第44章 豆脯
何花摆明了就是为让张木匠带路，才找人来给他医治的。
只要在这谈话中，他任何一次抬头仔细看看，都能看到这女人满脸的算计。
但他丝毫没有，还沉浸在自己给自己编织的美梦中。
没到下午，果然有小药童来给张木匠处理伤口，甚至还有附近小店给张木匠送来了吃食，都是以何花的名义。
这家伙更是感动的一塌糊涂，晚上更是将谷家两兄弟从前睡的偏房中没烧完的破褥子拿出来披在身上，将就睡在剩半个顶的屋里。
每天吃喝有人送来，他倒还有些安逸。
只是没过两日，就有人上门来要债。
一直在后门处盯梢的谷小米来了精神，这何花又有新动作了，可真是一点等不了啊。
七八个汉子手里都拿着棍棒，猥琐的用棍子，轻轻拍了拍张木匠的头说道：
“当时借银子，你说的可是还不上将宅子抵给我的。现在你宅子都没有了，拿什么还我？”
张木匠眼睛滴溜溜转：“我那相好的不日就要和我成亲。她哥哥可是何小爷。
何小爷的人你们也敢动？”
为首的满脸鄙夷，一棍子敲在旁边的废墟上说：“别给老子扯那些虚的。
你说成亲就成亲，你说是何小爷就是何小爷。
老子还说老子是县太爷呢，谁认？”
看眼前这人，大有还不上钱就要人命的架势。张木匠自然慌张，连连保证自己伤好了就能还上。
不远处，谷小米点头，何花一伙这是一点都等不及了，明晃晃就是要逼张木匠快些行动。
这几个人真要是要债的，早就棍棒招呼张木匠了，根本不会如此仔细着，生怕伤了他一样。
翌日，谷小米又卡着时间过来“探视”。
正好遇到张木匠急切的询问药童：“我这伤要多久才能行动？”
药童摇头说道：“不少地方坏的太深了，恢复完全，快些也得一月有余。”
他着急摆手：“不需要好这么彻底，就是能走能动要多久？”
药童又仔细查看一番，估摸了下说道：“至少也得十日吧。
这十日内若是仔细些，静静养着让伤口长好，十日之后慢些行走也是无事的，若有人在旁搀扶更好，能走不少路的。”
张木匠听完皱着眉头，若有所思。
谷小米文言倒是很满意，自己肋骨这两天还没有好全，再过十日不说完全大好，那也算是能行动自如了。
到时候搬起东西来不是更加有力气。
直到张木匠近五日内不会再有什么大的动作，谷小米虽在休养也没有闲着。
自家的店要好好准备了。
让二哥他们将奶奶接过来，在院中就磨了豆子，谷小米认真分解了豆腐的各个步骤吃法。
姜英妯娌也在一旁听得认真。
“奶奶，你做了这么几日豆腐掌握的也差不多的。
但是咱们不光是豆腐一个吃法，刚煮开的时候，能喝，这是一种吃法。”
谷老太点头，这吃法倒是常有，只是穷苦人家不吃罢了，再说喝着有豆腥味儿，得放不少糖，很少有舍得的。
谷小米从锅中舀出一大汤碗煮沸的豆浆，一边操作一边说：“放少许石灰水，搅匀焖熟，这时候看起来很嫩，
这时候很嫩，放糖放盐放酱，吸溜着就能喝下去。
这又是另外一种吃法。”
谷老太又点头：“有一两次我石灰水放少了确实是这样的，滑溜溜水汪汪的，我就寻思是太嫩了，不够老。”
谷小米也应和：“对，这就是卤水少了，不够劲道。石灰水的分量和豆浆的温度都很重要。
大家可以多摸索着看。”
说着，每人舀了一碗，吸溜着碗边喝起来。
谷小收立即会意：“小米，咱是要卖这东西吗？放糖的话会不会没人喝啊？
再者这东西叫个啥名，怎么和来买的人介绍？”
谷小米也正想说这个：“从前我也是就听人家说，没听提名字。这几日我看来买的人听说名字叫豆膏，都觉得是点心。
不少人因为这个，就觉得是浪费没买。
他们叫玉脂膏，也是传着好听些。但是越好听越让人害怕，总觉得特别贵不敢轻易尝试。
我觉得改个名字会好些。
这东西吃起来有韧劲，看起来像肥肉。就叫它豆脯，肉脯的那个脯。
这东西虽不是肉，但吃着也是不错，想吃肉的时候替代一下。
再者叫这名字大家知道是做菜的，也不会觉得是点心之类的小玩意儿了。”
两兄弟早年间家境富裕的时候，也去过私塾启蒙，这几日愣是没想出个好的名字，听妹妹取的这名字都忍不住赞叹。
谷小丰点头：“这个好，这个好！这可不就是豆子做的肉吗？”
谷小米接着说道：“嫩一些的，这个咱就叫水豆脯。”
说着她又将稍稍晾凉的豆浆舀出来了一些，继续点卤。
这次的豆浆凝结的很快，眼见着呈现出絮状。拿过竹篦子，用勺将篦子中的水慢慢舀走。
瓦缸中的絮子紧密团结在一起，但又不像豆脯那么结实。
说着谷小米又一人一勺，打给大家尝一尝。
“没压成豆腐的时候，这也能吃，一团团放了佐料盖在饭上，味道也很好，这叫豆花。”
大家一一记下，也在心中暗暗琢磨石灰水的用量。
又到市场上买了些葱花，香油，简单教了几人一些佐料，让他们近日里多尝试些。
油条有些麻烦，只能自己从皇陵后回来再说。
本可以用空间中的泡打粉来制作，但终究不是长久之计。
上次去了谢予行家的药铺，白矾似乎不贵，但是碱面却没有。
草木灰制作碱面不贵但是过程繁琐，在镇上也不便操作。
这些活计以后都可以交给家中的谷苗和乔开木。
再算起来他们还要进山砍一些木头，多制作一些木桶，这件事倒是可以提上日程了。
再想到村中那些虎视眈眈的人们，谷小米将两个哥哥招呼过来，吩咐道