第92章 辣椒
当然,何参给东方醉的震惊远远不止一个西红柿这么简单。第二天,何参在地里转悠一圈之后,带回来一把青绿的辣椒,让东方醉用油清炒了一盘,然后把刚烙好的面饼切开,夹进去炒辣椒,再递给东方醉。
东方醉咬了一口之后,辣的直吸凉气,但是辣过之后竟然觉得挺过瘾,忍不住又咬了一口,接着又是一口。最后,辣红了脸的东方醉不停地喝着凉水,正巧道士跑进厨房找西红柿,看见东方醉这副鬼样子,觉得好笑,正欲说几句。何参却将一个夹好炒辣椒的饼子递给道士,说是让他尝尝好东西。道士狐疑的看着何参,又看了看东方醉,东方醉立刻做出要抢的架势。道士见状一把塞进嘴里咬了一大口,刚嚼了几下,立马辣的流出眼泪。何参哈哈大笑,东方醉也露出奸计得逞的笑。道士想发火,但是嘴里的辣劲儿过去之后,那种美妙的感觉立时跟了上来,没忍住又咬了一口,和东方醉一样,厨房里多了一个红着脸喝凉水的。
这种越吃越过瘾的食材首先得到了百人队的追捧,他们认为军人就应该吃这种够劲、够烈、够辣的东西,甚至西红柿都比不上!
何参提议让东方醉在火锅中加入这两样东西打汤底。之前东方醉也曾几次向何参提过火锅花样的事,但何参都告诉他时机不到。现在东方醉一下子明白了,何参所说的时机,就是辣椒和西红柿,不,应该是等辣椒!西红柿是好吃,用它做火锅汤底的话应该是可行的,但是滋味还是简单了些。可辣椒就不一样了,东方醉凭借自己的专业眼光,已经发现了这种食材的妙用,辣味远远超过茱萸,而且没有茱萸的苦涩味儿,油炒之后更是增加了香辣味儿。一种新的调料的出现,对于一个厨师而言,意味着什么不言而喻。
东方醉不敢想象,这种东西会催生出多少种新的菜品,而他,将是这些菜品的创造者!想到这里,东方醉心潮澎湃,对于自己事业的前途充满激情!
自己师门以制咸为要,咸味菜系也是东方醉最为擅长的。但东方醉自打技艺大成之后,就不满足于自己师门的那些东西了。咸甜苦辣酸涩腥冲这八种味道,自己师门虽然都有深入钻研,但是后来由于各种材料的限制,只对咸和甜这两种味道做出来较为完整的菜系。其他的几种味道,都还没有发展出令人满意的菜系。究其原因,还是在于调味料,咸味取于盐,而且盐这种东西,非常常见,每餐必不能少,所以自己师门在咸味上下的功夫最多,收效也最大。甜味稍稍次之,甜味主要取自于蜂蜜和饴糖,这两种调味料得来不如盐那么容易,而且也不是每餐所必须,因此师门对它的钻研也就不如盐,但毕竟甜味宜人,属于上等人家的必备,而师门弟子多为这些人服务,因此甜味一道,也是师门另一大学习内容。至于其它味道就因人而异,哪个弟子有兴趣了,在把咸甜两味学好之后,自由选择。
东方醉对于味觉有着先天的敏感,咸甜两味自然已经炉火纯青,但是自得之余,不免有些遗憾。对于另外几种味道,他总觉得应该大有文章可做,他相信上苍不会平白无故造出这么几种味道出来,之所以还没有成为菜系,就是因为没有出现与之相应的调味料。现在辣椒的出现,让东方醉仿佛解锁了一项味觉空白。这种佐料,比茱萸要好的太多,有了它,能解锁多少全新的菜品来,东方醉不敢想,他现在只觉得自己时间有限,恨不能马上见到庄子上的辣椒全部成熟,让自己尽情发挥创造!
就在东方大厨沉浸在自己开创历史的美梦之时,何参也在紧张的安排这庄子上的一些紧要事项。中秋一过,庄子上各种农作物就要陆续开始收割了,眼下储存粮食的房屋还需要继续盖,之前打土坯的任务一直也没停下来,现在正好用上这些原材料了。另外一个事情就是农具,不止是收割用的,还有各种脱粒用的工具。
这些事情自然是和宋长耕商量,宋先生显然对这些事也早有考虑,听到何参这么一提,便叫来二当家,三人商量妥当。宋先生给了制造几样农具的图纸,由二当家准备材料。另外,搭盖粮食储备仓库的活交给了两个百人队。
何参还给疾风帮派了一个任务,就是去合州订制了一批瓷罐,要带盖的,这事由火大当家亲自出马,乔装成商队去办。
庄子上的日子紧张而忙碌,两个百人队每天上午训练完毕之后,就开始搭建粮食仓库,上百人干活效率那是没的说,不出十天,五座储备仓库搭建完成。虽然还是土坯结构,但是空间很大,每个差不多有一个篮球场大小,高度当然是与营房差不多,样式嘛,就是大一号的营房。这些人的手艺,能垒出来这么五个大房子,没塌下来就不错了。
宋先生在验收的时候面色平静,只说可用。道士则是一脸鄙夷,何参却觉得很好,仓库嘛,能用就行,现在天气还行,在仓库里面点上火堆,用不了几天就能烘干潮气,等各种粮食下来时,正好能用。但考虑到这些都是土坯子垒起来的,闹耗子了怎么办?何参不得已让人去浦州骡马市看有没有卖猫的。其实储存红薯和土豆还是地窖最好,但是这一带紧靠着河边,挖地窖显然不现实,何参只好作罢。
宋长耕对于这五座仓库的容量大概估算了一下,觉得装下秋粮肯定富裕。其实不用这么着急赶出来五座这么大的仓库,等明年下一茬粮食下来的时候,宋先生有信心自己的砖瓦厂已经可以运行了,到时候弄出来几座砖瓦结构的仓库不好么,可能是何掌柜未雨绸缪吧!
其实宋先生这些想法跟何参说过不止一次了,何参每每笑而不语,被逼问的急了,何参就说是让两个百人队干点活,白白养着他们太便宜了云云。宋先生对此将信将疑,但何掌柜都这样说了,他也就不再坚持了,反正也不是他干活。
两个百人队还在每日正常训练,八月十五如期而至,三河农庄的秋收如何,何参期待,宋长耕更期待,疾风帮的帮众们磨刀(镰刀)霍霍,六十多个庄子上的第一批居民也是跃跃欲试。