第49章 卤味拼盘
刘婶子吃早饭时、跟着吃了些酱香饼和水煎包，只觉味道是极好极好的。
简直是她活了这么多年，吃过最丰盛、又最好吃的早饭了。
因此早市上、她见络绎不绝的食客想要争相购买，她震惊蒙圈的同时、却又莫名觉得合情合理。
这么好吃的东西，即便再不舍得下馆子的人家，都要咬咬牙挤一挤、买些给一家人尝尝味道呢。
“婶子辛苦了。”
冷芫笑着端了杯温茶递了过去，“婶子觉得怎么样、还习惯嘛？”
冷芫也没想到今天这么忙，前两天因着相继模仿竞争的店铺太多，人流量都分出去了不少。
可今天却是反弹一般，全都回来了。
本来今天准备的食材差不多是正好，今天却是早早就卖完了。
好多没买着的食客，直呼要让他们明天多准备些，不然都不够吃。
“不累不累，咱农家人都吃惯了苦呢！”
刘婶子接过杯子、淳朴一笑，“端端盘子收收盘子，这活用有啥累的，还没咱们割麦子累呢。”
刘婶子说的也是实话，除了人多时忙的晕头转向，余下的真不算多累。
“刘嫂子手脚快、干起活来比我还麻利，妹子我是拍马都追不上啊。”
张翠娘也在一旁接话，几人边休息边说说笑笑，待到时间差不多后。
冷愫和刘婶这才子先去后院摘菜洗菜，冷老爷子则带着冷怀冷苍去菜市场买鱼买肉。
冷芫和她娘则去做早午饭，先做先吃、一会才有力气、迎接忙碌的午市。
早午饭是他们自己人吃，因此冷芫就在一旁把关指点，让她娘大胆放手去做。
待到几道菜、出锅试味道时，冷芫觉得味道还是不错。
其他人尝过、也觉得和冷芫做的、吃不出太大区别，这可给张翠娘莫大的信心。
所以准备午市的饭食、昨天卤过的猪头肉，冷芫就让她娘拍些蒜、凉拌个猪头肉、算是一个菜品。
猪头肉卤的好吃，怎么凉拌味道都不算差。
先从简单的来，冷芫这样做、也是想让她娘一点一点上手，一点一点增加信心。
冷老爷子他们买回来的鱼、杀好后，她也让她娘试着去骨切片，继续做成蒜香蒸鱼片。
之后昨天卤的肥肠、掺上辣椒爆炒个溜肥肠，猪肝猪肚猪肺、则是切成卤味拼盘。
之后铺子里的招牌菜、蕨菜炒腊肉、麻婆豆腐，野葱炒蛋、凉拌香椿等等。
将菜品准备的差不多后，午食的客人也陆陆续续上了门。
许多老食客、见着柜台上的托盘里摆着有新菜，纷纷询问价格味道。
猪头肉还好，在得知那炒的喷香扑鼻的溜肥肠，切得整整齐齐的拼盘，竟是猪下水时、一个个都瞪直了双眼。
“我的天哪啊，这是那臭乎乎、怎么做都算不上好吃的猪下水，竟能做的这么香？”
“就是、莫不是闻着香，吃起来却腥臭不堪吧？
算了算了，我还是要个蕨菜炒腊肉和麻婆豆的双拼盖浇饭吧。这个好吃、怎么都吃不腻呢！”
“那我要蒜香蒸鱼片和凉拌香椿的双拼，这蒸鱼片我是百吃不厌。
你们敢信、我以前从不吃鱼，不是刺多就是腥气，现下这蒜香蒸鱼片可算是治好了我的毛病。”
“嗐、你这算啥，我以前还不吃豆腐呢，现下这麻婆豆腐、我那吃着是真香啊！。
如此食客陆陆续续的来，除了猪头肉有人点外，猪下水还真就无人问津。
一是怕味道不好，二是觉得不值荤菜这个价。
一份荤菜价、八文，和猪肉摊老板讲讲价，都够买两副猪下水了。因此好多食客觉得还不如吃猪肉呢。
冷芫见状、无奈摇头，只能拿出杀手剪——试吃。
当然也适量的降了一文钱，卤味和肥肠七文一份。
毕竟猪下水的成本透明，可又因着卤制要用的香料，价格又不能太低，冷芫便择中而选。
果然冷芫一提能试吃，那围观的食客可都来劲了。
都不似刚才那般挑挑拣拣，全都争着抢着想要尝尝味道。
“嗯～你别说、这味道还真不赖呢！”
一人尝过后、眼睛顿时一亮。
他脑中想过无数种味道，却独独没想到竟会这么的好吃。
“确实确实，这个什么溜肥肠、真是越嚼越香，还是那些卤味、若是用来下酒、简直是绝了。”
“嘿、真奇了怪了，这味道竟真一点都不腥臭？
特别是这猪肚和肥肠、也不知道是怎么做到，不仅软糯又韧而弹牙、还特别入味特别香呢！”
旁边的冷芫这时就有话说了，“那可不是，猪下水谁都知道便宜、可却腥臭不堪，实难下咽。
因此做这猪下水、可想而知我们是费了多少功夫。
不单如此，做这些猪下水时、我们又放了多种香料调味卤制，这味道自然好吃，可这个价格肯定也不会低。
一分价钱一分货，大家尝过的应该都知晓！”
经冷芫这样一说，那些试吃过的人群，纷纷点头不止。
“是啊是啊，若是加了各种的香料、那这个价格不算贵，毕竟成本都摆在这里！”
“确实，不说其他、七文钱买一份这样好吃的盖浇饭，这个价格值了！”
如此点溜肥肠和卤味的人简直络绎不绝，不仅味道好、还比荤菜便宜一文，这么好的事情、上哪去找。
等萧平越和盛雨行带着同窗过来时，见到的就是比平常还要忙碌的冷家小食铺。
等排到他们时，那什么卤味早都已经卖完了，他们连影都没见着。
好在蒜香蒸鱼片还有，盛雨行见状率先点了一份双拼的蕨菜炒腊肉以及野葱炒鸡蛋。
之后又要打包两份蒜香蒸鱼片，前几日家里的小厮已经将食盒归还。
盛雨行以为这次也是要找食盒装，不想却见冷芫却开口道。
“客官打包的话、我们这边有食盒装、除了餐食、还需要付两个铜板的食盒钱。”
说着冷芫就拿过一旁的木食盒、开口介绍道：“客官看看这做工、全都是纯手工制作。
这样打包的饭菜不仅干净卫生，付过两个铜板后、这个食盒就是你的，拿回家盛东西装菜、还是可以一直用的。”
听她这样说、众人纷纷稀奇不已。