第88章 小笼包
“大夫这么说也是对的，我以前还没嫁人的时候，我就发现了。
村子里要是产量好，难产的妇人都多，产量不好的时候，倒也没这么多难产的妇人。”。
赵大嫂点点头，当时自己怀孕的时候，大夫也特地交代了不能胡吃海塞，正常吃饭就行。
“嗯，这段时间我会注意”。
秦叶儿点点头，盛了一碗粥出来喝，喝完又躺到林母床上休息一会。
现在大哥在这里卖包子，变成赵大哥和林业睡杂物房，林母，赵大嫂带着小丫睡在厢房。
差不多到了中午，赵大嫂把秦叶儿叫醒。
“妹子，醒醒，咱们回去了”。
赵大嫂包子卖完了。
“好”。
秦叶儿慢慢的起来，去洗了把脸，就跟着赵大哥夫妻俩回家了。
几天后，赵大嫂让林业和林母在镇上卖包子，自己休息三天。
“妹子，我来了，这下我可以休息三天了”。
赵大嫂还记挂着要包小笼包的事儿，这孩子足月之后，随时有可能要生的。
“那太好了，赵大嫂你也太沉不住气了，休息第一天就过来了”。
秦叶儿知道赵大嫂是个闲不住的。
“我心里记挂着这事”。
赵大嫂没空手来，带了一斤白面和一斤五花肉，赵大嫂想着，这做新品也不能老是用妹子的白面和肉。
“好，那咱们准备开始了”。
秦叶儿找出来猪油，糖，首先盆中放一斤白面，放入一点点糖白糖,再放老面、温水，不用下手揉，直接用筷子搅成面团。
秦叶儿没有亲自动手，而是指挥着赵大嫂动手，搅好的面团表面刷上一层油，锁住水分，盖上盖子醒发半个小时左右。
“大嫂，我们试一下半斤肉能不能包完这一斤白面，这样可以降低成本”。
赵大嫂点点头，切成一半肉放一旁。
把半斤五花肉剁成肉馅，切好的葱花放入碗中备用。再准备小块生姜，先切成姜丝，再切成姜片，切好以后放入碗
起锅烧油，油热以后放入一点白糖，把糖熬融化，当糖液熬制成枣红色时放入切好的肉馅。
“大嫂，如果用的肉肥就少放些油，如果肉太瘦就稍微多放一点油、把肥肉炒出油”。
秦叶儿边看赵大嫂操作，边补充细节。
面剂子切的正常包子的四分之一大小。做小笼包和的面很软，所以切好的面剂不用面杖擀，直接用手按压成饼状。
放入刚才调好的肉馅，把它包起来。
形状好不好看无所谓，只要好吃不露馅就可以。
全部包好以后无需醒发，放入蒸锅中，上汽以后大火蒸一刻钟。
“好了，大嫂，大功告成了 咱们可以等着吃了”。
秦叶儿坐下来。
“妹子，我看这包了五十五个出来，咱们怎么卖合适”。
赵大嫂边说边把菜刀菜板洗干净。
“大嫂，你记住了，两斤白面一斤肉，可以包出来一百一十个小笼包，我们一份是八个，六文钱一份。
成本是二十二文，纯利润是六十文”。
这是秦叶儿早就在脑海里算了很多遍了的。
之前没试过，一直担心半斤肉能不能包完这一斤白面，这下成功了就没问题了。
“好，我记住了，回家就告诉你赵大哥，他脑子比我好使，让他记住就行”。
赵大嫂在心里默念了好几遍，确认记住了。
“没事，忘记了还可以来问我，我干脆写下来算了，稍等一下”。
秦叶儿想起来上次从林母那里拿来的纸还有呢。
秦叶儿撕了一张纸，就用一根长炭条开始在上面写写画画，把利润成本写清楚。
“好了，赵大嫂，回去把这个给赵大哥看就行”。
秦叶儿把纸给赵大嫂，赵大嫂收好放到袖子里。
“妹子，一刻钟到了，咱们是不是可以尝尝了”。
赵大嫂很期待这小笼包的滋味。
“差不多了，先退火”。
秦叶儿则是拿出来几个碗，一会大家一起分享。
“来，尝一尝”。
赵大嫂退了柴火给秦叶儿递了筷子，两个人就先在厨房开始品尝小笼包了。
“嗯，真好吃，就是要肥肉相间的才好吃，纯瘦肉就会太硬了，没这么软”。
秦叶儿点点头，这小笼包是成功了。
“是不是因为这白面加了猪油，比咱们包的那些包子都要宣软，这没牙的老太太都能吃”。
赵大嫂点点头，这小笼包肯定也会受欢迎的。
“赵大嫂，这碗你端回去给赵大哥，小丫一起吃，剩下的，我等下分给我侄子她们一起吃”。
秦叶儿在碗里夹了十八个小笼包递给赵大嫂，还让她把剩下的半斤五花肉也带回去。
“好”。
赵大嫂端着小笼包和半斤五花肉高兴的回去了。
秦叶儿又用一个碗捡出来十五个，锅里还剩下十八个，刚刚自己和赵大嫂是一人尝了两个。
还用一个小碗捡出来十个。
“小海，小慧，这是小笼包，你和妹妹吃，留两个给你娘尝就行”。
秦叶儿本来是要多给婆婆家拿一点的，可是想起来婆婆和大哥这三天不在家，十五个够了。
“好，谢谢婶子”，
小海高兴的找小慧吃小笼包去了。
秦叶儿又夹出来十个小笼包送到了胡家。
胡家兄妹俩刚刚从山上回来。
“婶子～”。
小轩远远的看到秦叶儿了，大声叫着，要不是背后背着柴，早就跑过去了。
“干娘”。
小茹倒是屁颠屁颠跑过去了。
“哎，小轩，小茹，这么巧，你们去砍柴了？”
等他们走近了，秦叶儿看小轩背篓里面是柴火。
“对，婶子，三七现在挖不了，蘑菇你们现在也不需要了，我也不经常去山上，一般隔一天去打一次柴”。
小轩解释着，然后把钥匙掏出来打开门。
“嗯，正是长身体的时候，别干太多了，够用就行”。
秦叶儿把小笼包递给小茹。
“哇，这是小包子”。
小茹眼睛都亮了。
“婶子，你怎么又拿吃的来了，您才应该多吃”。
小轩把柴火放下来，听到是包子，又觉得不好意思。
“家里还有呢，这是包子铺新品，大家一起尝尝，行了，你们吃吧，我先回去了”。