第24章 竹笋炒肉和肉末茄子
江川这一上午，真是忙活的不可开交。
眼看这都要中午了，江川回到家姐姐已经做好饭了。
江川也早已饿的前胸贴后背了，早上只喝了一碗稀粥。
餐桌上的菜让江川真的没胃口，只放了些粗盐，味道还有些发苦。
菜都是煮出来的，没有调料的加持，味道更是不怎么样。
但是姐姐和妹妹却吃的很香，之前哪能吃这么好的东西，一天还能吃三顿。
她们想都不敢想，江川带给她们的改变，她们真的很知足了，每天都是乐呵呵的。
唐朝一般是一日两餐，过午不食，遇到灾年那可能一餐都保证不了。
一般中午吃完饭了晚上直接睡觉，就不吃饭了。
这可不是为了减肥，主要还是为了节省粮食。
平民百姓家里这样是条件不好，富贵人家肯定不会怠慢自己肚子。
“二郎，赶忙来吃饭了。”
“阿兄，阿兄，快来吃饭呀，今天有大米饭，还有肉汤呢。”
江梦玲做好饭就和幼娘等着江川回来吃饭。
幼娘看着桌子上的饭菜，早已迫不及待了，可是还乖乖的坐着等着江川回来。
大眼睛时不时的盯着门口看，想要看到江川的身影。
此刻二人见到江川回来，都招呼江川来吃饭。
幼娘赶忙站起来小跑到江川身边，拉着江川的衣袖往水盆那边去。
因为她要监督江川去洗手。
“幼娘，有没有洗手啊。”
“刚刚洗过啦，阿兄你看。”
幼娘高高举起自己小小的双手，想让自己阿兄看的更清楚一些。
这也是江川定下的规矩。
饭前便后要洗手。
在家不能喝生水。
还记得当时和姐姐妹妹说这两条规矩的时候，她们很是不解。
江川很是无奈，又不能给他们讲是因为有细菌，容易病从口入。
没办法的江川只好扯上师父的大皮，忽悠他们说这里面有看不见的小虫子。
洗手可以洗掉它们，水烧开也能杀死它们。
江川还给幼娘当上了【卫生委员】，让幼娘监督哥哥姐姐有没有好好完成。
这下子让幼娘的积极性大大提高，也满足了江川的一点恶趣味。
然后就不再需要江川解释了，这两条卫生准则也被坚决执行下来。
江川看着已经乖乖坐好，迫不及待等待开饭的幼娘，想来她是饿坏了。
“阿姊，我要是没回来，你和幼娘就先吃饭，不必等我。”
江川对着姐姐开口道。
“那怎么行，你可是一家之主，这是规矩。”
江梦玲立马就反驳起来，这也太没规矩了。
“阿姊，我有时候会在外面忙，可能赶不回来吃饭，幼娘也在长身体，就不必等我了。”
江川只好解释一下，找了个借口，姐姐想了一下也是，就答应下来。
“二郎，你这几日胃口不好，是身体不适吗？”
姐姐江梦玲一脸担忧的看着江川，这两日她也发现江川很少吃菜。
就是吃那几口也是微微皱眉，让她很是担心江川的身体。
江川看着餐桌上白白的大米饭和飘着肉片的菜汤。
这也确实让江川提不起什么胃口啊。
吃了好几顿了，这让江川忍不了了。
他还是个孩子呢，不吃点好的怎么长身体。
“阿姊，我去炒两个菜给你们尝一尝。”
江川忍不了了，还是自己去炒菜吧。
孤儿出身的江川，炒菜还是没问题的，没事儿就会研究一下菜谱。
听到江川要去做菜，江梦玲和江幼娘很是惊讶。
“二郎，不是说君子远庖厨，读书人怎么能下厨呢，你想吃什么阿姊给你做。”
江梦玲一听就急了，立马就拦着江川，不让他进厨房。
一听见“君子远庖厨”，江川就明白了姐姐这是被洗脑了。
只好和姐姐解释了一下。
君子远包厨，这其实是在封建社会当中一种阶级分化的思想。
封建社会实行严格的等级制，认为包厨属于一种低下的低贱的工作。
所以才会有字面上的理解，就这句话来说是，君子要远离厨房。
但是在原文中的意思并不是说君子不要下厨房干活的意思。
《孟子》梁惠王上篇讲：
“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死;
闻其声，不忍食其肉是以君子远庖厨也。”
这个意思是：君子看到准备被屠宰的禽兽，看它活着，不忍心看到它死。
听到它临死前的悲鸣，不忍心吃它的肉。
所以，君子要远离厨房。
“这句话主要是对仁慈的品德加以提倡，希望君子都有仁义之心。”
江梦玲听到江川对这句话的解释，也很聪慧的明白了。
原来是有所谓的读书人看不起厨子这份工作。
就对经典断章取义，来佐证他们，提高他们的地位。
“阿姊，现在明白什么意思了吧。”
江川看着姐姐微微一笑。
“恩恩，二郎讲的我都听懂了，比那些夫子讲的都要好。”
江梦玲也很是欣喜的看着自己弟弟，书读的这么好，肯定能够考取功名，光宗耀祖。
“阿姊，你也来，我教你怎么炒菜。”
进入都安厨房，只有一个简单的小土灶。
看了看有哪些菜，有猪肉，羊肉，竹笋，茄汁，葵菜。
锅也不是铁锅，是一个陶锅，好歹也能对付用一下。
唐朝调料有油、盐、醋、花椒、酒、豉、姜、葱、桂皮、陈皮。
植物油因为出油少，大多还是使用动物油，主要是羊油和猪油。
大唐也有胡椒之类的，就是太贵了，平常百姓家哪能买的起。
想要吃辣椒别想了，还没引进呢，有茱萸这种替代物。
巧妇难为无米之炊啊，没办法条件就是这个条件。
锅内放入猪油，油热放入葱姜爆香。
再放入切好的肉片和竹笋，翻炒几下放点调料。
很快香味就出来了，一道大唐简易版竹笋炒肉就出锅了。
又如法炒了一个肉末茄子，端着就上了桌子。
就是调料不太行，没有鸡精，味精，蚝油，酱油等等。
让江川的厨艺十之八九都没发挥出来。
但是就是这两道简单的炒菜，也香的几人流下了口水。
菜的香味馋的幼娘踮着脚，想看看是做的是什么菜。
江梦玲亲眼看着江川熟练的做出来了两道菜，还是自己没有见过的。
真是大开眼界，原来菜还能用炒的。
但是真的好香啊，三人端着菜摆在餐桌上。