第28章 江川vs厨神弟子
江川和罗三刀这位厨神弟子开始了一场，没有硝烟只有炊烟的战争。
罗三刀对自己本身的实力极为自信，又得知了自己师父的名号。
此时罗三刀心里很是自信，自己师父都能让厌食之人吃下去饭。
他自己厨艺那更没有问题了。
罗三刀看了江川一眼，就去挑选食材了，他准备好好露一手。
江川心里也有点忐忑，他也没吃过御厨做的菜。
人家皇帝吃完都说好，比厨艺江川肯定被甩出十八条街。
此时江川只能寄希望于自己的科技与狠活了。
江川一边在观察食材，一边回想自己会做的菜。
在江川还在犹豫之时，罗三刀已经选好了食材，是一条肥美的鲫鱼。
就看罗三刀从他的三把刀选了一把，先切掉鱼的鱼鳍，然后从腮后鱼鳍前切割。
然后动作极其娴熟的刮起了鱼鳞。
这些鱼鳞抛了一个完美的弧线，掉落在一旁的泔水桶里。
真是行家一出手就知有没有，江川看到罗三刀这手法，也是啧啧称叹。
江川看罗三刀速度这么快，不由的也加快了寻找食材的脚步。
鸡、鸭、鹅、羊肉、茄子、菘菜……，终于看到了一块熟悉的肉。
江川把这块肉拿到手里，又挑选了一些葱姜之类的配菜。
罗三刀也时刻在关注着江川的动向，看到江川手里竟然拿了一块猪肉。
罗三刀不由得嗤笑一声，看来这小郎君真是不懂厨艺。
猪肉可是贱肉，只有吃不起羊肉的穷苦人家才会吃。
怎么做都会有膻味，罗三刀心里暗喜，这下是稳赢的局面。
罗三刀不再去关注江川，从江川拿出猪肉这一刻，罗三刀已经不把江川当作对手了，更加专注的去处理手里的鱼肉。
罗三刀此时想要做鱼脍，也就是生鱼片。
罗三刀又换了一把菜刀，先在鱼腹上肥肚处试刀，看着切下的鱼脍很薄，并没有粘在刀上，满意的点了点头。
然后快速挥动给手里的菜刀，只见鱼身上闪过一片看不清的刀影。
然后一片片薄如蝉翼的鱼片飞起，落到一旁摆放好的盘子中。
码放得整整齐齐，像是一盘艺术品。
江川站在炉火旁，不再看罗三刀出神入化的刀法，人比人气死人。
江川将五花肉切成均匀的小块。
开水沸腾，他将肉块放入焯水，去除血水和杂质。
火光映照在江川的脸上，在锅中加入少量油，放入糖。
江川手中的锅铲轻轻翻炒，糖色在锅中慢慢变成红褐色，散发出诱人的香气。
江川将焯好水的五花肉块放入锅中，听着肉块与锅底碰撞的“沙沙”声，让肉块表面均匀裹上糖色。
姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶等调料纷纷加入，江川轻轻翻炒，让每一块肉都充分吸收着调料的精华。
生抽、老抽、盐，江川熟练往锅中加入调味料，此刻一股浓郁的香味飘散出来。
江川加入足够的热水，让肉块在水的怀抱中慢慢炖煮，等待着它们变得酥烂。
时间在江川的期待中慢慢流逝，肉块的香气逐渐弥漫开来，勾起了他的味蕾。
闻到此种香味，罗三刀的脸色一紧，仔细嗅了嗅这味道，他竟然分辨不出来江川加入的何种调料。
罗三刀的脸色一紧，他在罗老头的训练下，闻到任何菜香，都能精准的说出其中用了什么东西。
但是这次面对江川的菜，罗三刀失败了，只辨别出来几种。
罗三刀收了心神，还是继续手里的活计。
罗三刀先将刚才片好的鱼脍分为两份。
罗三刀将鱼肉切成细丝用佐料浸腌好，再用布裹鱼肉沥干渍水；
用芬芳、柔软的花和叶掺合在一起切成细丝，薄切的鱼肉片再用细缕金橙调拌，金橙丝色黄若金，鱼片色自如玉。
配上切丝的配菜萝卜、橘子皮等和调料（葱、姜、蒜、丁香、芥末、酱油、醋等），可以直接食用。
然后使用各种材料，加入各种小瓷罐的调料，制作了一份秘制高汤。
把高汤浇在另一份鱼脍上，鱼肉在高温的冲泡下瞬间熟透，这种方法极大程度上保留了鱼肉的鲜嫩。
罗三刀来了一个鱼两吃，一时间也是鱼肉的香味也是散发出来。
罗三刀率先做好，然后紧紧的盯着江川的动作，想要弄明白到底是什么味道。
此时江川用大火收汁，汤汁变得浓稠，肉块表面呈现出红亮的色泽。
江川撒上葱花点缀，红烧肉终于完成了。
红烧肉的香味充斥着整个后厨，也开始向远处飘散。
酒楼外的行人也不由的驻足，闻着空气中的奇异肉香。
一时间走不动道了，最后发现竟然是这揽月楼内散发出来的。
又有两人路过，一个一脸络腮胡，面色黝黑，身材壮硕的中年男子，身边一个小一号的壮汉，要是江川看到就知道这人是程处默。
“大郎，这酒楼好香啊，走进去瞧瞧，老子都要饿坏了。”
“阿耶，我也饿了，这香味孩儿从来没闻到过，咱们去尝一下。”
程处默叫阿耶的那肯定是程咬金了。
二人今日出门，此时正是饥肠辘辘的时候。
程咬金进入到这揽月楼，发现没有人，不由的好奇起来。
“大郎，这里怎么会没有人？哪有酒楼白天不开张的。”
程处默也很纳闷，他也搞不清楚这家酒楼怎么回事。
正要出声喊一下博士，那股肉香更加浓郁了，不由的多嗅了几下。
这时江川和崔十娘等人从后厨出来了。
江大牛和罗三刀各自端着做好饭菜。
程咬金父子也都知晓了，香味的来源就在他们的盘子上。
程处默还挺有礼貌，看着江川问道：“这位郎君，在下程处默，和家父今日路过，不知道做的什么菜这么香。”
江川看着眼前一大一小，两个满脸络腮胡的壮汉，这小的还说自己叫程处默，他父亲不就是程咬金了么。
江川连忙见礼：“小子江川，见过程将军。”
程咬金此时还没有被封为国公，具体什么官职江川也不知道，只好叫声将军。
“江郎君，你们这是在做什么菜，味道如此浓郁？”
程咬金大咧咧的并不在意江川的称呼，更加关心是什么样的美味佳肴。
江川笑笑解释了一番，程咬金这才明白了。
“崔娘子，不知老夫可否一同尝一尝两位郎君的手艺。”
程咬金很直接找准了主人公。
“程将军能够赏脸，是小女子的荣幸，请上座。”
崔十娘也知道程咬金的身份，盈盈一拜施了一礼。
“哈哈哈，那老夫就不客气了。”
程咬金真不客气的坐了下来，瞪着大眼睛盯着江大牛和罗三刀手里的托盘。
二人赶紧放在桌子上，并拿了新盘子并把各个菜分了一份出来。
毕竟和人家小娘子一块吃，可不方便。