第11章 黑芝麻贝果

    “触发新的支线任务啦，请宿主大人查看哦！”童芫对接收任务这一环节已经轻车熟路，她麻溜地打开盘盘查看，“支线任务：扭转被害的风评。”

    “害，我还以为是什么了不得的任务呢！”童芫这个人完全不内耗，她的内心是真的无所谓。很多时候别人羞辱你，就是想让你愤怒失态，你反应越激烈，这种小人越开心。

    对于这个任务，童芫沉思片刻便开始着手准备。她打算还是以自己拿手的烘焙技艺来征服世界。

    打工人需要吃饱饭，需要有足够的能量来支持他们的工作，否则可能会感到疲劳，无法集中精力。在厨房帮工的时候童芫就感到肚子饿得有点力不从心，会产生随手拿点什么吃一下的念头，所以这次她会做一款既方便携带又能充饥的面包。没错，就是贝果面包，还是芝麻馅儿的。

    烤炉一次能烤十二个贝果，每个批次制作所需的时间是两小时。在工作时间里抽出四个小时便可以做出二十四个贝果面包。到下午三点左右正好是大家又饿又累的时候，可以作为下午茶拿去分给大家吃。童芫拿起笔在纸上写写画画，计算着自己的计划。

    据先前与张管家的交谈所知，王府上下总计三百余人，其中包括侍女、护卫、园丁、马夫等等。要想做到面面俱到，让每个人都能分得面包，不仅会把自己累死，而且物资消耗也会相当巨大，很难向上头交代。

    而厨房组就刚好有二十四人，不多不少刚刚好，童芫心里暗自庆幸着，如此一来用餐人数就算是确定下来了。毕竟，如果连与自己存在竞争关系的同事都能对自己表示认可，那旁人自然更是无话可说。

    第二天，童芫一早就开始忙碌了起来，她先精心准备了王爷最爱吃的豆沙凉糕，然后把它们放在食盒里存好。接下来，她就开始实行自己的“收买人心”计划啦：

    先搞些黑芝麻粉，猪油，糖、全蛋液，盐做成黑芝麻馅。

    贝果胚部分用面粉，盐、黑芝麻、细砂糖、水、干酵母搅拌形成粗糙的面团。

    发酵好的面团排气后分割成等分的小剂子等待松弛。松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形，在椭圆形面团的一端涂上适量的黑芝麻馅，然后卷起并捏紧边缘。

    将卷好的面团的两端连接起来，形成一个圆环状，确保接缝处紧密闭合。

    在一个大锅中加水煮沸，加入适量的糖帮助贝果表面形成金黄色的光泽。将贝果轻轻放入沸水中，每边煮一分钟后捞出，沥干水分。

    将煮好的贝果置于铜制烤盘之上，利用上方吊着的锅盖与其形成一个半密闭环境，实现有效的热对流，从而在稳定的热环境内将贝果烘烤至表面呈金黄色。烘烤完成后，转移到冷却台上等待包装。

    刚出炉的黑芝麻贝果满屋飘香，黑芝麻在烘焙过程中发生的美拉德反应，产生了复杂的芳香化合物。环形结构使得贝果易于抓取和携带，金黄色光泽感使其看起来新鲜诱人。芝麻粒在烘焙过程中嵌入贝果表面，为口感和外观增添了额外的层次。