第33章 和大领导的谈话

    “首长，是你啊”赵钊看向钓鱼老者说道。

    “怎么，不认识了？上次你钓的鱼很好，让我在老伙计们面前狠狠露了把脸。”

    “怎么会不认识，你看，今天我们王主任不亲自把我叫来了。知道你是蜀人，来的时候还特意让我给你带了只麻椒鸡和一些卤味。”

    “小王、赵小子你们小子有心了，带来的东西我很喜欢，平常我也好这口。对了，最近工作生活怎么样，有什么困难没有？”首长问道。

    赵钊看了眼坐在对面的王主任，说道“首长，我们街道办在王主任的领导下，年年评为先进单位，在这样的单位上班虽然压力大，但同事间团结友谊，上下级关系尊重和谐，没有困难。”

    “那就好，如果有困难就和我王秘书谈。”

    ………

    正当谈话时，一张长着驴脸，留有八撇胡子的男子进客厅说道，“首长，影片我准备好了，随时可以观看。”

    赵钊定眼一看，我艹，许大茂，难道我的到来让剧情提前了？但是为啥没看见傻住？不对，再仔细一看，他的确和徐大茂长得很像，但是个中年人，猜测应该是徐大茂他爹吧。

    就在赵钊发呆的时候，王主任说道，“首长，这是我们街道办的厨师，听说你家的厨师家中有事，请假回家了，这不，我特意让我单位的赵厨师过来给你做顿饭。”

    “小王有心了，今天我就尝尝小赵的厨艺，有事咱吃完饭再谈。”

    “那首长你们先看影片，我就先下厨准备了。”

    说罢，赵钊恭恭敬敬的走向了后厨。

    59年，只是灾荒第一年，物资还不是特别困难，所以厨房里准备的还算充分，有猪肉、鸡肉等食材。

    赵钊看到厨房准备的物资，一看，笑了，这不是让我准备川菜吗？

    因为电影要一个半小时，所以看完也不着急，从商城里买出还差的调料品后，烧好开水拿出瓷缸子，泡了一缸上好的龙井，慢慢喝起茶来。

    这时，进来一名中年妇女，看着小赵如此年轻，心想，这么年轻的会做饭吗？便问道，“这位小同志，你师傅呢？”

    “如果是做饭，我师傅就是我了。”知道这位是首长夫人，赵钊礼貌的回答道。

    哼，年纪不大，口气不小，我倒要看看你的厨艺如何，首长夫人想道。

    看到时间差不多了，赵钊拿出刀具包，开始切肉、切菜。只见刀具上下翻飞，手下的食材有的成丝，有的成块……

    首长夫人看的是眼花缭乱，心想：“天下还能有人做饭这么好看，简直是艺术啊。”

    赵钊这次准备做几道川菜，第一道鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。

    要做好鱼香肉丝需注意以下几点，一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎，这样才能炒出鲜亮的红油。二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖。三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好。姜蒜要剁碎，同泡椒一起下锅炒到香酥，炒出辛香味，同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。