第321章 羊下水
隔天。
老周家的人一早便去了饭馆子忙活。
周明书和留在家里的人则是把羊下水什么的给收拾出来。
她搬来一个小板凳，手上动作不停，把羊肠羊心什么的洗了一遍又一遍。
周明琴她们也是忙来忙去，负责提水倒水。
大家分工协作，整体忙下来倒也不算累。
收拾好这些后她们便关了门子，趁周老三回来运蔬菜坐车一起去了饭馆。
周明书想了想，今日中午便用这些羊下水做几道好菜出来。
平日里吃肉很少能吃到羊肉，能有这么多羊下水的机会不可多得，她得好好琢磨琢磨做点什么好吃的出来。
在后厨看了一下现有的食材和餐具，周明书心中便有了谱儿。
羊下水数量多，种类多，煲汤也好、炖菜也行、烤着吃会更香。
问了问大家的意见，周明书便开始着手准备了。
羊舌羊心什么的切成厚度统一的薄片，摆在盘子里码的整整齐齐。
羊胃羊耳什么的焯水后切成肉条，等会儿再加了蔬菜进行凉拌。
羊小肠一条一条的看着还挺多，一部分下汤一部分烤着吃，油滋滋的烤羊肠配上蘸水巨香。
羊脊骨就用去年窖藏的萝卜给炖成骨汤，这巴掌大的脊骨抱着啃绝对得劲儿，萝卜吸饱了肉汤后也没了呛味儿，和吃肉相比没什么区别。
吃完了菜之后在汤里再下一些面条，面条也会超级入味。
心中想好了主意，手上的动作便不显得忙慌。
她还有说有笑的和别人聊天。
周明琴和周明棋则是帮忙择菜，面前的葱、香菜、黄瓜什么的全部都要准备。
该切成段切成段，该擦成丝儿便擦成丝儿，忙的也是不停。
周明志弄好其他的事情过后，拿了烤锅去后院刷洗。
他对烤羊肠特别感兴趣，一想到昨天刚吃过的烤羊肉，他嘴巴里就直泛口水。
今日的羊下水什么的绝不会差了。
一把小铁锅被他上上下下刷的锃亮，然后便把支架拉了出来坐上面。
等会儿烤羊肠的时候他就搬个小板凳在这里守着！
等周明琴和周明棋将小配菜弄好之后，周明书又给她们安排了一项任务。
要她们再去捞两把辣白菜酸黄瓜出来，这两道小咸菜的味道非常好，待会儿配肉吃好解腻。
弄好这些后，前面也该忙起来了，两姐妹便去前面帮忙。
两人一走，后面便空了出来，周明书准备开始大干一场。
各个锅子都在‘咕噜咕噜’的冒热气，差不多都煮的半熟了，等前面忙完她们就能吃午饭了。
过了一会儿子，等这里的事情全部忙完，周明书端着羊肠和羊舌羊心什么的过来烤了。
在浅口铁锅上刷上一遍油，然后把羊肠盘在上面开始烤。
片刻后，这些羊肠便滋滋冒油，外表看着金灿灿的非常的有食欲。
锅子旁边围了一圈的蒜瓣葱段芹菜段韭菜段，既可以去腥也可以解腻。
等烤的差不多后，周明书又用剪刀把羊肠剪成一段一段的，排列放在一边。
然后用烤出来的羊油去煎羊舌和羊心。
就这么一小会儿，这盘烤羊肠的香味儿便飘了出去。
村里请来的帮工就算手里干着活都止不住的往这边看。
心里面则是默默地想，怪不得人家老周家可以开着饭馆子呢，这香味儿只闻一闻都让人受不了。
这也太香了吧！
“大哥，你去后厨再去割一块猪五花吧，我想多烤一些肉。”
“好，我这就去。”
家里面什么都不缺，想吃什么拿什么。
周明志拎过来一整块五花肉，周明书切下来一个厚片，直接放在烤盘上烤起来。
“三丫，你切这么厚一个，等会儿外面都焦了里面可能还烤不熟呢。”
“大哥你就放心吧，我这不是有剪刀嘛，等表面烤的差不多后我再煎成小块。”
周明志没烤过这些东西，自然不太懂的，听妹妹这么说便不再插嘴了。
“大哥，前面那么忙你咋不过去帮忙？”
“婶子在呐，用不着我。”他现在就想看看这烤肉，食物被烤熟的过程十分的治愈，他喜欢看。
周明书笑了笑，手里的动作不停。
刚才巴掌大的猪排被她一块一块的剪成肉丁，在烤盘上不断翻滚。
来来回回又煎了一小会儿，切好的肉便全部烤完了。
“搞定了，我再去挑个蘸料，大哥，这些就交给你收拾了。”
周明书调了好几种蘸碟，有酸辣口的，里面放了辣椒段、葱丝、洋葱，还有不辣的，以香油打底，里面撒了一些增香的调料。
忙活了一上午，就是为了中午这一口吃的。
等前面忙的差不多，她就开始盛碗往上端了。
羊脊骨炖萝卜、羊血豆腐汤、凉拌羊胃羊耳、烤羊肠羊舌、卤羊肠结……
每盆的份量都不小，都称得上是巨量。
周明书怕大家不够吃，所以加了很多的配菜，她要让大家一次性吃过瘾。
她这边饭菜刚端上桌，还没吃完饭的工人们便被惊着了。
我滴个乖乖！
这菜瞅着就好吃，闻着也香呀！
本以为自己吃的饭菜已经够好吃的了，谁知道这一比便觉着自己的饭菜没什么味道了。
真是人比人气死人，饭比饭气坏胃呀~
还好饭馆里剩的人不多了，周明书见大家馋便一人送了一个羊肠结，给大家尝个新鲜。
她这一举措让大家都很感动，纷纷夸赞着她。
大家知道今日的饭菜丰盛，忙完手里的活儿便忙不迭的过来吃饭。
“你看看咱三丫多勤快，这伤才好就给大家做了这一桌子好菜，你们得好好干呢，要不然都对不起这一桌子好饭好菜。”
周老太太一开口，众人都笑了，纷纷说要好好干，努力干。
家庭气氛正不错，门外突然进来几个人。
“咦~祁大人，您怎么这个时间点过来了？可吃过饭了？我们刚要吃，坐下来一起吃点吧。”
周老太太上前热情相邀。
祁锐今日去巡矿场，核对好数目后这才刚出来。
正想着过来随便吃点就回去的，刚一出大门就闻到了香味儿。
难道是周明书来了？
祁锐想。