第8章 灌肺小吃
两人说完话，胡桃才收拾了东西，端到外间去了。
素问在床上躺了一会儿，困意倒是被打消了大半。
胡桃怕唐崇伸手太长，这点素问却没担心过，是因为事先知道他本性良善、并不贪婪。
不过刚刚的对话，倒也提醒了她一点，不要过于相信剧情，这也容易灯下黑。
若从作为读者的角度来看，说到底，什么感念周家的恩情，只是唐崇最初的做事动机。
等以后，他对顾婉儿情根深种，只恨不得对她一人掏心掏肺，其他这些——都还重要吗？
记得在原书里，男主李承业因误会周素问是救命恩人，故而将她明媒正娶，而顾婉儿在伤心之下，却因种种误会意外失身于他，不得不以妾室身份委屈进入李家。
对于此事，唐崇的反应先是震怒，要向李承业讨个说法，然后包容，对顾婉儿不离不弃，并且试图趁虚而入。最后发现落花有意流水无情，顾婉儿心里装的始终是李承业，这才忍痛舍弃私情，甚至亲手厚备嫁妆，把她送上去往李府的花轿。
可见有一种爱叫做放手……个头啊。
这一段正是素问弃书的节点：根本为虐而虐，所有人的行为逻辑，她一个都不能理解！
所以她当时只翻了翻大结局，骂了一顿辣鸡作者，其他就没再看了。
想来顾婉儿和周素问在李家后院里，也少不了一番斗生斗死。
当她们立场变成完全对立的时候，却不知唐崇会偏帮谁？
按照狗血文的尿性，素问猜，还是会先虐顾婉儿，等自己这个角色作死到最后，把唐崇的旧日情分消磨干净了，他说不定才会反噬一口，但一口就让人无法翻身。
这么一想，忽然让人皮紧，还是小心驶得万年船。
至于这周氏医馆，是周邦贤老先生一手创办，素问跟胡桃的想法并不一样，她自问是个西贝货，拿到手里也是心虚，正经的东家不是自己也不是唐崇，该是周老太爷才对。
所以学徒和伙计们恭敬不恭敬，这倒无所谓了，自己的目的不过是跟着大佬历练，赶紧独当一面，以后海阔凭鱼跃，天高任鸟飞，甩掉这狗血剧情，有本事的人，哪里活不下去？
温暖的被褥中，她如此这般盘算着，意识渐渐沉入黑甜。
夜深人静，端州城中，不知哪个高门大户家里的自鸣钟当当敲过十二下。
天际出现一丝曙光之时，巷口已有敲打木鱼声传来，寺院里的行者头陀们沿门高唱佛音，一边念着“普度众生救苦救难诸佛菩萨”，一边告知当下时辰几许，并今日天色晴明。
素问起身，穿好方便活动的衣服，因着春寒料峭，又被胡桃抓着又加了一件外裳。
提前已与周老太爷打过招呼，不用再晨昏定省，主仆二人直接从角门外出，来到大街上。
出得金鱼巷，各式各样的铺子已经活络起来，其中还有专门做洗面汤生意的，供往来路人洗脸、漱口，旁边就挨着点心铺，可谓提供起床服务一条龙。
素问自然已在家里梳洗过，一味催着胡桃快些，胡桃无奈：“小姐，你这是急什么？咱们医馆开门也不差那一时半会儿呀！”
素问心说：这你就不知道了，我不是急着上班，我是馋外面的小吃啊。
两人径直去往家附近不远的王家点心铺子，每人买了一份热腾腾的灌肺：一个猪肺连带猪心，洗干净后，里头灌满干姜末、杏泥、麻泥、白面、豆粉和熟油混成的馅料，下锅煮熟，咸鲜香辛，嫩滑晶莹，才不到二十文。配上稠粥，素问吃得满头微汗，不亦乐乎。
顺着路边再抬头望去，还有炒肺灌肠、太学馒头、鹅鸭包子、笋肉夹儿、荷莲兜子、十味馄饨……即便每天挨家试一样，轮流吃一遍都不知要多久。
来了这么久，总算有个理直气壮的由头出来打牙祭了！
其实寻常市井百姓，平时十家倒有八家这么填肚子，毕竟街上什么都有得卖，价格又不贵，还可以省下时间，出门劳作，算下来比自己开灶烧柴还划算一些。
不过周府闭门谢客半年有余，周老太爷和周丽娘又不用外出谋生，是坚定的在家吃饭派。
而素问此时无比理解每个小朋友都会有的心情：总之，外面的饭就是比家里的好吃。
不要问原因，问就是里面有自由的味道。
素问和胡桃来得很早，医馆开门的伙计则起得更早。
周氏医馆也是个三进的院子，算是颇有规模，倒座房临街，用于待客候诊，另外设有药房，供人抓药之用。穿过外院以后，左右各一厢耳房，内院之中，则排着许多木架，常常晾着各类药材，经年苦香。后面另有东西厢房、耳房和正房，亦分别派作不同用途。
刚刚过来的路上，这条柳叶街上还挂满其他各样招牌，什么蔡郎中家、李太婆家、小儿王医馆、大方药铺……挤挤挨挨，甚是热闹。
素问看名字就能够猜出，想必其中有些是产科、儿科、牙科之类的专科医生，并且很多大夫郎中，不需区分铺子和住家，都是后院住人，前院直接开张。
周氏医馆虽则大部分人晚上各自归家，不过有些无家无口、年纪又轻的，也一样会住在里头，并且开门到半夜。
这个开门的伙计便是在这儿住的，看见周家小姐并她家丫鬟，两根水葱儿似的地站在门口，竟讷讷说不出话来，一时间大眼瞪小眼，场面十分尴尬。
好在唐崇和孔龄之也前后脚到了。孔龄之老大夫依然乐呵呵的：“春三月，此为发陈，夜卧早起，大家都挺早啊，不错，不错。”
唐崇淡淡地冲素问点了点头。他身上一袭青色长袍，质地细棉，款式和孔龄之身上的类似，却不显老气，甚至被他穿出了一种清贵的味道。
这一天的工作正式开始，众人各司其职，该忙什么忙什么。
素问被孔龄之带着，正式认识了所有人。她并非真的不知世事大小姐，察言观色之下，大家表面上都客客气气，有的热络些，也有的淡漠些，甚至还有人流露出隐约的质疑和排斥。
看来胡桃昨天的抱怨也非毫无根据。
一圈下来，素问心里有了数，这医馆里大致有如下角色：一名药房掌柜，平时负责抓药及接待病患的总事宜，另有账房、帮佣、伙计、学徒及坐堂大夫统共二三十余人。
其中自然以坐堂大夫地位最高，帮佣和伙计地位最低，但其中表现好有天分者，亦有机会转为学徒。学徒出师后，要在自家医馆行医三年，此后可以一直留下，也可出去自立门户。
那位姓王的药房掌柜，似乎对素问意见最大，甫一见面，就拉长一张脸，摆出个眼高于顶的样子。转头就私下跟伙计抱怨：“真个不知天高地厚的娇小姐，哪儿去不得，来这儿给我们添乱！这医馆是要治病救人的！她以为是她玩的地方吗？”
他故意说得大声，身边两个伙计为了逢迎，当然同仇敌忾，气得路过的胡桃直想打人。
胡桃回来忍不住悄悄告状，素问不以为意，只管剪着手里的蜈蚣。
胡桃瘪嘴：“小姐，您怎么也不生气，倒显得我大惊小怪似的。”
素问笑道：“傻丫头，他就是不敢当着我的面说，才故意说给你听，让你巴巴地学回来气我呢。你看这不就传到我耳朵里了？还不赶紧坐那儿，看你再气成个河豚。”
一个三十多岁眉眼秀逸的女人掀帘子进来，插嘴道：“这话你可说对了。王掌柜素日里就不是好相与的，以前还知道收敛些，现在越发倚老卖老了，不要理他就是！”
除素问外，医馆实则还有其他女性，一个便是眼前这位女大夫，人唤喜娘，是个没有再嫁的孀居女子，态度可亲，颇易相处。还有就是帮佣队伍里的几个媳妇及婆子，她们承担的多为病人护理工作，也包括洒扫庭除、干些杂事。
胡桃给喜娘让了座，自己蹲到素问身边，才看清她在干嘛，刷地跳起来，跑到一边：“小姐你这是在做什么！”
素问笑嘻嘻地伸手给她看：“好些动物的头和足不宜入药，需要去掉，这你不知道吗？别怕呀，又不是活的。”
胡桃知道，但还是觉得自己一口气差点没上来。
素问现在干的，就是她作为学徒的基本功课——炮制。
当然这意味着她还要和更多“小动物”打交道，比如蝉退、红娘、斑蝥、虻虫……
所以说学医的人没点胆量，可能，还真不行。
药材炮制，即用烘、炮、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等各种方法加工原材料，或消减毒性，或增强效用，或改变性能，不一而足。素问记得以前看过的炮制典籍，细究起来能有两三百种，没想到这辈子还能有上手体验的一天。1
以前在现代读书时，哪用亲自操作这些，医院、药店里什么样药材都有卖，已经流水线作业，而在这里，医馆兼着药铺功能，药材收来时有成品、有半成品，就要自行动手。
周邦贤在世时，对自家店里的药材要求颇高，乃因炮制手法的好坏，会直接影响药物效果，四时不同、药物质地与体积不同，对加热和用水的要求都不一样，其中多有讲究。
换句话说，炮制高明的铺子，你家卖同样药材都比别家好使，病人不来你家，又去谁家？
因此素问只好安慰自己，不枯燥不枯燥，唐崇和孔龄之虽然让她从炮制练起，但可想而知，不是要她和别的伙计一样机械性劳动，只是借此加深对药性的认识——四气五味、升降沉浮、引药归经，这些知识点千变万化，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
话虽如此，一天下来已头昏脑涨，充实倒是够充实了，就是差点不知自己在哪。
不行，绝不能被周老太爷看出来，偏要云淡风轻地回家才行。
晚上放工，素问带着胡桃要走，一出门，广白却牵了只大黄狗站在那儿，笑嘻嘻地邀功：“周小姐，我们少爷说，最近不太平，这大黄就先给你们带回去看家护院吧。”
素问：？？？
哪来的狗？我是不是又跳什么剧情了？