第227章 共情能力贼强
宋红霞丈夫意外去世，每天承受着空虚寂寞冷，此时正是感情的空窗期，共情能力贼强。
跟着崔大可故事情绪起伏，一会儿同情，一会儿哀愁，一会儿义愤填膺，不时的出言开解崔大可。
一个下午办公室里也没来人，俩人就这么你一言我一语，聊着聊着天就晚了。
“哎呀，不知不觉咱们竟然说了这么久！”听见下班铃声响起，宋红霞后知后觉。
“这还真是‘知音难觅千言少’”，崔大可笑着道，“我这段时间心情郁闷的不得了，跟您这一聊天，受您这一开解，心情好多了，我可得好好谢谢你！”
宋红霞摆手道：“谢什么呢？我这一天天无聊透顶，巴不得有个人和我聊聊天说说话呢！”
“肯定要谢谢啊，您说话这么有教育意义，让我重新拾起了革命信心。
这么的吧，为了感谢您的无私帮助，改天我请您吃饭，你千万别拒绝我啊！”
宋红霞看着那双真诚的大眼睛，略做犹豫，点头道：“那我就我恭敬不如从命了。”
…… ……
兴城区工厂食堂大比武的日子到了。
刁大河只带了杨小东一个人就到了赛场。
区人民政府大会议室，区工会主席邱连城坐在台上，两旁各级领导相陪，台下是各厂的后勤或者食堂领导，以及各厂后厨最顶尖的厨师。
邱连城清清嗓子说道：
“同志们，大家上午好！
在这阳光明媚、充满希望的日子里，我们齐聚一堂，共同见证兴城区工厂食堂大比武的盛况。
我代表区人民政府及区工会，向远道而来、精心准备的各位参赛者表示热烈的欢迎和衷心的感谢！
食堂，作为工厂的后勤保障线，不仅是满足职工基本饮食需求的地方，更是展现企社会主义先进性、凝聚职工力量的重要阵地。……
时间关系，开幕式我只讲三点。
每点包含五个方面。
每个方面包括三个小内容。
每个小内容下面又包括三小条。”
邱连城的确有水平，脱稿讲话，叭叭叭，现场所有人在领掌员的带领下适时鼓掌。
当第一排领导都频频低头扶眼镜，第二排以后的人偷偷低头打哈欠的时候，邱连城的讲话终于到了最后一句。
“我宣布‘兴城区工厂食堂厨师大比武’现在开始。”
掌声无比热烈，似乎在庆幸懒婆娘裹脚一般又臭又长的讲话终于结束了。
刁大河深度怀疑这领导讲话上瘾，本来就是说一句“厨艺大赛，现在开始”就可以了，结果非要没完没了，至少讲了四十分钟。
之后，一众人移步到了比赛场地。
比赛场地就是棉纺厂的一个废弃车间，上面铁皮顶棚，周围水泥围墙，倒也宽敞。
中间安排好两排十六个锅灶，菜刀面板锅碗瓢盆齐备，唯一少的就是食材，各厂食材自备。
十六个厂子派来的厨师代表各就各位，各个厂子派出的人数不等，多则五六人，少则一二人。
主持人宋红军介绍了裁判。裁判身份不简单，竟然是京城迎宾楼的特级大厨陈长白。
接下来宣布了比赛规则。比赛规则也简单，共分两轮比赛。
第一轮为淘汰赛，十六支代表队淘汰十支；
第二轮为排位赛，剩余六支代表队，决出一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名。
比赛正式开始。
淘汰赛所有代表队做得菜式都是一样的，全都是酸辣土豆丝。
第一轮刁大河全程没有伸手，“师父有事，弟子服其劳”，全都交给徒弟杨小东了。
一段时间以来，杨晓东怀揣刁大河给的秘制调料，京城之中大小酒宴可没少做，虽然称不上炉火纯青，但起码的自信还是有的。
土豆丝切细，放入水中漂去多余的淀粉。
备料，清洗，焯水，炒制。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香，然后加入土豆丝和青椒丝，大火翻炒。
加入盐、味精、白醋，大火炒干水分，最后淋入辣油，加入秘制调料，翻炒均匀装盘出锅。
闲话休题，酸辣土豆丝是一道快菜，不到二十分钟，各组便把菜全都做完了。
陈长白拿着一双筷子，端着一盏茶，挨着个的把每组做的菜品尝了一番，逐一点评。
到了刁大河这一组。
陈长白看了一眼点评道：“刀工，尚可。”
拿着筷子扒拉了一下道：“火候，一般。”
用茶漱嘴，尝了一口，顿了一下，品味了一会儿，又尝了一口。
“味道……尚可！”
杨小东不服气道：“我这可是加了秘制调料的，酸辣土豆丝参赛的厨师都会炒，但能把这土豆丝炒出肉味儿来的，可这四九城，除了我们爷们，您找不出第二份儿。”
陈长白点头道：“没错，早听说机修厂素材荤炒占着一绝，可你们这也就占了这年头物资匮乏的便宜了。
素材带着肉味固然好吃，可百样菜不能都是一个味儿吧？
酸辣土豆丝讲究酸辣适宜，口感脆爽，你这秘制调料一加，味道的确不错，但也掩盖了这盘菜该有的味道。
所以我说尚可。”
刁大河一旁笑着道：“您说的不错，百样菜有百种味道，但百个厨师也有百种炒法。
这菜您来炒，是一种味道，这菜换成我来炒又是另一种味道。
酸也好，辣也好，咸也好，鲜也好，最终只有一个目的，那就是让吃的人觉得好吃。
酸辣土豆丝本身的味道应该是什么样？并没有一定的标准。
山西人吃，酸一点好，四川人吃，辣一点好，广东人吃，可能还有放上半勺糖呢，这叫因地制宜。
春秋滋味要薄，夏冬滋味要厚，这唤做因时制宜。
正如您所说，当前物资匮乏，最缺的就是肉类，许多工人那真是三月不知肉味。
所以此时的酸辣土豆丝，就应该有肉味，你说呢？”
刁大河一番话说完，陈长白呆愣了半晌，好半天才竖起了大拇指道：“好一个因地制宜、因时制宜，受教了。没的说，第一轮，你们厂算是过关了。”