第92章 考核开始,八级厨师?
土豆削好皮了,阎解文快速清洗了一下,然后竖刀把土豆切薄片,之后菜刀一划,将土豆片稍微摊开。
再次举刀,案板顿时发出统一有序的剁剁声。
刀光闪烁,绝不停顿回头,土豆片顷刻间就被切成了丝。
嘶!三个评委一直在关注阎解文的情况,顿时被这刀功给惊艳到了。
好家伙,这果断凌厉的刀功,就算特级大厨来了也就这样了吧?
没想到啊,这个小同志看着年轻,在刀功方面却是顶尖的高手啊。
阎解文把土豆丝丢进准备好的清水里,起锅烧油。
女老师忍不住走了过来,从水盆里捏出一根土豆丝,宛如牙签般细长。
“好刀功!”女老师惊叹一声,仅刀功而言,阎解文无疑能达到十分的满分。
阎解文听到女老师的话脸色不变,趁着热油的功夫,他快速将土豆丝里的淀粉洗掉,因为够细,所以不用泡多久就能将淀粉全部清洗出来。
锅里的油开始冒烟了,阎解文将控干水的土豆丝直接倒进了锅里,哗啦啦!炙热和冰冷的碰撞,仿佛在演奏一首美妙的乐曲。
阎解文右手一抬,轻松将大锅抬起,高速颠锅,土豆丝前翻后滚,如同在锅里跳舞。
“姿态完美!”女老师又惊呆了,阎解文这颠锅的手法,可谓是炉火纯青,行云流水,这是炒菜?这就是在表演艺术!
这根本就是一个浸淫数十年的老师傅啊。
开始调味,不需要多么高深的味道,只需要一勺盐即可。
一边放盐一边颠锅,丝毫不耽误操作。
短短两分钟后,阎解文将大勺在锅里一划,一盘简单又喷香的土豆丝就出锅了。
一个男老师摇着头,脸上带着无比的震惊,出锅的速度也达到了极致,无可挑剔啊。
阎解文的土豆丝出锅了,其他人还在切丝阶段。
噗!其他考生要吐了,这是哪来的大厨?您这手艺,真的连十级厨师都不是吗?
或者说,现在的十级厨师已经内卷到这个恐怖的地步了?
三个评委迫不及待的品尝阎解文做的土豆丝。
“好!清脆爽口!火候十足,没有多余的水份,也没有复杂的味道,味道和火候满分!”
“嗯,土豆丝切的非常匀称,细如牙签,炒出来依旧能保持着金黄剔透的色泽,刀功和品相满分!”
“这土豆丝只放了盐,很简单的味道,却让人觉得莫名的刚刚好,好像加其他辅料是多余的,调味没得说,满分!”
“……”三个评委一边品尝一边打分,我去,这位名叫阎解文的小师傅,无论是刀功,调味,火候,品相,炒菜的姿态,出锅的速度都无可挑剔啊。
看评委大肆称赞阎解文,其余的考生压力巨大,天呐!今天太倒霉了吧!和一个怪物一起考试。
吃什么东西都一样,先吃好的就不想吃差的了,但是先吃差的再吃好的却能有惊喜的情绪。
显然阎解文就是那个好的,那他们炒的菜,评委还能吃得下去?
就在考生人心惶惶的时刻,两个身影从外面走了进来,其中一个年级比较大的老妇女讶然道:“好香的味道啊,几位老师,今天是哪个大厨来考级啊?”
众人循声望去,看到一个气质不凡的老妇女走了过来,后面还跟着一个秘书模样的青年。
“哟,刘主任!您怎么来了?”三个老师看清来人后吓了一跳,连忙客气的问候着。
“噢,我刚才路过,闻到教室里传来……咦!小阎!你总算舍得来考证了!”被称为刘主任的妇女正解释着,忽然看到了被评委围着的阎解文。
阎解文微微一笑,打招呼道:“哟,刘大妈!又见面了。”
“哈哈,上周听老马说你来家里做客了,可惜当时我在忙,不然一定赶回去吃你做的菜!”
是的,这个刘主任就是马大爷的老伴刘大妈。
“嗨,不慌,有时间我再整两道硬菜请您尝尝。”
“那就这么说定了,我可当真了嗷。”
“必须的,保证您没吃过的。”
“……”阎解文和刘大妈的乐乐呵呵的聊着天,可把三个老师给吓坏了。
哎呦喂!刘主任居然和这个小师傅认识?而且这个小师傅还去过刘主任家做过客?
刘主任是谁?管理社会保障和职业技能鉴定中心的老大啊!手底下有上百号人,也是他们的直属上司。
没想到这个小师傅不但厨艺高超,还认识上级领导,得,那就必须给过了。
刘大妈尝了尝阎解文做的土豆丝,啧啧有声的称赞了起来,不愧是小阎哈,一道简单的炒土豆丝都能做的这么好吃。
刘大妈没有多留,交代阎解文有时间一定要去她家后就走了,但三个老师对阎解文的态度已经大变。
如果说之前仗着自己等人掌握新人厨师的命脉,对阎解文的态度有些居高临下。
现在就是三人恨不得立马给阎解文颁厨师证,有种跪舔的意思了。
不过其他考生还没完成考核,他们只能客气的请阎解文先到一旁休息。
“土豆丝切的不均匀,刀功不合格。”
“呸,土豆丝有大有小,有的没熟有的炒过头了,调味和刀功不合格。”
“味道过得去,就是这菜肴的颜色太黑了,让人没有食欲,品相给你个三分吧。”
“土豆丝的粗细相对均匀,调味也还可以,但对锅的掌控力度太差,看到没有,黏锅啦。”
“……”对阎解文有多赞美,对其他人就有多挑剔,六个人几乎都被喷了,太惨了。
最终,这批人只有阎解文拿到了厨师证。
“小阎师傅,你的厨艺很好,不论是刀功,调味,火候都无可挑剔,厨艺更是远超十级厨师的水平。”
“所以经过我们的仔细慎重的商议,决定给你颁发八级厨师证!”女老师双手捧着厨师证,非常客气的笑道。
阎解文一愣,疑问道:“八级厨师证?还可以这样?”
“哈哈,是的,以前有一些新人厨师的手艺很好,我们也曾跳级颁发过厨师证。”一个男老师笑呵呵的解释道。
新人厨师直接到八级厨师,这是他们评委能给出的最大权限了。
“原来如此,那我就谢谢三位老师了。”阎解文接过厨师证,然后从口袋里掏出三个红包,隐晦的塞到女老师手里。
女老师迅速收起红包,脸上笑容更甚,他们就喜欢阎解文这样懂事的年轻人了。
“小阎师傅,欢迎你明年来考七级厨师,我相信以你的实力绝对是没问题的。”
阎解文笑了笑,果然是收人手短,这态度比刚才更好了。