第4章 初露厨艺

    待走到王姨家门口时，就看到一个小身影捂着肚子在门口眼巴巴的看着远处，像极了一个幽怨女，看得赵钊心里直想笑。

    “这是谁家的孩子，这么冷的天站在门口，跟个小怨妇一样，等谁呢？”赵钊调侃道。

    “呀，哥你回来了”，看到赵钊手里的袋子，高兴的笑了，“哥，我帮你拿，别累着了你。”

    说罢，小丫就要伸手接袋子。

    “好了，外面冷，快回屋子里等着，喝点热水，一会我们吃鸡。”

    “哥，你真坏，我才不喝水呢，喝水涨肚子，吃不下好吃的了。”小丫嘟嘟囔囔的回屋找老妈去了。

    王春霞听到赵钊的声音正准备出去帮忙，被张小雨叫住，“让臭小子自己忙吧，他的脾气你是知道的，从小喜欢自己动手，不喜欢别人插手。”

    赵钊来到厨房，发现锅里正好烧着开水，把吃食从麻袋中取出，分类放好，拿起一个盆盛好热水，动作熟练的杀鸡，烫鸡，拨毛；然后把鸡肉用刀剃下，用刀切成肉块。没错，赵钊准备做一盘加强版的大盘鸡和鸡骨汤。

    拿出土豆去皮，切成滚刀块，辣椒切块，干辣椒、大葱切大段，大蒜剥皮，大配好后放入纱袋布中扎紧……，准备起配料来。

    烧水锅中放入鸡骨、党参开始炖煮。

    另一口锅中烧热，加入油，五成热时放入白糖调色，加入鸡肉块翻炒，待鸡肉成枣红色后放入开水、葱段、大蒜、干辣椒皮、调料袋后开始炖鸡。

    拿出面盆，放入面粉，放入温水和面、醒面，待到面团光滑，拿出面板，准备做皮带面。

    过了半小时，炖鸡锅中放入土豆、老抽，接着炖煮。

    锅中下入皮带面，盛出后，拿出两个大盘，将皮带面均匀的铺在盘底。

    那边鸡也炖的差不多了，放入青椒段出锅，将鸡块和汤均匀的盛入大盘中。

    “妈、王姨、蒲叔、小丫，准备开饭了。”

    “来了”，小丫朝着厨房飞奔而来，待看到满满两盘大盘鸡，口中口水不自觉的咽了咽。

    待到两盘大盘鸡端入主屋桌上，大家看着色泽红亮的鸡块，都不自觉的咽了下口水。

    “小钊，你这做的什么，我怎么没见过。”王春霞问道。

    赵钊才发现现在才59年，而大盘鸡要到80年代才被住在边疆川蜀人创作出来。这道菜放在这个时代就是一种降维打击。

    “这是我自己创作的，我取名叫大盘鸡。蒲叔、王姨、妈你们尝尝看，多提意见，看看有什么补充的地方。”

    看着饭桌上狼吞虎咽的四人，作为厨师，赵钊一脸的满足。

    “大家慢点吃，我还炖着鸡汤呢！”

    饭毕，大家坐在一起聊天。

    “王姨，今天我去菜市场，怎么这么冷清，卖菜的很少，但抢购的人多。“

    “小钊啊，这事也没必要瞒你们，国家今年遭了大旱，收成不好，加上还熊国的债务，四九城的个人定粮下降了百分之二十，我们这边的情况算是好的，虽说不能顿顿吃饱饭，但还有口饭吃，有些农村还吃不饱饭，也不知道这天杀的灾害什么时候能过去，希望明年情况能好点吧！”

    “对了，小钊，忘了问你了，你的鸡哪里买的，现在市场肉类紧张，得早早去排队，有时有票都买不来肉食。”王春霞问道。

    “王姨，今是我运气好，在市场角落里遇到一户人家因为家里人住院，凑不齐医药费，所以将鸡卖到了市场，是两只公鸡，让我在市场里碰到了。”

    “这是买鸡的票据，你看。”说着赵钊从口袋（空间）拿出了系统给的市场票据递给了王春霞。

    “小钊啊，王姨提醒你一下啊，国家现在正在严打投机倒把，你可不能犯错啊！”

    “知道了，王姨，我会注意的。对了王姨，怎么没见王芳嫂子和蒲东哥呢？”

    “小芳啊，今有事，回娘家了，你蒲东哥今天单位值班。”王春霞说道。

    一夜无话，第二天。赵钊用热了的鸡汤做了香菇炖鸡面。

    吃完饭，王春霞带着赵钊一家人往铜锣巷90号走去。