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第1章 鲜肉馄饨

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    “李娘子,生煎可还有的卖?”

    寅时才过,天色还未透亮,盛京城就已经热闹起来。

    青杏巷子的朝食铺子,早早都开了门,各色食物的香气夹在叫卖声中,让人口齿生津。

    其中尤以长欢小馆门前最为热闹。

    孙婆婆卸了挡板,将冒着热气的蒸笼搬到长桌上,转身去拿纸袋的功夫,门前就排起了十几人的队伍。

    李玥妩将最后一点鲜肉馅包完,端着摆满馄饨的笸箩出来,立刻就有人注意到了。

    “李娘子可是要煮馄饨?”

    排在前面的男子,是老食客了。

    他心知若是慢一步,只怕要与这为数不多的馄饨失之交臂了,也不等李玥妩回答,先定下一碗。

    “郎君莫急,”孙婆婆麻利将客人要的五个生煎装好,抽空回了句,“馄饨却还有不少,只是纯肉馅儿,怕是许多郎君吃不惯。”

    这就是善意的提醒了。

    长欢小馆的吃食算不得最便宜,一些新鲜的吃食,也只比酒楼定价略低一点。

    香菇鸡丁馅儿的生煎,一个三文,纯肉鲜儿的馄饨大抵是要贵上好些倍。

    现下排队的食客,大多在附近坊市或码头做些粗活,一天也就挣个百来文,一碗馄饨,大半个时辰的工钱便没了,须得提醒着些。

    方才有些意动的郎君,噤了声,眼神转了一圈,复又落回蒸笼里。

    长欢小馆只卖早食,或是包子,或是生煎。包子又分荤素。肉包子一个三文钱,素的则只要两文。

    虽是比别的早食铺子略贵了一些,但胜在店家实诚,包子都是皮薄馅大。做粗活,下苦力的汉子们,也只需四五个就能管饱。而且,李娘子的厨艺好,分明是一样的馅儿,偏偏她家的叫人吃了,回味无穷。

    “劳烦李娘子为我煮一碗,今日不用上工,倒是可以慢慢品尝一番。”

    吴大朗就在前面的杂货铺子当伙计,店家有事,铺子关门一日。他想着长欢小馆的生煎,还是起了大早。家里的婆娘还没吃过这新鲜玩意儿,听他提过一嘴,念叨了许久。

    “客人里面请,馄饨这就好了。”

    锅上的水烧开着备用,李玥妩抓了十个馄饨,放了进去。等水沸腾,才不慌不忙揭开另一边温着的鲜鸡汤,舀了一勺铺在碗底,将煮好的馄饨捞起,控水后倒进去。切的细碎的葱花与芫荽,并着小虾米,一同撒上去。薄薄的馄饨皮,露出几分肉粉色,汤底清白,葱花脆嫩,光是瞧着卖相,就让人食指大动。

    吴大朗道了谢,拿起汤匙,迫不及待的舀了一个喂进口中。

    皮很薄,牙齿轻轻一咬就破,肉馅里的汁水就流了出来,鲜美的肉味霎时在口中荡开。

    虽是纯肉馅,却并不觉得厚重,很是爽口。

    再喝一口汤。

    芫荽和葱花并没有遮挡了鸡汤的香味,反倒有解腻的功效。温热的汤底,顺着食道落入腹中,驱散了清晨的凉意,让人忍不住喟叹。

    细细体味过一番,他不得不为李娘子的厨艺再度折服。

    顶着众人探究的目光,吴大朗细嚼慢咽,足足吃了一盏茶的功夫。

    “孙婆婆,再包五个生煎,一并算钱。”

    这时摆在长桌上的蒸笼已经少了大半,煎包锅里的生煎,也只剩下寥寥几个。

    李玥妩将剩下的六个都装进纸袋里,递了过去:“生煎五个十五文,馄饨一碗二十文,总共收您三十五文,您拿好。”

    早知这鲜肉馄饨不会便宜,但二十文还是叫人咂舌。

    口齿间还能回味到的鲜香,让吴大朗掏钱的动作爽快了许多。

    将铜板收好,李玥妩抬头看了眼将将泛白的天际,寅正了。

    才想着,一辆乌篷马车就停在街边。

    走下来的郎君穿着绿色官服,颈挂方心圆领,脚步有些匆忙。

    停在小馆前时,方才放缓脚步,理了理衣摆,从容走了进来。

    “李娘子,生煎可还有的卖?”

    不等李玥妩回答,就看到一旁只剩些残渣留在上面的煎包锅,神色难掩失望。

    本以为今日赶早,竟还是迟了一步。

    还未走远的吴大朗,默默装着生煎的纸袋揣进怀中,加快脚步离去。

    “少丞若是不急,可尝尝这鲜肉馄饨。”

    王少丞瞧着她捞出来的馄饨,忙点了头。

    “便来一碗,再加两个肉包子。里头可有空闲?”

    不怪他有此一问。

    长欢小馆生意红火,店面却只有丈许宽,不足寻常铺子一半。其中大半又搭了厨房,堪堪剩下两个桌椅的位置。

    若不是客人们赶时间,并不进去吃,只怕要挤做一团了。

    “少丞来得早,里面还空着。”

    王少丞满意点头,捋着才蓄起的胡须,迈步走了进去。瞧这姿态,要当他进的是高门大户了。

    馄饨很快端上桌。

    还不等他动筷,熟悉的声音响起。

    “李娘子,今个有新鲜吃食?不肖什么,给我来一碗。”

    “主簿里面坐,馄饨这就好了。”

    眨眼的功夫,小馆里就坐了四五个身着官服的郎君。

    每人面前摆着一碗馄饨,并几个包子,各自吃的酣畅淋漓。

    青杏巷子所在的坊市,算不得最热闹。因着是不少官员每日点卯必经之路,租金也并不便宜。

    长欢小馆的食客,也有附近的官员。

    他们品阶在盛京算不得高,行事的规矩就少了许多。

    比如吃食。

    高门显贵是断不会在她这蝇头小馆里委屈的。

    早起才包的馄饨并不多,很快就卖完了。

    李玥妩拿出账本,一边敲打着算盘,一边记录着早上的收益。

    在算珠撞击的哒哒声中,小馆用一张长桌,与街上的热闹分割。

    时人注重“食不言”,又是举止有度的读书人,偶尔交谈,声音也压低了几分。

    “千秋节将近,圣人未有示下,胡尚书犹疑……。”

    “……”

    早朝在卯时,众人用过早食,一同动身离开。

    孙婆子将空了的蒸笼搬回后厨,又收拾了桌上的碗筷,才坐下歇息片刻。

    “娘子,今日进项如何?”

    李玥妩做好记录,将账本仔细收好,看了眼外面还剩下的三层蒸笼,说道:“加上外头剩下的,约莫一贯并三百多文。”

    她秀眉微蹙。

    只她们俩人,准备这些就颇为吃力了,想多赚钱,还要从别的地方入手。

    孙婆婆则很是满足。

    小馆这才开了一年多,只做早食,就能比得上旁的店铺整日收益,属实不错。

    这样下去,来年就能买个更大些的铺子。以娘子的厨艺,不愁没有客人。
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