第181章 红枣糕
冷老爷子和冷怀冷苍也跟着捡了一会，足足捡了小半箩筐之后，他们叮嘱着冷芪小心一点，这才在周围砍起了柴。
冷芫和冷愫在家里将牛油炼好之后，就给盛进罐子里保存，等天冷下雪时，她想着一定要吃上一顿正宗的牛油火锅！
而刚做好的酸香麻辣的泡椒牛肉酱，因为实在是太香了，冷芫和冷愫忍不住就各拿了一个凉掉的馒头，将馒头一掰为二夹了些泡椒牛肉酱，就那么直接吃就香的不行。
等她们两人慢悠悠的啃完了一个馒头，这才将泡椒牛肉酱一一装进罐子里保存。
之后等两人收拾好厨房，冷愫要去村里香皂工厂里去忙，冷芫想了想也跟着一起。
如今香皂工厂里，冷芫是全权交给了小姑，她除了会根据时节花季的不同、提供不同的纯露精油之外。
其他的一切事务都是由小姑负责管理的，包括同福临阁沈老板的货物对接等等，都是由小姑拿主意的。
这也是为什么，冷芫之前每次去福临阁都会带着小姑，就是为了能混个脸熟，以及熟悉流程。
而小姑也不负众望，加之同大伯母陈月淑学了些管家御下之术，将香皂工厂打理的井井有条。
香皂本就因着福临阁的营销，在夫人小姐圈子里大受欢迎，生意常常是供不应求，所以香皂工厂每月的营收，可是冷家一笔不菲的进项呢。
冷芫跟着小姑在工厂里转了一圈，制作香皂的每个步骤，一步一步都细细的看过了一遍，并没有挑出任何毛病，不由得对小姑竖起了大拇指。
“小姑，你真是越来越厉害了，掌舵的东家你已经是坐的十拿九稳了！”
“哪有，还差的远呢！”冷愫不好意思的笑了笑。
“真的、小姑你别不好意思啊！”
冷芫在一旁给了予肯定，陪着小姑在待了一会，她这才出了香皂工厂，往制作木薯粉的作坊走去。
作坊里进度也是有条不紊，冷芫特地进了库房，去看看做好的木薯粉有多少。
为了方便，每次进入库房里的东西，都会登记在册一个本子上，冷芫找到管着库房的工人拿到本子。
细看之下，发现眼下制作的木薯粉已经有五千二百多斤。
这多么多的木薯粉，光用来制珍珠西米也是用不完的，正好就能用来做粉丝。
冷芫打定主意后，准备明天就开工，正好工厂里有现成的工人。
第二天一早，冷芫起了个大早，准备吃过早饭后就去作坊里，做粉丝。
冷芫正犹豫着早晨要吃什么的时候，眼睛就瞥见了屋檐下晾晒的大红枣。
这是昨天爷爷和小妹他们上山找到，因为数量太多，红枣又是半干不干的状态，一时吃不完，就是要晒干留好长久存放。
“红枣！”冷芫低喃了一声，瞬间就来了主意，“有了，就做香香糯糯、甜而不腻的红枣糕！”
当即冷芫就找来了木盆，捡了适量的红枣，加了一点盐和一点面粉，端去了井边清洗。
皱皱巴巴的红枣上吸附着很多脏东西，得用面粉多清洗几遍，等清洗的差不多之后、就可控干水分盛出。
冷芫取来剪刀、将红枣核依次去掉。
之后去掉红枣核的果肉放进碗里，冷水上锅盖上盖子，差不多等水开后、再蒸上个一刻钟左右就能端出来。
等蒸好的红枣稍稍放凉后，冷芫将石舀清洗干净，倒入蒸好的红枣，将红枣果肉给细细捣碎。
等将捣好的的果肉倒盆里后，就可按照口味加入适量的红糖。
然后冷芫拿来了筷子，将红糖和红枣搅拌均匀，至红糖融化后，再加入适量的糯米粉以及木薯粉，继续再用筷子搅拌、使其顺滑没有颗粒的糊糊状后，再加入适量的素油充分搅拌均匀即可。
最后冷芫找来了几个深口盘子，先在盘子上均匀的刷上一层素油，这样一会更好的脱模。
冷芫将调好的枣糊倒入盘子里，用铲子表面给抹平整后，开水上锅蒸个两刻钟即可。
时间到了之后，冷芫刚揭开锅盖子，一股浓浓的枣香味便扑面而来，令人的肚子不由得咕咕叫。
蒸好的红枣糕，要先把盘子中的蒸汽水给倒出来，久后再撒上芝麻点缀一下，稍微放凉就可将红枣糕从盘中揭出来。
然后均匀的给切成长条块，一块块红润软糯的红枣糕刚切好，冷芫就迫不及待的拿了一块，咬了一块入口，瞬间口腔里就充斥着一股浓浓的枣香味。
“真香，好甜好好吃！”
稍微咀嚼之后，红枣糕甜而不腻，劲道适中，非常有嚼劲儿。
并且放凉的红枣糕也不会硬，反而是越吃越香，一块接着一块，根本就停不下来。
冷芫这边刚做好，闻着味道其他人也纷纷跑了过来。
冷老爷子要赶牛车去送、冷怀冷苍冷芪三人去私塾，几人着急忙慌的也来不及吃早饭，冷芫就用食盒装了几份留作路上吃。
冷恂张翠娘两人一早就赶着牛车，去镇上食铺，冷芫也用食盒装了些给他们留着。
最后能安安稳稳坐在餐桌上吃早饭的，就只有冷芫冷愫和冷荷三人。
等她们心满意足的吃完早餐后，冷愫要去香皂工厂，冷芫就带着冷荷去作坊里准备做粉丝。
粉丝的做法和先前冷芫做西米的步骤差不多，都是要漏抖将面团，从推子按压下去，从漏抖密密麻麻的圆孔里漏下去。
区别就在于、做粉丝的木薯面团要稀一些，这样按压从漏抖圆孔里、就会漏出细长的粉丝。
面压出来的细长粉丝，必须滑进锅里热水，用小火将粉丝煮定型，其间还要用筷子将锅里的粉丝搅散，防止粘连。
如此做好的粉丝，再过一遍凉水，便是做好了，直接做菜来吃，亦或者是晒干、长久保存都是可以的。