第165章 新菜式
起王长山等人曾抱怨员工餐的菜式单一，林枝不禁心生同情。
他理解他们的不满，因为自己也同样经历着这种对食物的厌烦感。
这让他意识到，即使是美味的食物，如果缺乏创新和变化，也难以满足人们日益增长的需求。
林枝一边夹着菜，一边思绪飘远，想着明天的计划和安排。
月底的这两天，他们店里通常都是照常休息的。
也只有在这两天，她才能挤出一些空闲时间来处理其他事务。
各种各样的事情堆积如山，需要提前合理规划好时间，否则时间根本就不够用。
到了九月的最后一天，林枝将家里托付给三个小家伙照料。
然后她带着周娘子一同前往集市。其实原本她打算独自一人出门的，但当陈子书等人得知她要外出时，纷纷嚷着让她帮忙带些东西回来。
毕竟他们不便出门，又抽不出时间，面对这样的请求，林枝怎么可能拒绝？
于是最终她还是叫上了周娘子一起，也好帮她提拿东西。
“东家，您这次去集市是要买什么呀？”周娘子一边走着，一边好奇地问道。
“我先去瞧瞧集市上都有些什么食材，看能不能从中获取灵感，回去尝试做几道新的菜式。”林枝微笑着回答道。
周娘子眼睛一亮。
新菜式啊！
好期待。
“你先去把他们要买的东西买了，我自己先逛一逛。”林枝看着周娘子说道。
来到集市之后，林枝就和周娘子分开了。
毕竟这次出来要采购的东西实在是有点多，如果两个人一起行动的话可能会浪费很多时间。
所以两人决定分开购买，这样可以提高效率。
集市上的食材来来去就那么几样，几乎没有什么变化。
林枝心里暗自叹气，古代的运输条件真的很不发达！
这些食材，尤其是那些不容易保存的食材，只能在当地才能见到，根本不可能从其他地方运来。
而且这里的人都喜欢吃新鲜的食物，那些从远方运过来的食材很难保证它们的新鲜度，自然也就没什么人愿意买了。
因此，这里的食材种类非常有限，让人感到有些无奈。
林枝在集市上转了一圈，发现这里能看到的食材，有一半都是她铺子每天需要用到的。
不过，既然来了一趟，她还是打算多买点。
就这样，她提着两个装满食材的菜篮子，心满意足地回到了与周娘子约定的地方，准备一同回家。
当林枝到达约定地点时，周娘子早已将陈子书他们需要的物品买好了，正静静地坐在那里等她回来。
看着满满当当的菜篮子，周娘子心里充满好奇，很想知道里面到底装着什么样的食材。
然而，此刻她浑身上下挂满了各种物品，实在腾不出手来查看，只能强忍着好奇心，先行返回铺子里。
回到家中后，林枝稍作歇息，便与周娘子一同钻进厨房。
大丫正忙着大扫除，但见林枝走进厨房，她也赶忙跟了进来。
林枝此次尝试制作的新菜品乃是经典川菜——酸菜鱼。
她特意选购了两条草鱼，让周娘子将鱼处理得干干净净，去除鱼鳞、内脏，并切成薄如蝉翼的鱼片。
接着，加入适量的盐、米酒、蛋清和淀粉，充分搅拌均匀，腌制大约一刻钟的时间。
随后，她开始着手准备其他材料，包括酸菜、姜片、蒜末、干辣椒段、花椒、盐、料酒、白醋、白胡椒粉以及她亲手调制的增鲜粉和泡椒。
首先，将酸菜清洗干净，切成小段备用。紧接着，热锅倒入少许凉油，将鱼头、鱼骨小心翼翼地放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。
再放入姜片、蒜末、干辣椒段和花椒，一同爆炒出浓郁的香味。
接着酸菜翻炒均匀，不断地搅拌着，直到散发出浓郁的酸味。
然后，加入适量的清水和泡椒，火势瞬间升腾起来，水开始沸腾。
转成小火慢慢炖煮，让酸菜的独特风味逐渐渗透到汤水中。
此时，将事先腌制好的鱼片一片一片地放入锅中，看着它们在热汤中翻滚，颜色逐渐变化，直至熟透。
再加入适量的盐、白醋、白胡椒粉和特制的增鲜粉，这些调味料的融合使得汤底更加鲜美可口。
最后，将煮好的酸菜鱼小心翼翼地倒入一个大盆中，香气四溢。
撒上一些葱花、香菜、蒜末和辣椒干，增添一抹色彩与香辣味。
最后一步，一勺滚烫的热油浇在上面，噼里啪啦的声音响起，香气扑鼻而来。这道美味的酸菜鱼终于大功告成！
林枝非常喜欢吃酸菜鱼，但却不喜欢亲自下厨。
因为她对鱼腥味异常敏感，一旦沾染在手上，便会令她感到不适。
在现代社会时，每次做完鱼，她都会迫不及待地进行全身大扫除，以消除那股难闻的气味。
而在这个时代，只有胰子这样简单的清洁用品可用，林枝甚至连触碰一下都不愿意。
因此，刚才她并没有亲自动手，而是站在一旁指导周娘子烹饪。
\"娘，可以让我先尝一口吗？\"大丫紧盯着桌上的酸菜鱼，眼中闪烁着渴望的光芒。
金黄色的汤底，散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
上面漂浮着洁白的鱼片，仿佛一朵朵盛开的花朵，娇艳欲滴。
绿色的酸菜与之交相辉映，犹如一片生机勃勃的森林。
葱花和辣椒等调料恰到好处地散落在其中，宛如点点繁星，让整道菜的色彩变得更加鲜艳夺目，令人不禁为之倾倒。
林枝看着眼前的美味佳肴，眼中满是宠溺之情。
她温柔地对大丫说道：“来，尝尝看。”
她的话音刚落，大丫便迫不及待地拿起早已准备好的筷子，小心翼翼地夹起一块鱼片。
鱼片鲜嫩爽滑，轻轻一咬，入口即化，瞬间化作一股鲜美的汁液流淌在口中。
大丫被这美妙的滋味所陶醉，忍不住又夹了一块。