第45章校庆（3）

    继续鸽

    贵州的景色是以绵绵大山为底色的，起伏多变的喀斯特地貌上，黄果树大瀑布、世界古银杏之乡、梵净山、水帘洞、乌蒙大草原、娘娘山风景区、老厂万亩竹海、荔波水上森林等自然风光都是与生俱来的宝藏。而在这大自然的鬼斧神工中，还点缀着无数的历史遗迹和世外村落，甲秀楼、青岩古镇、镇远古城、遵义会址、盘县会议会址等建筑、城池散发着历史的光辉；肇兴侗寨、西江千户苗寨、羊场布依族白族苗族乡等少数民族村落则洋溢着别样的风情。&34;如果你想远离喧嚣，就来贵州吧，她不会让你失望。

    一个背包，一个故事，多彩贵州欢迎您！

    贵阳，贵州省省会，有“林城”之美誉，因境内贵山之南而得名。是贵州省的政治、经济、文化、科教、交通中心和西南地区重要的交通、通信枢纽、工业基地及商贸旅游服务中心。贵阳是一座神奇的城市，市区就有真山真水的黔灵公园，空气质量超级棒，处在云贵高原，但本身海拔不高，享受高原气候，又不会有高原反应。进出贵阳十分便利，目前高铁建设成果显著，贵广高铁从广州深圳过来只要4/5个小时，沪昆高铁昆明和重庆到贵阳仅需2小时左右，香港到贵州也就8个小时左右，坐高铁动车非常顺捷，而且，贵阳几乎也与全国各地的城市通航，乘坐飞机更是方便之极。

    我们首先要为您介绍的是贵阳黔灵山公园

    黔灵山公园建于1957年，是一个综合性的游览公园，园内古树参天，泉清石奇，集高原灵气于一身，登上山顶“瞰筑亭”可眺望贵阳全景。以明山、秀水、幽林、古寺、圣泉、灵猴而闻名遐迩。黔灵公园集山、林、泉、湖、洞、寺、动物于一体，清绝于世，有“贵在城中，美在自然”之称。内有建于明末清初的弘福寺，是贵州著名的佛寺之一。抗日战争期间，爱国将领张学良、杨虎城曾被软禁于麒麟洞内。山脚下便是那碧波粼粼的黔灵湖，湖面如镜，游船点点。

    游览完了黔灵山公园，接下来我将带您领略甲秀楼的风光。甲秀楼矗立贵阳市城南的南明河上，以河中万鳌矾石为基而建。甲秀楼乃明代贵州巡抚江东之在贵阳所建之楼，取科甲挺秀之意。甲秀楼是贵阳市的标志，贵阳文化的象征。甲秀楼是一座三层三檐四角攒尖顶的木结构阁楼，总高229米，顶层题“甲秀楼”三字。甲秀楼是闹市中一处不可多得的清幽之地，景区内古色古香，景区外高楼林立，入夜后灯火辉煌，人影晃动，成为历史文化与现代文明的聚焦点，在现代文明中闪烁着历史的光芒，昂扬着&34;甲秀天下&34;的精神风貌，引导人们走向美好的未来。甲秀楼分为三大部分：第一部分浮玉桥；第二部分甲秀楼主体建筑；第三部分翠微园。浮玉桥头立有石木牌坊，牌坊中央设有“城南遗迹”四个大字，桥上建有“涵碧亭”。主体建筑甲秀楼飞甍翘角、石柱托檐、雕栏环护。翠微园是一组由拱南阁，翠微阁，龙门书院组成的明清古代建筑群。翠微阁内，开辟了萧娴书法作品陈列馆。同时新建的贵州少数民族传统服饰陈列院，收集收藏了贵州省苗族、侗族、彝族、水族、革家、土家族、布依族等民族传统服饰、手工刺绣品、民间蜡染数百余件，令人叹为观止。

    当然，贵阳的青岩古镇也是一个不错的去处。青岩古镇位于贵阳市南郊花溪区，有东、西、南、北四座城门，镇内完好的保存了明清时期的古建筑，楼台寺庙鳞次栉比，被誉为中国最具魅力小镇之一。古镇建筑依山就势，布局合理，石雕、木雕工艺精湛。整个青岩镇是用石头砌成，象“迷魂阵”一样的石巷遍布全镇，在这些青石巷子之间有无数的门脸，门脸上的风格以主人的品味而定。古镇四周筑有城墙，分内城和外城，用方块巨石垒砌，城墙上筑有敌楼、垛口、炮台。气势宏伟的定广门城楼与石板古道、古牌坊交相辉映。

    除此之外，在贵阳大剧院还有许多精彩演出。其中多彩贵州风把贵州多个民族特色风情都做了演绎和诠释， 有侗歌、民族绝技、器乐表演和精美的民族服饰秀 ，是一场精彩到让人仿佛身临画中的演出，也是大家到了贵州不能错过的一场演出。

    “食” 作为旅游六要素之一，在旅游活动中扮演着不可缺少的角色。随着人民生活水平和消费需求的不断提升，对于饮食的需求也不再局限于饱腹，而是追求更高层次的味蕾享受和精神文化享受。接下来请让我带领大家领略贵阳的风味。

    贵阳美食的精髓在于平价与美味，真正做到了大众美食的需求。口味上接近川菜和湘菜，以“香辣”、“酸辣”著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美，不过麻和辣在贵阳有明显的区分，所用原料也有区别。肠旺面、花溪牛肉粉、丝娃娃以及恋爱豆腐果等小吃远近闻名，此外还有烤脑花、酸辣烫、清水烫、豆米火锅、糕粑稀饭等特色菜。贵阳餐饮的另一特点是无论大街小巷都有吃饭的地方，引用当地人的说法就是走错路都能找到吃的。合群路、陕西路、青云路、二七路等几条大的夜市小吃一条街都是通宵营业，游客可以尽情品尝，不必考虑饭点和餐位。

    第一道菜叫老凯俚酸汤鱼。酸辣是贵州饮食最大的特点，苗族酸汤鱼是一大代表，番茄酸烹出自然酸汤，外加糟辣椒和一些中草药，各种鱼搭配各式涮菜，风味独特。“到贵州必吃酸汤鱼，不吃必定很遗憾，吃酸汤鱼一定要到老凯俚”成为所有到贵州旅游的游客必须亲历的行程。当你在吃老凯俚酸汤鱼时，你会觉得辅料很简单，但是这看似简单的选料是十分有讲究的。老凯酸汤鱼所需的小番茄、辣椒、广菜、木姜子都是精心挑选的，并用不同的火候分时段熬制发酵出来的。选材中的木姜子则是贵州苗族独特的调味品，且在民间有驱寒散瘀的妙用。

    第二道菜是贵阳辣子鸡。贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜，它看似是一道普普通通的家常菜，但其实它可以源自于土司时代，既可以是家里饭桌上经常出现的一道菜，也可以是出现在宴席上的一道体现主人厨艺的大菜，是一道绝大多数人都知道的名菜。。做法不似湘菜和川菜。将鸡肉腌制，然后放入油锅内爆，在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。

    贵州的小吃，犹如繁星点点，以其独特的风味和精湛的制作工艺，在美食的宇宙中熠熠生辉。位于中国西南部的贵州，民族文化的丰富性与气候的多样性共同编织了一幅绚丽的小吃文化画卷。因此，贵州的小吃不仅在国内美食界大放异彩，更在国际舞台上赢得了广泛的赞誉。二七路小吃街位于贵阳市南明区解放路及沙冲路交界处，是集美食、旅游、休闲于一体的美食街，这里曾是《舌尖上的中国》取景拍摄地，雷家豆腐圆子 、烤掌中宝、炒米皮 、烤鸡翅 、烤卤猪蹄 、水果冰粉 、卤肉卷吃相、烤脑花 、糕粑稀饭 、烤茄子等，贵阳人气火爆的小吃聚集地，小吃品类众多，可以品尝到地道的贵州美味。全长近400米的商业步行小吃街，在规划整齐有序的街道上，鳞次栉比的排列着近80个商铺档口，经营着各种来自贵州各地，极具贵州特色的美食。 鸿通城二七路小吃街集贵州的贵阳、遵义、安顺、毕节、铜仁、黔南、黔东南、黔西南、六盘水等九个地州市的地方传统风味小吃于一体，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化、历史特征和贵州小吃特色。

    在欧美有咖啡，在贵阳，虽然特色没有咖啡，但是却有那些让人欲罢不能的餐后小食，冰酱、冰粉到豆腐脑，饭后来一碗，别提多开胃了。贵州的豆腐味道很赞，豆腐脑以咸鲜可口，入口即化的豆腐是关键，再以黄豆、葱花、大头菜佐之，再以酱油、醋、味精和盐调味，一碗正宗的贵州豆腐脑就出来了。在贵阳各小吃店内和路边小摊都能买到。在南方，冰粉随处可见，有些地方称作凉粉，但是贵阳的冰粉确独有自己的味道，冰粉其实是无味的，口感有如果冻，但配料足，红糖水、绿豆、花生、杏仁粉、玫瑰糖一个都不能少，红糖让透明的冰粉泛起好看的红色，花生和杏仁粉让冰粉香气四溢，而出自青岩的玫瑰糖为是贵阳独有，清新的玫瑰味通过咀嚼带入味蕾，夏天来一碗，正是时候。

    还有一道小吃格外出名，叫做丝娃娃，别名素春卷，是贵阳的一种常见的地方传统小吃。你在贵阳的每一条街上，几乎都能看见它。它因为酷似裹着襁褓的娃娃而得名。“襁褓”是用大米面粉烙成手掌那么大的薄饼。薄薄如纸，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒、脆哨等等的配菜，这些菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。食客们将自己喜爱的配菜自由搭配，卷好以后浇上一勺蘸水便可入口品尝，面皮绵韧、配菜脆嫩，嚼起来极富层次感。很多时候当人们第一次听闻它的大名---丝娃娃，不禁让人联想到“死娃娃”或者“撕娃娃”，当然，这些都是地方口音的误解。丝娃娃小吃的场面是宏大而缤纷的。数个长桌拼成一个巨长的摊子，上面摆满了各式粉丝(此丝非彼丝)，红黄蓝绿青紫黑，相辉交映、此起彼伏、来路不明。 而桌边坐着各色可疑人士，人们无不面色红润、表情慷慨、手脚利落、嘶嘶有声地忙碌地咀嚼着。场面的确令人向往并跃跃欲试。一般在友人的循循善诱下，将信将疑地坐下并笨手笨脚地包裹着、慌慌张张地浇灌着，呲牙裂嘴地吞吃着，然后心满意足地辣得跳将起来。它就是这么吃的。正确的应该每样东西都放点，尽可能的种类繁多，可不要装满，然后像包襁褓中的婴儿一样精心地把它们包起来，是的，具体的包法就跟包婴儿一样，下面的被子要叠上去，上面还要有个被角立起来，这样的话你就可以包完后还能放上少许蔬菜而不会坍塌下来，你的技术决定了你吃的划算不划算。事实上，包好的丝娃娃是很象一个襁褓里的婴儿的，这就是它名字的来源---丝状的东东包得像娃娃。包好了后，你再优雅地拿起小勺舀一些各家配置的秘方从娃娃头顶浇灌下来，如此一来，秘方就会贯穿整个娃娃的身体，咀嚼起来清脆可口、味道复杂、麻辣怡人。

    吃相比较好的是一口吞下，进嘴后闭着嘴慢慢咀嚼。吃相狼狈如饺子的就是一口下去，娃娃一半在嘴里，一半在外面，手中剩下的残皮剩菜一塌糊涂也的确令人有些尴尬。所以也不乏乐趣古语有云：丝娃娃好吃皮难包，想要来吃你要趁早。

    这最后要为大家介绍的小吃叫做花溪牛肉粉。在外地人眼里，牛肉粉是来到贵阳不得不尝的招牌小吃；在贵阳人眼里，一碗喷香的牛肉粉就是他们的生活必需品。看看贵阳满大街随处可见的24小时营业的牛肉粉店就能知道贵州的牛肉粉对于贵阳人的重要程度，真的是一刻都不能离开的！花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

    不知道这期节目能不能让您对贵阳这座城市充满向往，让我们在旅途中欣赏风景，品尝美味