第29章 荔枝酥山
“你有没有觉得天气热起来了？”程洛笙问。
齐白玉点了点头，“有。”
非常有！
“那明日做点好吃的。”
这个时节最早的荔枝已经成熟了，天气炎热，最适合的小食那当属酥山。
位于烟雨巷子的一家小食肆早早的便开了门，迎接前来吃早食的客人。
珍馐食肆的外头摆了告示，最新推出夏日小食——酥山。
方小郎君来得最早，每次出了新品，他总会第一个来。
“十娘子，又是出的什么新品。”方小郎君很是期待的走进去。
“酥山，各种口味，有荔枝，茉莉，樱桃，杏子……”谢无咎一一介绍。
“那就荔枝吧。”
“得嘞。”谢无咎笑着道，“二楼雅间，已经给你备好了。”
将方小郎君带上去，谢无咎才去后厨传菜。
“掌柜的，方小郎君来了，点了荔枝酥山！”
酥山是一种用牛奶做的冰点小食。再加上一点水果，或是可以食用的花卉，便成了各种酥山。
那酥山一经推出，便引来了一波热潮。
从早上开始便陆陆续续有人要来尝尝酥山，一直到了中午，客人都好络绎不绝。
酥山的做法也是非常的简单，下面铺一层冰沙，上头是一层油酥。
将热牛奶放入竹杯中封口不停的摇晃，会出现一层脂肪团，将脂肪团放入水中清洗出杂质，在经过过滤捣练，便成了细腻柔滑的酥油。
冻好的荔枝和冰块一起捣碎成冰沙，冰沙中融入了荔枝的清甜，食之回味无穷。
点酥是整个酥山的灵魂所在，将荔枝冰沙放在圆形的高脚盘里，摆放成一座小山的模样，再将酥油热了，淋上去，自然冷却形成天然的雪山，点缀红花彩树，便成就了酥山的绝美容颜。
荔枝的甜味比较浓郁，也就无需再淋上糖浆了，以山茶花瓣重新做成一朵拇指大的红花，再取了薄荷叶子点缀其间，使得荔枝酥山更加的丰富多彩。
谢无咎闻着味就来了，看着这一碗荔枝酥山，不免咽了咽口水，“掌柜的，白玉在外头着实辛苦，她也想吃两碗。”
程洛笙自是明白，哪里是白玉要吃两碗哦，明明就是他想吃带上了白玉。
“那就给白玉两碗，你不吃咯。”程洛笙打趣道。
“别呀，我要吃！”谢无咎急了，连忙说。
“你快给方小郎君端过去，一会下了工给你做一碗吃，可不许多吃了啊。”
程洛笙将那一碗荔枝酥山给他递了过去。
谢无咎保证道，“绝对不多吃。”
可不能再发生冷元子那事了。
就是再好吃也不能多吃的。
他默默的想。
就是下定了决心，但是在看见这一碗荔枝酥山的时候，还是忍不住想要多吃一些，反正也就是闹肚子多去几次茅房罢了。
“方小郎君尝尝，这个如何？”谢无咎将酥山摆在方小郎君的面前，等着他给出评价。
但凡是方小郎君说了好的，那么一定卖得格外火爆。
方小郎君拿着勺子浅尝了一口，“有牛奶的香味，还有荔枝清甜，冰霜之下，却又不觉得格外的冷，每一口吃着都回味无穷，这荔枝酥山着实美味。”
方小郎君笑了笑，“我在十娘子这里吃的就没有不好的，总能有新的期待。”
如此也便是“甚好”二字。
这可让谢无咎高兴坏了，这酥山一经推出的第一日，就火爆了整个长安街。若是再有方小郎君一说，那么很快就能火爆整个汴梁城。
大酒楼，指日可待！
妙极妙极。
谢无咎心满意足的去传菜了。
由于今日实在燥热，由于酥山实在太好吃，由于大厅的纳凉地实在凉爽，直到午后未时都还有好些人。
二楼的雅间也坐满了宾客，若不是提前给方小郎君留了雅间，他怕是都要拿着牌子去外头排队了。
这条巷子不大也不小，珍馐食肆的门口摆放了很多替条凳，约莫着都还有十几个宾客拿着牌子在外头等待。
大抵都是来看看这酥山到底是有多好吃，并且今日推新酬宾，半价即可享受美味。
“掌柜的，我快累死了，必须要吃点好吃的才行。”谢无咎面露疲倦，这会连午饭都还没有吃，从早上吃了点粥和饼子，一直便忙到了现在。
可人都还没有走完，在外头等着呢。
赵钰从旁边的篮子里头拿了一块胡饼出来，“垫吧两口吧，看样子至少还得忙一个时辰呢。”
程洛笙累，连续摇了几个时辰的酥油，一整条胳膊都麻木了。
“我觉得吧，咱们可以拓宽店铺，我去看了看旁边的铺子，徐大娘子他们吵架，那铺面租不下去了，咱们去租，正好连着一起，一边做冰点，一边做热菜。”程洛笙一早便在打旁边徐大娘子他们的铺子，正好和珍馐食肆连着，那铺子也是格外的好。
以前来这里的时候就想着，若是能将这周边的铺子都租下来那也是不错。
奈何没钱。
徐大娘子和林二郎常常因为鞋垫子卖不出去而吵架。
徐大娘子说鞋垫子卖不出去都是因为林二郎不去吆喝，林二郎说卖不出去都是因为徐大娘子的鞋垫子做得不够好。
好歹隔壁一家明扬整个汴梁城的食肆，对面一家整个汴梁城最大的酒楼，人流量那么大，卖不出去根本就是徐大娘子手艺不好。
如此便天天吵架，最后，果然破产了。
交不起房租只能换条街，继续卖鞋垫子。
“好啊，隔壁徐大娘子他们搬到三清街去了，这里自然就不会那么吵闹。没准正能将这一片的铺子都租下来，到时候咱们就是能跟宋记平起平坐的酒楼了。”赵钰也很赞同这个说法。
他是看着徐大娘子他们去租铺面的，他们还租了房子，正是三清街方小郎君他们的房子。
只是苦了他们，大抵又是要听见他们每日吵吵闹闹了。
想到这里赵钰便一阵阵叹息。
“赵钰，你有何事？”程洛笙注意到了。
“那徐大娘子他们租的房子是方小郎君家的，就住在我们旁边。”赵钰如实说道。
“等铺子租下来了，那阁楼上的房间给你们住。”程洛笙说道。