过来，一边走还一边和周围的邻居打着招呼。
终于，我和爸妈相见了。我紧紧地抱住他们，感受着他们身上的温暖和亲切。然后，我赶紧将林晓诗介绍给了爸妈认识。爸妈对林晓诗的到来表示了热烈的欢迎，他们拉着林晓诗的手，询问着她的家庭情况和个人喜好。周围的邻居也都纷纷围了过来，他们好奇地打量着我和林晓诗，询问着我们的关系。
我从口袋里面掏出烟来，散给这些家乡的邻居。他们接过烟后，脸上都露出了满意的笑容。他们开始和我聊起了家长里短的事情，询问着我在外面的工作和生活情况。我也一一回答着他们的问题，同时也不忘向他们介绍林晓诗。
随着时间的推移，越来越多的人开始聚集在水库边上。他们有的拿着渔网在捕鱼；有的坐在岸边闲聊；还有的则在欣赏着这美丽的风景。我拉着林晓诗的手在人群中穿梭着，感受着这份热闹和喜悦。
不一会儿的功夫，爸妈就带着一些新鲜的鱼回来了。他们的电动车上还挂着刚刚从水库边采摘的一些野生菜和蘑菇，为这顿家宴增添了几分自然的野趣。我和林晓诗坐着摩的回到了镇子上，摩的师傅熟练地在人群中穿梭，最终将我们稳稳地停在了家门口。
爸妈一到家，就迫不及待地开始忙碌起来。他们先是去了镇子上的菜市场，挑选了一些新鲜的蔬菜、肉类和其他食材。菜市场里人声鼎沸，各种叫卖声、讨价还价声此起彼伏，充满了生活的气息。爸妈穿梭在人群中，不时地停下来挑选着食材，他们的脸上洋溢着满足和幸福的笑容。
回到家中，爸妈就开始在厨房里忙碌起来。我和林晓诗坐在客厅的沙发上，打开电视，准备看动画片。这时，我注意到爸妈对于林晓诗的到来并没有表现出太多的惊讶或意外，这让我感到有些好奇。难道他们早就知道了小兰去世的消息？
我试图从他们的言行举止中寻找答案，但是并没有得到明确的线索。不过，看着他们忙碌的身影和脸上的笑容，我知道他们并没有把这件事放在心上，而是把更多的精力放在了准备这顿家宴上。
林晓诗坐在我身边，看着电视里的动画片，不时地发出笑声。她一边笑一边调侃我说：“你还看动画片啊，真是幼稚。”我笑着反驳道：“看动画片怎么了，这说明我还保持着一颗童心。”
其实，我之所以喜欢看动画片，是因为它们能够让我感到快乐和放松。这些简单的故事情节和可爱的角色让我暂时忘记了生活中的烦恼和压力，让我能够重新找回那份纯真和美好。
而且，我小时候家里并没有电视，想看电视都要去村里另外一户有电视的人家家里看。那时候，我总是期待着能够去那家看电视，因为那里有我喜欢的动画片和电视剧。虽然那时候的条件很艰苦，但是那份期待和喜悦却让我至今难以忘怀。
现在长大了，虽然有了自己的电视和手机，但是看电视的时间却越来越少了。每次回家，我总是希望能够和家人一起坐在电视前看电视，享受那份简单和纯真的快乐。
没过多久，厨房里就传来了令人垂涎欲滴的香味。那是老坛酸菜鱼的味道，我妈的拿手好菜。每当这道菜端上桌时，我总是能够感受到家的味道和温暖。
林晓诗也被这香味吸引了过来，她走到厨房门口，看着我妈正在忙碌地准备着这道菜。她忍不住赞叹道：“阿姨的手艺真好，这味道太香了。”我妈听到后笑了笑，说：“一会儿你要是喜欢吃就多吃点。”
在龙国，鱼的烹饪方式多种多样，但老坛酸菜鱼却以其独特的魅力脱颖而出。它的名字中，“老坛”二字便透露出了其独特的制作工艺和深厚的文化底蕴。老坛酸菜，则是这道菜的灵魂所在，它以其酸爽的味道中和了鱼肉的油腻，使得整道菜更加开胃可口。
制作老坛酸菜鱼的过程并不简单，需要选用新鲜的鱼肉和优质的老坛酸菜。首先，将鱼肉切成薄片，用料酒、生姜和盐腌制一段时间，以去除鱼肉的腥味并增加其鲜嫩口感。接着，将酸菜切成丝状，用清水浸泡片刻以去除多余的酸味。然后，热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入酸菜丝翻炒，使其充分散发出酸爽的香味。此时，将腌制好的鱼片均匀地铺在酸菜上，加入适量的高汤或清水，盖上锅盖，小火慢炖。
在炖煮的过程中，鱼肉逐渐吸收了酸菜的酸爽味道和高汤的鲜美，变得鲜嫩可口。同时，酸菜也在炖煮的过程中释放出更多的酸味和香味，与鱼肉相互融合，形成了一种独特的口感。当锅中的汤汁逐渐收浓时，老坛酸菜鱼便大功告成了。
此时的老坛酸菜鱼，鱼肉鲜嫩多汁，酸菜酸爽开胃，汤汁浓郁鲜美。每一口鱼肉都仿佛蕴含着酸菜的酸爽和高汤的鲜美，让人回味无穷。而酸菜的口感则恰到好处，既不会过于酸涩也不会过于寡淡，与鱼肉形成了完美的搭配。此外，这道菜还可以根据个人口味加入一些辣椒或花椒等调料，以增加其香辣口感。
在我记忆中，每次家庭聚餐时，妈妈总会亲手制作这道老坛酸菜鱼。她会在厨房里忙碌半天，挑选最新鲜的鱼肉和酸菜，用心地烹制出这道美味的佳肴。每当这道菜端上桌时，整个房间都弥漫着诱人的香味。我们围坐在餐桌前，品尝着妈妈亲手制作的老坛酸菜鱼，感受着家的温暖和幸福。
除了家庭聚餐外，老坛酸菜鱼也是许多餐馆的招牌菜之一。在餐馆里品尝这道菜时，总能感受到厨师们的精湛技艺和对食材的用心挑选。他们会在烹饪过程中加入一些独特的调料和手法，使得这道菜更加美味可口。同时，餐馆里的环境和服务也会让人倍感舒适和愉悦。
老坛酸菜鱼不仅是一道美食更是一种情感的寄托。它承载着家的味道和回忆让我们在品尝美食的同时也能感受到家的温暖和幸福。每当我离家在外时总会想起妈妈亲手制作的老坛酸菜鱼想起那份深深的思念和牵挂。
没过一会儿，老坛酸菜鱼的味道就被另一道菜的香味掩盖了，我一下子就闻了出来这个是蒜苗炒肉。
妈妈做蒜苗炒肉，总是有着一套独特的手法，尤其是在处理肉的环节上，她特别偏爱将肉煸炒得干一些。这一烹饪习惯并非偶然，而是源于她对食物口感的独到见解和多年积累的烹饪经验。
妈妈常说，蒜苗炒肉这道菜，看似简单，实则考究。尤其是肉的处理，不仅关系到整道菜的口感，更决定了整道菜的风味。她坚信，只有将肉煸炒得干一些，才能更好地吸收蒜苗的清香，同时保持肉的鲜嫩口感。
在准备食材时，妈妈总是精心挑选新鲜的猪肉和嫩绿的蒜苗。猪肉要选用肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉既不会过于油腻，也不会过于干柴。蒜苗则要选择新鲜嫩绿的，这样炒出来的蒜苗不仅口感清脆，而且香气扑鼻。
将猪肉切成薄片后，妈妈会先用料酒、生抽和少量的盐腌制一会儿。这样不仅能去除猪肉的腥味，还能让猪肉更加入味。接着，她会将腌制好的肉片放入锅中，用中火慢慢煸炒。
在煸炒的过程中，妈妈会不断地用铲子翻动肉片，确保肉片受热均匀。她深知，只有将肉片煸炒至微微卷曲、表面金黄时，才能算是炒得干一些。这个过程需要耐心和细心，不能急于求成。
当肉片煸炒至金黄时，妈妈会将其盛出备用。接着，她会将切好的蒜苗放入锅中，用大火快速翻炒。蒜苗的香气瞬间四溢，让人垂涎欲滴。此时，妈妈会将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与蒜苗一起翻炒。
在翻炒的过程中，妈妈会加入适量的盐、鸡精和少量的糖进行调味。她还会淋入一些生抽，提升整道菜的鲜味。此时，锅中的肉片与蒜苗相互交融，散发出诱人的香气。
随着翻炒的继续，肉片逐渐吸收了蒜苗的清香和锅中的调料味道，变得更加鲜美可口。而蒜苗也在翻炒的过程中变得更加翠绿、清脆。最后，当锅中的食材都熟透时，妈妈会迅速将火关掉，将蒜苗炒肉盛入盘中。
此时的蒜苗炒肉，色泽鲜艳、香气扑鼻。肉片金黄微卷，口感鲜嫩多汁；蒜苗翠绿清脆，香气四溢。整道菜的味道恰到好处，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的口感和风味。
妈妈做蒜苗炒肉之所以喜欢将肉煸炒得干一些，是因为这样的做法能够更好地发挥食材的优势。首先，煸炒过的肉片更加入味，能够更好地吸收调料和蒜苗的清香；其次，干煸过的肉片口感更加鲜嫩多汁，与蒜苗的清脆口感形成鲜明对比；最后，这样的做法还能让整道菜更加美味可口，让人回味无穷。
没一会儿，又传来了其他菜的香味，我又闻了出来，这道菜应该是大豆红烧肉。
我妈做大豆红烧肉，首先会展现出一种从容不迫的优雅和细致入微的烹饪技巧。这道菜不仅是一道美味的佳肴，更是我家传承已久的传统美食，每一次的制作都凝聚着妈妈对我深深的爱和对食材的尊重。
首先，她会精心挑选上好的五花肉，这种肉肥瘦相间，肉质鲜嫩，是制作红烧肉的绝佳选择。妈妈会仔细检查每一块五花肉，确保其没有多余的筋膜和脂肪，这样烹饪出来的红烧肉才会更加美味可口。
接着，妈妈会开始处理大豆。大豆是这道菜的重要配料，它不仅能够增添口感，还能让红烧肉更加入味。妈妈会将大豆提前浸泡在水中，让它们充分吸收水分，这样烹饪时大豆才能更容易煮烂。同时，妈妈还会将大豆清洗干净，去除其中的杂质和豆皮，确保烹饪出来的菜肴干净卫生。
在准备食材的同时，妈妈会开始准备烹饪所需的调料。她深知调料的搭配对于一道菜的味道至关重要，因此总是精心挑选和搭配各种调料。妈妈会准备生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，每一种调料都经过她的精心挑选和搭配，旨在让红烧肉的味道更加浓郁、鲜美。
当所有食材和调料都准备好后，妈妈就会开始烹饪大豆红烧肉了。她首先会将五花肉切成大小均匀的块状，这样烹饪时才能确保每一块肉都能均匀受热、入味。接着，妈妈会将五花肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，再用小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，妈妈会不断地用铲子翻动肉块，确保它们能够均匀受热、入味。
当五花肉炖煮至七八成熟时，妈妈会将大豆放入锅中，继续炖煮。此时，妈妈会加入适量的调料，如生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽等，让大豆和红烧肉充分融合。同时，她还会根据口味加入适量的白糖和盐，调整菜肴的甜咸度。
在炖煮的过程中，妈妈会时刻关注火候的变化。她深知火候对于烹饪的重要性，因此总是能够恰到好处地掌握火候的大小。当大豆和红烧肉炖煮至汤汁浓稠、肉质软烂时，妈妈就会将火关掉，让菜肴在锅中自然收汁。
最后，妈妈会将大豆红烧肉盛入盘中，撒上一些葱花点缀。此时的菜肴色泽鲜艳、香气扑鼻，让人垂涎欲滴。每一块红烧肉都包裹着浓郁的汤汁和大豆的清香，口感鲜嫩多汁、肥而不腻；而大豆则充分吸收了红烧肉的汤汁和调料味道，变得更加鲜美可口。
妈妈做大豆红烧肉的过程不仅是一次烹饪的展示，更是一次情感的传递。她用心挑选食材、精心搭配调料、掌握火候的大小，每一个细节都体现了她对家人的爱和关怀。每当我品尝着妈妈做的大豆红烧肉时，都能感受到那份温暖和幸福。这道菜不仅满足了我的味蕾需求，更让我感到家的温馨和美好。
当我听见锅中开始传来冷水进入热锅的滋啦声的时候，我就知道，这最后一道热菜应该是汤类的了，果然，我从厨房的门缝看见里面正在做丝瓜鸡蛋汤。
妈妈做丝瓜鸡蛋汤，总是带着一种家常的温馨与亲切。丝瓜鸡蛋汤，虽然是一道简单的汤品，但妈妈总能将它做得色香味俱佳，令人回味无穷。
在准备食材的时候，妈妈总是精挑细选。她会去市场挑选最新鲜的丝瓜，那种表皮翠绿、手感紧实的丝瓜，是妈妈的首选。她说这样的丝瓜煮出来的汤才会清甜可口。此外，妈妈还会准备几个新鲜的鸡蛋，她相信只有新鲜的鸡蛋，才能煮出滑嫩的蛋花。
我看到，妈妈便开始忙碌起来。她首先将丝瓜洗净，削去外皮，然后切成滚刀块。切丝瓜的时候，妈妈的手法总是那么熟练，每一块丝瓜都切得大小均匀，形状美观。接着，妈妈会将切好的丝瓜放入清水中浸泡，这样可以防止丝瓜氧化变色，保持翠绿的颜色。
在准备丝瓜的同时，妈妈也会开始准备其他的食材。她会切一些葱花和姜丝，作为汤的调味料。葱花和姜丝不仅能为汤增添香气，还能去腥提鲜。此外，妈妈还会准备一些盐和鸡精，用于调整汤的味道。
当所有食材都准备好后，妈妈便会开始烹饪丝瓜鸡蛋汤。她首先会在锅中加入适量的清水，然后放入切好的姜丝和葱花，用大火烧开。水开后，妈妈会将丝瓜块放入锅中，继续用大火煮。她说丝瓜煮的时间不能太长，否则会影响口感和颜色。因此，妈妈总是能恰到好处地掌握煮丝瓜的时间。
当丝瓜煮至断生时，妈妈会开始准备蛋花。她会将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。然后，她会将火调至中火，将搅拌好的鸡蛋液慢慢地倒入锅中。倒入鸡蛋液时，妈妈会一边倒一边用筷子在锅中轻轻搅拌，这样煮出来的蛋花才会又细又滑。
随着鸡蛋液的倒入，锅中立刻泛起了金黄的蛋花。妈妈会继续用中火煮一会儿，让蛋花充分凝固在汤中。此时，锅中的丝瓜和蛋花已经融为一体，散发出阵阵清香。最后，妈妈会根据口味加入适量的盐和鸡精进行调味。她会先尝一口汤，然后慢慢地调整盐和鸡精的用量，直到汤的味道达到最佳状态。
当丝瓜鸡蛋汤煮好后，妈妈会将它盛入一个大碗中。此时的汤色泽金黄、清澈见底，丝瓜翠绿如玉、蛋花细腻如丝。葱花和姜丝点缀在汤面上，增添了一抹亮丽的色彩。看着这碗色香味俱佳的丝瓜鸡蛋汤，我总是不禁食欲大增。
每次品尝妈妈做的丝瓜鸡蛋汤时，我都能感受到那份家常的温馨与亲切。丝瓜的清甜与蛋花的细腻在口中交织出美妙的口感；而汤的鲜美则让人回味无穷。
剩下的就是凉菜了，我看见案板上放着已经做好的经典西南凉菜，凉拌猪头肉。
凉拌猪头肉，这是一道极具传统风味且令人回味无穷的家常凉菜。每当夏日炎炎，或是家中聚会时，妈妈总会亲手制作这道菜肴，为家人带来一丝清凉与满足。
首先，妈妈会挑选一块新鲜的猪头肉。她深知，优质的食材是制作美味佳肴的基础。因此，她总会选择那些色泽鲜红、肉质紧实的猪头肉。这样的猪头肉不仅口感好，而且烹饪过程中也能更好地保持其原汁原味。
挑选好猪头肉后，妈妈会开始着手处理食材。她会先用清水将猪头肉冲洗干净，去除表面的杂质和血水。然后，将猪头肉放入锅中，加入适量的清水、料酒、生姜等调料，用大火煮沸。这一步骤是为了去除猪头肉的腥味，同时使其更加软烂易嚼。
在煮猪头肉的过程中，妈妈会不时地用筷子翻动肉块，确保它们能够均匀受热。随着时间的推移，锅中的猪头肉逐渐变得熟透软烂。此时，妈妈会将猪头肉捞出，沥干水分，放置在一旁待其自然冷却。