第25章 你现在走了，你才真正丢掉了尊严！
“大家请看夏扬厨师炒制的虎皮辣椒，或者叫烧椒。”江月白夹着辣椒讲解。“夏扬厨师制作的虎皮辣椒糊斑均匀，足以看出夏扬厨师对火候的掌握。”
江月白又用筷子戳了下辣椒，辣椒的表皮在温度的作用下，已经软化，很容易就戳了进去，随着表皮戳开，辣椒那浓郁的椒香混合着辣椒那特有的清甜味喷涌而出。
“大家看的很清楚了，夏扬厨师对辣椒的杀青十分到位，用这样的辣椒去制作辣椒炒肉，肯定会椒香浓郁，美味无比！”
江月白说罢夹起了包成仁制作的辣椒。
“下面咱们看一下包大师制作的虎皮辣椒。”
“包大师不愧是包大师，制作的虎皮辣椒也是焦糊均匀，跟夏扬大师的如出一辙。”
江月白如法炮制，用筷子戳了下包成仁制作的辣椒的表皮。
然而，当江月白把筷子戳在辣椒表皮时，却没有直接戳进去……
江月白放下筷子，拿起辣椒掰了一下。
啪！
清脆的声音响起。
辣椒如同生辣椒一般，应声折断！
见到这一幕后，包成仁脸色大变！
他毕竟是资深中级厨师，见到这一幕后，他自然知道，他炒制的虎皮辣椒，火候不够！
“包大师制作的虎皮辣椒，虽然表面上看，火候够了，但其实还差点，辣椒还没有杀青完全，这样的辣椒制作出来的辣椒炒肉，想来味道和口感上都会差一些。”
江月白假装表情有些遗憾：“可惜了包大师，您身为资深中级厨师竟然犯了如此低级的错误，看来以后不止是夏扬厨师能追上您的脚步喽。”
听到江月白的话，包成仁的脸色通红，他十分想反驳回去，但事实就在眼前，他制作的虎皮辣椒，的确是火候不够。
他把自己炒制的虎皮辣椒拿过来，轻轻一掰。
啪！
跟之前一样，也是直接掰断。
他脸上的愤懑逐渐褪去，无尽的失落感涌上心头，他已经明白自己制作的辣椒为什么火候不够了。
“看我哥哥厉害吧？一出手就找出了那个什么包成仁的不足！”江月白在台下看着意气风发的江月白，眼中全是小星星。
她这也是第一次见到这样的江月白。
自信，毋庸置疑，且游刃有余！
“我就知道，大白肯定不是空口胡说！那句话怎么说的来着，大白一出手就知有没有！”
王元也是挺起胸脯环视众人，似乎在说。
你们不是质疑我吗？不是等着看我笑话吗？现在谁才是笑话？
然而围观群众全都当王元不存在。
他们也看出来了，真正有实力的人是江月白，这个王元不过是个狐假虎威的传话筒罢了。
不过他们的心中也是充满疑惑。
“我是对江月白厨师心服口服了，他对厨艺的理解的确十分高深！不过我有个问题，那就是为什么包成仁为什么会犯这样的错误？毕竟他从厨十几年了啊！”
“没错，我也想知道这是为什么？”
“就算包成仁不犯这个错误最多也就是跟夏扬打个平手。更何况包成仁犯了这么个低级错误！”
……
听到观众们的讨论后，江月白也同样是满脸疑惑：“对于包大师为什么会出现这样失误，恕我才疏学浅，我也说不出个所以然。”
江月白话锋一转：“但是！钟时评委应该能够解答我们心中疑惑。”
江月白说着就把话筒递到钟时的嘴边，摄像也跟着江月白的步伐把镜头对准钟时。
钟时深深的看了江月白一眼。
他当过无数次厨艺对决的评委，合作的主持人也是有十多个。
但是，像江月白这样，厨艺功底深厚且主持水平过硬的主持他是一个都没见过。
比如钟时他自己，有时候主持人因为意外无法到场，他也会客串主持人，虽然他厨艺水平极高，但是他主持起来那是生硬无比，冷场什么的更是家常便饭。
他也尝试过活跃气氛，至于结果吗，结果就是场子更冷了……
不得不说，江月白在用厨艺给过自己一次惊喜之后，再一次给他很大的惊喜。
“对于这个问题，我有个答案，也不知道对不对。”钟时把目光落在包成仁身上。“如果我没猜错的话，湘情菜馆的辣椒炒肉都是使用的樟树刚辣椒吧？”
双目无神的包成仁点了点头。
“那就是了，樟树港辣椒是产自湘省樟树镇的一种辣椒，这种辣椒辣而不燥，椒香浓郁清甜可口，是制作辣椒炒肉的极品。”
“但是这种辣椒有个特点，那就是皮薄肉嫩，如果火候过大，很容易失去脆嫩的口感！所以在杀青炒制时，火候不宜过大。”
“但，本次厨艺对决为了对决的公平性，提供的不是樟树港辣椒，而是螺丝椒！”
“螺丝椒跟樟树港辣椒相比，它的肉要厚一些。相应的，炒制的火候要大一些。”
“包成仁这些年用习惯了樟树港辣椒，即使食材是螺丝椒，他也没有根据食材来调整烹饪手法，这才出现这种火候不足的情况。”
“我说的没错吧？包成仁厨师？”
“您说的没错，长久以来我一直在使用一种食材，所以才忽略了食材的差异。”
包成仁起身，脱掉围裙，把围裙折叠好放在操作台上。
“厨艺对决没有进行下去的必要了，我输了。”
包成仁说罢十分落寞的向台下走去，他的身影在这一瞬间苍老了很多。
“我还真没看错，垃圾就是垃圾！你身为厨师好歹要把这道菜完成吧？”包成仁走到半截，夏扬的声音响起。
“身为一个厨师连直面错误改正的勇气都没有，你不配当厨师！”
“我，我在辣椒处理上已经输了，就算后面做的再完美，也不可能赢过你！”包成仁攥紧了拳头。
“我身为一名中级厨师，我有底线！如果不是他指出来，我都不知道我的辣椒处理的有问题!”
“我也是有尊严的！我不可能把这件事情当做不存在，然后修正问题继续跟你厨艺对决。”
“那你有没有想过，你现在走了，你才真正的丢掉了自己的尊严！”
江月白缓缓说道。