第35章 山药排骨汤
【岁月沉淀精华，好汤典藏良材。恭喜宿主触发任务“山药排骨汤”，熬一锅浓而不腻、淡而有味的好汤。可获得相应的美食值和经济值，并随机掉落顶级食材福袋。】
李其林为了能让唯一一位厌食症幼崽在麒麟幼儿园能吃好喝好，那真是豁尽心思去以烹制山药为基本食材的菜式，尽量多薅系统里的太行山药王的羊毛。
山药如果有灵魂，估计也是一个优秀的时间管理大师，被李其林这根扯淡的红绳捆着，不是在组cp，就是在组cp的路上，至于爱，那都说倦了……
不愧是系统出品的天花板级别山药，每一根都份量十足，就好比是铁棍山药那发福的老祖宗，唤一声“铁杵山药”也不过分。
用刀背在山药表皮上刮几下，外皮便能像剥香蕉一样轻易剥落。
它的表面没有丝毫让人抓狂的黏液，即使徒手拿着山药切片，片与片切开时肉眼可见拉丝状，但厨师的手到最后也是清清爽爽的。
连李其林都不得不感叹，这山药怕不是来报恩的吧！
将董叔一早到农贸市场采购的新鲜排骨切块，用面粉和食盐揉搓吸附掉血沫，用清水多次清洗干净。
凉水淹过排骨，大火烧开，二次撇去浮沫，最大幅度减少排骨腥膻味道，捞出后用热水淋浇干净。
在大砂锅里加少许油，放姜片、大葱稍微煎出香味。
将彻底处理干净的排骨，放锅里煸炒至微微焦黄状态，这样熬制出来的汤汁会更奶白胜雪。
将山药、胡萝卜、玉米、红枣、枸杞等食材按其烹制的生物钟陆续放入，放入热水没过食材。
不要忘了撒些许陈皮、白胡椒颗粒增香，盖上盖子，小火慢炖。
想要最大程度发挥出各类食材的原始风味，食材的先来后到也十分重要。
时间一短，食材和汤水的交流不够充分，即使煮熟，也只是最熟悉的陌生人。
时间一长，食材摆烂成渣，到时就算潜水进去捞，也别指望捞出一片完整的来。
掌握好火候和时间，对李其林来说易如反掌。
最后出场的一小撮盐，便能勾出食材的鲜味。
煮汤一事，对李其林来说，就是一个让教授级别的学霸，做中小学的题，做完之后打个盹的功夫，发现离交卷时间还早着呢。
即使没有系统的奖励督促，李其林今天也特别想卷一卷，就像是学霸做完基础题后，还想突发奇想挑战一下用于拓展的附加题。
李其林决定再做一道拥有冰淇淋口感的“蓝莓山药”。
将“a级太行山药王”去皮后，切块放在铁锅上蒸制20分钟，蒸至面面糊糊的状态。
用杵子捣成细腻无比的泥状，将山药泥放一旁晾凉。
董叔一早去早市采购时，见蓝莓正当季，价格便宜，就顺道买了不少回来。
正好调制蓝莓酱，将蓝莓耐心熬煮成酱。
然后加些蜂蜜进去，搅拌均匀，融合得更加细腻，光润的蓝莓酱就调制成功了。
在晾凉的山药泥中，加入适量酸奶、炼乳搅拌，增加奶香味。
放进裱花袋里，在一个个透明玻璃碗中螺旋挤出金字塔雪糕状，再淋上蓝梅酱。
最后出锅的时候，李其林往锅里撒上一小撮细碎葱花和香菜碎，让这道奶白浓郁的汤再来个色香味上的极致升华。
这时的李其林，只想保证汤白鲜美的同时，稍微挑战一下熊孩子们的味蕾。
并不知道，这小撮香菜将会给他带来一种丧心病狂的挑战。
……
当承载着一餐两味的餐车推进教室时，成功迎来了大小朋友的欢呼！
小俞老师感叹：“园长势这是要把山药做出百般花样来，方可罢休啊！”
大部分幼崽在家的时候，都是典型的喝汤困难户。
但此时他们却对李园长的手艺表达了最高规格的支持，就是情义深，一口闷。
汤汁奶白醇厚，排骨鲜美脱骨，嫩而不柴，这有哪个幼崽能够抗拒得了呀！
纪晨曦小朋友在麒麟幼儿园里经过几顿饭的试炼，已经对幼儿园的食物不太抗拒了。
只见她喝一口鲜美的汤，再吃一块酥烂的排骨，和着糯化的山药和胡萝卜。
喝完之后，胃暖，心暖，小脸的表情尽是愉悦和满足。
另外，当颜值爆表的山药甜品刚放上桌时，就吸引了所有幼崽亮晶晶的目光。
“哇，这是蓝莓圣代！可是我妈妈不让我吃那么多雪糕，不过没关系，我偷偷吃就好了。”邵雨涵小朋友发出致命宣言。
小勺子在山药小雪山上轻轻一挖，放进嘴里，任由香甜丝滑的口感在舌尖上融化，脸上的笑容像窗外的阳光一样灿烂欠打。
这份蓝莓山药泥，清绵的山药中，夹杂着醇厚的奶香味，每一口都是惊喜，像拂过脸颊的清风。
熊孩子不知道，这打着小算盘的一幕，被小俞老师剪辑进小视频里发家长群里了。
【我就知道，这熊孩子的耳朵自带过滤功能，没少背着我干坏事！】
【不过咱们园长有才呀，居然把山药蓝莓这么有营养的食物，披了一个雪糕的马甲，让熊崽子们像开派对一样高兴！】
【没想到有一天，我追的吃播和电子榨菜居然是我的崽，在家的时候也没见他吃得这么有食欲呀？！】
【幼儿园每天的饭菜都不带重样的，天天像开盲盒一样，什么时候能搞个幼儿园开放日给我们家长体验一下啊？】