第35章 颤抖吧！世人！
陈西已经完全沉浸在了烹饪的世界。
而且比以往来得更为专注。
并不是因为比赛使他紧张，而是他现在做的两道菜必须要全力以赴的对待。
比如。
他现在正在用指定食材做的这一道经典名菜——松鼠桂鱼。
松鼠桂鱼这道菜，非常的好看，也很好吃。
但是想要把这道菜做好，却是非常难。
不仅仅讲究刀工，更是对火候的掌控要非常熟练。
两样差一些，做出来的效果那都是天差地别。
何况在比赛中，陈西还需要同时制作两道菜，更是难上加难。
将切好的鱼肉放在一旁腌制。
趁这个时间，陈西将要动手制作另一道比试的菜式。
他选择的食材依旧是仙水豆腐。
而他要做的菜式则是另一道经典到极致的川菜——麻婆豆腐。
原本在陈西的构想中，这两道菜是用作未来陈记的王牌菜式。
可为了赢得比赛，他不得不提前放出来了。
“颤抖吧！世人！”
场外。
【你们看，那个陈西又拿豆腐出来了！】
【真当自己是豆腐王子啊，最后的决赛居然用这么普通的食材，要被暴虐的啊！】
【不一定吧，之前的菊花豆腐不就技惊四座了吗？】
【天真，那会是比试素菜，食材受限。现在又不限食材，你怎么比得过别人的山珍海味呢！】
【就是说啊，豆腐可太吃亏了！】
在观战区观看比赛的小梅她们也是听到了这些声音。
“哼！一群不懂装懂的家伙！他们都不知道老板的厉害！”小梅愤愤道。
“就是就是！西哥哥是最厉害的！”香香也是一顿点头，双拳紧握。
看着这两个陈西的“脑残粉”，李容容无奈一笑。
可很快又将注意力转向陈西那边。
一点也不愿放过他一分一秒的动作。
“不知道他这次又能做出什么让我惊讶的菜来”
此时的陈西已将豆腐切成小块，冷水入锅。
另起一锅，烧油爆猪肉沫。
一分钟后捞起，放一旁备用。
紧接着，陈西拿出了制作麻婆豆腐除豆腐外的最重要的另一个主角——红原花椒。
这是产于华夏西部的一种名贵花椒。
这与他前世的大红袍花椒非常相似。
他很快就确定这花椒绝对是麻婆豆腐的顶级拍档。
抓上一把放到菜板，一股刺激的香味便涌上鼻息。
配上干辣椒一起剁碎后，味道更是浓烈。
“好东西！”陈西微微一笑，非常满意。
起锅烧油！
将配料依次爆香。
浓烈的呛鼻味道更是随着油爆后散发四周！
“艹！这家伙在做什么？？”
“阿秋！”
“阿秋！”
陈西附近的选手最先遭殃，接着是附近的观众。
【卧槽！这是什么辣椒啊！好呛啊！咳咳咳~~】
【这是打不过就放毒吗？太损了！！】
奇异的一幕引得越来越多人注意。
看向陈西的目光都带着敬畏。
人做菜，你做菜，怎么整得跟做化学试验一样啊！
不会爆炸吧！
评委席上的几位大佬也是面面相觑。
他们能清楚地看到，陈西的锅里现在满是让人胆寒的暗红色酱汁。
单看颜色就知道有多辣。
“这，这能吃吗”
“这么一大锅辣椒花椒，也就西部那些人能吃得下了吧。”
说着一众评委齐齐看向西望城厨师学院的院长——老陈。
“不好意思，并没有。”老陈没好气道。
“也不知道这个陈西在整什么幺蛾子了，希望别影响到其他选手就好。”
浓烈的烟气来得快去得也快，陈西熄火了。
这让身旁的选手松了一口气，再搞下去，他们就要举起菜刀了。
紧接着，陈西将清水倒入再次煮沸。
依次加入调味料后放入备用的豆腐和猪肉沫。
缓慢地用铲背推动豆腐，接着分次勾上薄芡。
最后撒上葱花，大功告成。
一道红亮诱人的麻婆豆腐顿时呈现在众人眼中。
而在这时，场外却齐齐响起了一阵惊叹声！
原来在陈西之前，已经有选手陆陆续续地完成了第一道菜品。
而这声惊呼，是来自龙成的作品。
“好一道金银鲍！干鲜相佐，风味别致，油而不腻，咸鲜可口！”千海学院的老王称赞道。
“这点观众和我们的反应是一样的，赏心悦目的一道菜啊！”西望学院的老陈也是点点头。
“这道出了名的高档菜可是相当考功夫的啊！”
“金鲍，用的是干鲍，扎芡后呈红褐色；银鲍，用的是鲜鲍，扎芡后呈奶白色，单是卖相这一步已经难倒不少厨师喽~~”
“还有火候，两种鲍的烹饪时间和火候大小都不一样的，掌握不好就非常容易出岔。”
“没错，金银鲍算是四星以上厨师才能触碰的高难度菜式。”
“我记得龙成是三星厨师吧，后生可畏啊！蔡老，你收了一个好徒弟！”
听到同行对弟子的纷纷赞誉，白头蔡心里自然非常高兴。
可表面还是一副云淡风轻，“过誉了，龙成只是个初出茅庐的小子而已。 ”
就几人谈话间。
“各位评委，这是陈西的麻婆豆腐。”一个工作人员恭敬道。
“拿上来吧。”
顿时，一盘冒着热气红亮诱人的麻婆豆腐出现在众人眼前。
一股浓烈的麻辣香气随即在空气中弥漫。
“你们还别说，烹饪的时候挺大阵仗，但这个豆腐的卖相和香味还是让人看了挺有食欲的。”
“嗯，而且陈西的刀工看来并不是昙花一现，每一块豆腐都切得大小均匀，表面光滑。”
“都来尝一下吧。”
千海学院的老王动作最快，舀起一勺就吃了起来。
“嗖！”
一股麻辣鲜香的味道从他的舌尖迅速蔓延。
仙水豆腐无与伦比的豆香和嫩滑，居然没有在浓郁的酱汁里黯然失色。
反而在麻辣的刺激中互相交融！
渗透在每一口豆腐中。
麻、辣、鲜、香、嫩！
他从未想过会在豆腐中能获得如此丰富绝伦的味道。
这就是麻婆豆腐？
他自问走遍全世界，尝尽百味。
为的就是寻求“何为美食”这几个字。
现在，他在这么一盘普通的不能再普通的食材上，找到了。
刹那间，他看向身旁的那碟金银鲍。
索然无味。
“咋样啊？老王，该我了啊！”
“等等！我不太确定，再来一口！”