第73章 磨豆腐
叶老汉也没出去，帮着翻地。几人种了萝卜和白菜。
看着光秃秃的菜园子叶清有点不适应，幸好家里干菜和腌菜准备的多，冬天还能换个口味。
“老大，家里的鸡鸭冬天下蛋就少了，还是要再找个营生做做，家里这么多人等着吃饭。”叶老汉考虑的比较多。
“爹我也在想这个事情，就是也没什么手艺，不知道做什么。”叶老大也愁的慌，还有个读书的儿子等着花钱呢。
叶清心里有个想法，“爹以前村里都会烧炭，我们依然可以烧炭卖啊。”
“清丫这里暖和，不知道冬天用不用碳。”
“这里潮湿，冬天湿冷，也需要用碳的。爹你还是去打听打听，家里不用，酒楼应该会用吧”叶清不是很确定。
叶老大也不再纠结，明天去城里送鸡蛋的时候找刘大厨打听一下。二郎认了刘大厨师弟做师傅，两家越来越亲厚了。
叶清很快就种好了，刚下完雨，也不用浇水，等出芽了，在浇一点。
“大哥家里要做豆腐吗，我们家要做一点，你们要是做就泡点黄豆和我们一起。”叶秋在门外开口问着。
“要做一点，马上八月十五了，准备几个菜，你进来说话呀。”叶老大招呼着。
“我就不进去了，还要去二哥三哥家问问呢。你也知道我公公的手艺，做的豆腐十里八村的都是有名的。”
“那我不留你了，你三哥一会该出门了，快去吧。”叶老大催促着。
叶秋没有逗留，转身去了叶老二家。
“爹，孙爷爷还有这个手艺呢，来了大半年了，怎么没见做过。”叶清有点好奇。
“你孙爷爷是祖传的手艺，没逃荒前，十里八村的都有名。也是到了这里，刚开始家里没豆子，后来你姑姑卖龙虾赚不少钱 ，就没接着干。”
“那姑父可以继续干了，冬天都没菜，豆腐肯定卖的好。”
“估计也快了，他家两个读书的，压力比我们家还大。”叶老大想着两个外甥。
叶清赶紧去给李氏说，家里做多少，还是要李氏定。
“清丫，让你爹拿上来半袋，多做点，这个天放的住，再给你外公家送点过去。”李氏想着今年第一次做豆腐，都分点尝尝。
叶清答应着，跑了出去，给叶老大帮忙去了。
叶清不敢去地窖，这和逃荒路上挖的不一样，那时候人一直在里面，没有其他动物。
现在去的少，有时候会有青蛙在里面。叶清在上面帮着放绳子。
李氏拿到黄豆后，和周氏一起在簸箕里挑个大饱满的，这种做出来好吃。
再淘洗两遍，天冷了，井里打出来的水反而有点温，不像河水，冰凉冰凉的。
李氏找了一个干净的桶，倒点井水进去，再把黄豆放里面，等黄豆吸饱水，就能去磨了。
“大哥，我家的黄豆快磨好了，你快把家里的黄豆拿过去。”叶秋气喘吁吁的扶着门口催促。
“马上去，我用牛车拉过去。”叶老大麻利的把黄豆装好车。
“爹我也去，我还没见过怎么磨豆腐呢。”叶清爬上牛车，坐在后面扶着桶。
家里没什么事，叶老大也乐意带着闺女。
“爹我们去哪，姑姑家这么近，还用赶车过去。”叶清一时没有转过弯来。
“要先磨黄豆，石磨在村子中间，就是上次村里兑钱买的那个。”
叶清有点不好意思，自己怎么忘了这个，明明当时还专门去看过。
叶老大看着闺女不好意思的样子，笑的很开心，平时一副小大人的模样，现在才像个孩子。
叶老大赶着牛车还没到石磨那，叶清就已经看到姑父赶着牛在磨豆子了。
“姑父我们来了，用我帮忙吗。”
“清丫来了，马上好了，你在旁边玩吧。”
叶清还是好奇的走到石磨旁，就看到姑父舀起一勺黄豆，倒进磨盘里。随着牛的走动，石磨也转动起来。
不一会就有白色的豆浆流了出来，底下是用一个桶接着。
姑父在上边不时的倒黄豆，底下的豆浆也越来越多，叶清看着新奇。
没过一会，黄豆没有了，豆浆也不在流出来，姑父才喊停了拉磨的黄牛。
“大柱你把牛牵出来吧，用我家的牛接着磨。”
“大哥不用这么麻烦，也不多，一会的功夫就好了。”
“那行吧，你把东西放我车上，我先给你送回去。”叶老大也不再客气。
叶清已经看到了磨黄豆的环节，还想在看看豆腐怎么做成的。
两人来到孙家，叶老大把两桶豆浆提到灶房屋里。
孙家老爷子早就等着了，和叶老大打了招呼，就开始过滤豆渣。
这是个体力活，叶老大也不让叶秋帮忙，和孙老爷子一起把豆浆倒进布袋子里。
在用力抖动十字架，豆浆就从布袋里流出来了。
多过滤几次，布袋里就只剩豆渣了。再把豆浆放在大锅里烧开。
叶清帮着烧锅，没一会豆浆的香味就传了出来。
叶清好久没喝过豆浆了，馋的口水在嘴里打转。
叶秋从橱柜里拿出几个碗，舀了几碗出来，给大家分着喝了。
叶秋疼爱叶清，还专门放了点糖，喝起来香香甜甜的。
叶清还想在喝一碗，才刚端起来，就被姑姑阻止了，“清丫别喝了，留着肚子一会吃豆腐脑。”
“姑姑什么时候吃，我觉得很快就能消化掉这点豆浆。”
叶秋看着馋嘴的叶清，不由得笑出声来。“马上就好，在等一会好不好。”
叶清听着姑姑哄小孩子的口气和自己说话，也害羞起来，埋头添柴。
孙家老爷子拿着准备好的卤水过来了，在盛出来的豆浆里，加了一些，在用勺子不停的搅拌，最后盖上盖子，静放一会。
叶清又烧了两锅豆浆，豆腐脑才成了，姑姑盛了小半碗给叶清。“清丫，调料在那边，你自己去调，咸的甜的都有。”
叶秋接过烧锅的活，叶清端着碗，去调味道了。
叶清决定两种口味都尝尝，她自己是都喜欢的。