第20章姥姥的厨艺

    我姥姥16岁嫁给姥爷，可是名副其实的好儿媳妇，相夫教子又孝顺公婆。

    我姥爷排行老二，大家都喊我姥姥叫二姥姥，当然，我还有个大姥爷大姥姥，三姥爷三姥姥，和三个姑姥姥。

    我们家也算是大家庭了，家里有店铺，有买卖，还有木工手艺。

    大姥爷是长子管账房，我姥爷和三姥爷都在厂里上班，两个姑姥姥都出嫁了，一个老姑姥姥一辈子没有结婚。

    我们这个家算比较和睦，老太太是续贤的，去世的老太太生了大姥爷和我姥爷，现在这个老太太生了三姥爷和几个姑姥姥。

    太姥爷和老太太早就去世了，我从没见过，过去的事，都是听大人聊天时说的。

    我姥姥没出门子就会做饭和针线活。一过门，先是征服了全家人的胃，那个老太太最爱吃我姥姥做的饭，大姥姥没结婚前是个大家里的小姐，什么也不会干，三姥姥做饭一般，三个儿媳妇轮流给老太太做饭，老太太只要一尝菜，就知道是谁做的。

    因为老太太爱吃我姥姥烧的菜，虽然我姥姥不是她亲生儿子的媳妇，但是，对我姥姥也另眼相看。所以，我姥姥就总说：征服男人的心，先要征服他的胃。

    后来，我的几个姨结婚，有了自己丈夫和小孩，因为婚前在家也学做饭，婚后，自然也是家里的大厨了。

    我姥姥有很多拿手好菜如：素烧茄子，红烧带鱼，四喜丸子，糖醋排骨，烧鸡炖鸭，肉皮水晶冻子，西红柿炒鸡蛋，包子，饺子，面条……哎呀妈呀，太多了，我都说不过来。反正，只要有食材，我姥姥的菜品就会是色香味俱全的人间美味，我姥姥最厉害的就是把普通的食材烧出垂涎欲滴的美味佳肴。

    就如素烧茄子，我认真的看着姥姥的每一个步骤，从摘菜到洗，从洗到切，仔仔细细的记录，烧菜的锅要几分热，先放什么后放什么，调料放多少，但是，我自己就做不出姥姥烧菜的味道。

    只要是我姥姥做的菜，全家就爱吃的一丁点也剩不下。

    其实，当时所谓的调料，也只有酱油，面酱，盐，香油。不像现在有各种各样的调味品，也再也做不出来那个味了。

    平时的饭菜很简单，每天也就炒两菜，一荤一素而已。可在那时候，就算生活水平好的了。

    我姥姥的几个女儿都上班给家里交生活费，女儿吃的不多，所以我家日子倒也不错。

    我姥姥最爱烧鱼，因为我姥爷爱吃。

    就那香味呀，几个胡同的小猫都被吸引过来，蹲在房上，希望能抢到剩下的鱼刺也好。

    我比小猫幸运多了，我能尝到入味的鱼肉。

    每次烧茄子和烧鱼，姥姥都给我2分钱去打面酱，对，那时候买东西都是按分来算，比如：买2分钱面酱，5分钱的醋，七分钱的酱油，一棵水果冰棍3分钱，奶油冰棍才5分钱，那时，一个人一个月只有三十块钱的工资。

    总之：我姥姥烧的菜，那就叫，此物只能天上有，人间能有几回尝。