第597章 红火不过三年的魔咒
“投入过少。”蓝娆直截了当地说：“我们集团，毋庸讳言，建筑是主业，但恰恰这一两年来，集团的拿地积极性不高，利润点争取不够，去年一年，在新城区才拿了一块地，这样下去，对我们集团发展不利啊。”
“去年房地产形势不稳，而且，从我们的战略定位来说，并没有错。”李末解释道。
“的确，去年没有参与绿苑华园项目的建设，我们是把握住了市场动向，当然，这也是李董事长的大智慧。”蓝娆说：“不过，今年的市场行情已经趋于平稳，再不下手拿地，我们明年的建设就等于无米之炊。”
“我并没有放弃拿地，只是在观察，观察一下。”李末道。
“说实在的，董事长，不能再观察了，现在清北市的开发商，不仅拿地积极性高涨，有的，都已经发展到了城外。”蓝娆强调。
“城外？”李末笑道：“你是说九曲河下游的那些别墅吧。”
“正是，我不知道董事长对此有没有兴趣，那些别墅，可是一本万利。”蓝娆道：“建一幛别墅，足可以成就一家企业。”
李末明白她指的是什么。近一两年，距离清北市五十里以外的一处风景秀丽的山上，开始有人圈地建别墅。那的土地价格很低很低，而别墅价格却又高得离谱。清北市很多有钱人，都为能在郊外拥有一处别墅而自豪。
“我是觉得，那些别墅建得有些非法。”李末淡淡地道。
“合不合法，合不合规，大家都在建，建起来，政府还能给拆了？”蓝娆有些不服气：“据我所知，他们都是打着小产权房的愰子在建设。”
“小产权房也是违规的。这个，并不在集团考虑范围之内。”李末不想和蓝娆争辩，于是道：“近期，市里要开拍新城区几地块，中凌和宏远建筑公司，你们要相互协作，努力争取一下。蓝总经理说的没错，建筑目前仍是我们集团的支柱产业，虽然我们已经在交通等基础设施建设上做了些项目，但这些项目，投资周期长，回笼资金慢，验收审计手续比较复杂，资金运转存在一定的问题。下一步，我们在争取基础设施建设的同时，对房地产市场多做一些倾斜。”
李末的话，相当于给了蓝娆一些安慰。
李末最后要说的是餐饮业态。在此之前，会务秘书已经把夏青青请到了会议室列席董事会。
李末说：“集团之所以要任命夏青青为清源餐饮公司总经理，主要是她在餐饮方面有着丰富的管理经验，又在大城市工作过，对于把清源餐饮公司提档升级，很重要。业内，有着三年餐饮的说法，通俗点说，红火不过三年，我们对餐饮一条街投入那么大，而且也取得了非常不错的效果，怎么样才能摆脱这种魔咒，只有不断地为其注入新鲜的活力，才能让它立于不败之地。”
说到此，李末看了看夏青青：“夏经理，你先表个态吧。”
夏青青在蓝娆的劝说下，又回到了清北市。这次回来，她是不带着任何感情的，自从与朱玉水离婚以后，已经完全了无牵挂。
夏青青定了定神，缓缓地说：“非常感激李董事长和集团对我的信任，要说经验，董事长的话可能言过其实，我从大学毕业后，一直在京从事餐饮业，其中有一两年也走了些弯路。大都市的餐饮业，与一般小城市可能略有不同。董事长所言的三年魔咒说法，可能仅仅针对于小散型饭店。在全国乃至世界，百年老店也屡见不衰。为什么到了中小城市，小型餐饮会走马灯似的轮换，我想，最主要的原因就是疏于管理。”
在坐的听了夏青青的话，都频频点头，大家都知道，一个饭店能否经久，管理是最重要的。
“管理这个词大家都清楚，也都很重视，但是，恰恰都没做到位。比如我们的餐饮一条街，小型饭店居多，大都在开业之初，管理的井井有条，人有人位，物有物处，服务生光鲜亮丽，餐桌整洁如新。但经过过一段时间运营后，管理便松散了，认为生意火爆，有一点点小瑕疵，不足为错。正是这种惰性思维，久而久之，又回归到它小作坊式的经营。”夏青青继续道：“但是，顾客却不能买这个帐，我一次来消费如此，下次再来还是如此，花了钱，却买不到最好的服务，那我下次还来干什么？所以，我认为，要对餐饮一条街所有加盟饭店进行统一整顿，几次整改不合格的，坚决予以退出加盟。”
夏青青的话语虽然很轻，但份量却很重。陈宇听罢，插言道：“看来，夏经理新官上任三把火，要进行铁腕治理喽。”
夏青青微微一笑，说：“并不是什么铁腕治理，没有规矩不成方圆，举个例子，上次来清北就餐的那家饭店‘江湖圣地’，就很有特色，古色古香，古规古矩。但是，我这次回到清北，又特意去看了一下，原来的店小二打扮没了，复古的话少了，那它赖以支撑饭店运营的特色呢，哪去了？泯然众人矣。作为消费者，看不到你的特色，我还大老远从老城区跑到新城区，去你那干嘛。”
“有道理，有道理。”夏青青的话音刚落，陈宇便首先竖起了大指。
夏青青的分析很到位，听得大家不断点头。就连坐在一旁的沈若冰，心中也不得不佩服，她的观察的确很仔细很全面。“江湖圣地”那家饭店，李末和她经常去，她也隐隐地发现，饭店的环境与之前有了大不相同。因为是一家小饭店，她并没有多往深处去想，今天听夏青青一说，感觉真是如此。
作为投资者之一，沈若冰不得不承认，李末选择夏青青作为清源餐饮公司总经理，并不完全是他与她之间有过那么一段感情。
“听了夏经理的话，我也深有感触，表面红火，其实潜在的危险很大啊。”李末道：“清源餐饮企业，我们是投入了巨资的，如果逃不掉三年魔咒，那我们将损失惨重，今年，正好是企业运营第三年，我看，有必要进行整顿和改革。”
说着，他看了沈若冰，笑道：“沈董事长，你对夏经理的想法有什么意见或者建议。”
沈若冰在餐饮一条街持有股份，他当然得征求她的意见。
“我觉得挺好的。”沈若冰略带赞许地点了点头。