第115章 解刨野猪肉
“水心，把你的匕首借我使使，我得先开膛破肚料理了这头猪。”林烨拍拍手，一脸正色，任务在身，容不得他多作休息。
李水心腰间挂着的军刀，是林烨亲手为她制作了刀鞘，既实用又安全。
她轻轻解下，递给林烨：“有什么我能帮忙的？”
林烨接过军刀，指了指远处，“你要是不忙，就带修缘和正果去挖点黏土，捡些石子回来。”
随后林烨目光转向那几只小猪仔，它们娇小脆弱，需要特别的照顾。
小猪仔们还太嫩，笼子不是它们能久待的地方。
没有母亲的庇护，它们也不能和其他动物放在一起。
林烨深知，动物之间的排他性极强，一个不小心，小猪仔就可能遭遇不测。
就连那些刚成为母亲的兔子，也有可能出于本能，对它们发起攻击。
更别提疾病交叉感染的风险了。
林烨心里打着小算盘，琢磨着怎么给那群小猪崽子们搞个单间儿，好让它们在牧场的百米黄金地段儿享享福。
他这儿刚盘算完，李水心那边儿手巧地完成了一块布，乐呵呵地就奔他来了。
“成了成了，布织好了，你这儿的事儿我可得优先照顾。”
李水心说着，那细腰一扭，显得干劲儿十足，“我这就领着修缘和正果去拾黏土和石子儿，那地界儿我熟得很，他俩背上的树皮锅，装货能力可强了。”
林烨点了点头，不忘提醒一句：“别忘了带上大花，今儿我遇见野猪了，得防着点。”
李水心一听，那双水灵灵的眼睛瞪得老大，乖乖地点了点头。
她正准备拿起军工铲出发，突然那弯弯的眉毛一挑，疑惑地看着林烨：“哎，林烨，你这弄回来的不会是头母猪吧？你费那么大劲儿，难道不知道母猪肉吃不得？”
李水心这一问，语气里满是惊讶，似乎对林烨的举动感到不可思议。
直播间里，网友们目不转睛地盯着林烨的负重越野挑战，嘴里不停地发出赞叹，却也有人忍俊不禁地拿林烨的辛苦开玩笑：“哈哈，林神这回可亏大了，费了九牛二虎之力，搬回来一堆看着流口水却不能下口的肉。”
“楼上那位，快领你家‘媳妇’回家吧，咱们林神这回可是‘英雄无用武之地’了。”众人调侃得不亦乐乎。
就在大家想象着林烨一脸郁闷的样子时，李水心突然提到了那句“母猪肉不能吃”的“常识”。
林烨只是轻轻扫了她一眼：“谁告诉你母猪肉不能吃？”
李水心眨巴着困惑的大眼睛，脸颊微红，显得既惊讶又疑惑。
她似乎在努力回忆，“这不是常识吗？我外婆说的，书上也这么写。”
林烨嘴角微微上扬，反驳道：“你信不信，以前那些黑心商人，把母猪肉和普通猪肉掺和在一起卖，外表看起来一模一样，就算做熟了，大多数人照样吃不出来。”
李水心听得目瞪口呆，似乎想说些什么，却又不知从何问起。
直播间里的网友们也被这一说法惊呆了，议论纷纷，显然这个说法颠覆了他们的认知。
林烨摆出一副专家的模样：“你们可知道，那母猪肉啊，不是不能入口，只是味道嘛，就别太讲究了。
市场上那些老母猪，多半是产仔专业户，等到它们年纪一大把，生不出小猪了，就成了商贩们案板上的货。
这些肉啊，硬邦邦的，虽然吃了不会闹肚子，可口感嘛，就像嚼木头，所以卖不上价。”
“可就有那么些黑心肝的商贩，把这种肉掺和到好肉里，坑骗大家。
这种货色，咱们给它起了个名儿，叫老母猪肉。
味道不怎么样不说，老母猪身上那免疫球蛋白吃多了，还对身体不利呢。
至于年轻的母猪肉嘛，味道其实和一般肉差不多，但人家是用来生小猪的，谁会傻到杀了卖呢？”
林烨回忆起儿时乡下的光景，接着说：“我小时候在村里，那可是养猪专业户遍地，小猪崽子满街跑。那些老母猪寿终正寝后，肉就被拿去做腊肠，或者干脆喂牲口了。”
“所以我从小就练就了一双火眼金睛，一眼就能看出哪是公猪肉，哪是母猪肉。”
“哈哈，林神，你这是从哪儿学来的奇门遁甲？”
“我在家养猪那么久，都没听说过这些个门道。”
“怕不是遇到了养猪界的大佬，我得赶紧抱紧大腿！”
弹幕议论纷纷。
林烨肯定道：“我仔细研究过这头母猪，獠牙、汝房大小，还有那些痕迹，都能透露出它的年龄和肉质。
这头母猪年纪轻轻，肉质鲜嫩，吃了绝不后悔。”
李水心听得目瞪口呆，忍不住追问：“那公野猪呢？”
“公野猪可就没那么好运了。”
林烨故意卖了个关子，看着李水心愈发困惑的表情，解释道，“未经阉割的公野猪，激素分泌过多，那肉味儿能熏你一跟头，骚气冲天。
自古以来，阉割技术就是为了改善肉质，如今市场上卖的可都是阉割过的猪肉。”
李水心脸上泛起一抹红晕，有些不好意思地回应：“好吧，你说能吃就能吃，那我就去挑块好地。”
两人一边说笑，一边准备着接下来的食材，空气中弥漫着轻松愉快的氛围。
林烨准备动手处理那头野猪，先得把水烧得滚烫。
他已提前将猪宰杀，可这放血却成了个小难题。
他眼珠一转，有了主意，走到石山旁，选了个合适的位置，将野猪挂得高高的。
随后，他利落地从脖子处划开一道口子。
虽然野猪已死，但血液还是靠着重力缓缓流出。
“这猪血可是不能吃了，毕竟放了一段时间。”
林烨说着，就在野猪下方挖了个坑，将那些不再新鲜的血液埋掉。
血放干净后，林烨拿起用竹筒做的瓢，将热水泼在野猪身上，烫去了猪毛和污物。没有专业工具，他就用军刀一点一点地处理。
“这活儿技术含量不高，就是得有耐心。”
林烨深知野猪皮虽香，但过于硬实，表面满是老茧，会影响口感，所以他决定放弃这层皮。
林烨挥舞着军刀，像耍杂技般在野猪尸体上游走，嘴里还不忘哼着小曲。
十多分钟过去，他终于将那坚韧的猪皮割下。
他手法老练，若是换做旁人，恐怕连野猪肚子都割不开，更别提后面的活儿了。
他花了大半个小时，野猪已被开膛破肚，可林烨却不慌不忙，反而细致地将野猪皮与脂肪剥离。
四十分钟后，一张完整的野猪皮便呈现在眼前。
他熟练地用木棍撑起猪皮，防止收缩，那动作潇洒自如。
然后林烨开始处理起内脏来。
他毫不犹豫地将大肠丢弃，却小心翼翼地将小肠留了下来。
“这小肠，可是能做出好东西的。”他心中想着，仿佛已经闻到了那肉肠的香味。
林烨手中的军刀上下翻飞，那头猪的小肠如长龙般盘旋，足有五六米，让人想象灌成肉肠后还能如何伸缩延长。
他却不急于全部转化成美食，轻描淡写地说：“尝尝味道就够了，总不能让一头猪的精华全浪费在肠子上吧。”
看见林烨如此华丽的刀法，直播间开始你一言我一语地议论开来。