第310章 凉皮
她老人家身体虽然弱，但一手捏饺子包子的功夫那是无人能及，就连绣花裁衣服都有两手。
现在早上要蒸包子，叫上她来干正合适。
两个儿媳妇午饭晚饭炒菜够累的，早上就让她们多休息一会儿，这早饭就暂时交给她这个老婆子吧。
留下守夜的人已经把米粥煮上了，包子皮以及馅料也准备好了，就等她们来了调一下味道就行了。
周明书几人忙着去调馅料包包子，其他人便做其他的小事儿。
热水烧上，昨夜腌上的小酱菜也得拌拌匀端出来。
饭馆子虽小，但五脏俱全，零星一点儿的活也是活儿，那都得需要人去干才行。
有了二奶奶的加持，这三笼大包子很快就开蒸了。
“嫂子，我有个事儿要和你商量。”
趁周老太太不忙，二奶奶拉着她去了院子的角落。
“啥事儿？这么神神秘秘的。”
“也没什么大事儿，我就是想给守安向你讨个差事儿，他这么大个小伙子正是有劲的时候，你咋不给他安排个活儿，他啥活儿都能干，不比他爹强多了。”
二奶奶不明白，她家老头子都有活儿干，她儿子这么优秀咋能没个活儿干？！
听他婶子这么说，周老太太笑着拍了拍弟媳的手。
“守安他娘你急什么？我早就给守安想好了，咱饭馆子这么大，光靠小莲翠芬两个人可不行，等后面人多起来就让守安过来当大厨，怎么着也是咱自己人，我肯定给孩子安排个好活儿，这大厨的工钱比其他的人工钱要高多了，这件事儿我早就和孩子说好了，本是想着让他再休息几天的，你要是嫌他在家懒着，让他过来也成。”
二奶奶这一听那可真是喜上眉梢。
“嫂子这可真谢谢你了，孩子没跟我说我也不知道这回事儿，其他什么事儿都听你的安排，我什么都不懂，以后早上跟着你来包包子就成了。”
“哈哈行行，咱们这么多人就数你的手巧，捏出来的花型最好看了。”
两妯娌胳膊挽着胳膊笑呵呵的往厨房走去。
周明书今天早上摘了一些薄荷嫩叶，她打算今天做一道薄荷猪蹄扒呼给祁大人送过去。
软软糯糯的猪蹄，一嗦便会脱骨，盆底用翠绿的薄荷叶垫底，既好看还解腻，是一道十分搭配的好菜。
她起了一口小锅，淘好黄豆后和猪蹄一起炖了。
这边要炖上很久，她也没闲着，打算做一些凉皮出来。
凉皮很好做，将面团使劲揉搓就可以了。
揉出的面水静置一段时间便会分层。
盆底剩下的粉浆就是她想要的东西，按照凉皮的比例配好配比就可以上锅蒸了。
当铺匀的粉浆彻底变得透明就说明这面皮烫好了，在冷水里过上一遍就能轻松揭下来，如此反复便能收获一盆好吃的面皮了。
而搓剩下的面团就成了面筋，把面筋直接上锅蒸就能收获一份劲道有劲儿的面筋。
想要吃多孔入味的面筋那就要再发酵一晚上。
周明书不想等那么长时间，直接把面筋放热水里煮熟切成小块，和面皮一起凉拌了。
里面放了烫熟了的豆芽，还有一些黄瓜丝儿和木耳丝儿。
为了增加凉皮的口感，她还放了一些花生碎和豌豆。
搅匀后这碗又麻又辣的红油凉皮就做好了。
红的白的绿的还有黑的黄的，各种鲜艳的颜色叠加在一起真的很有冲击力，一眼看上去就很有食欲。
“三姐，你今天又做的什么好吃的？是不是专门给我和三蛋做的？我就知道三姐最疼我们了，每次去学堂我最舍不得的就是你。”
周明杰的嘴皮子那不是盖的，天天和抹了蜜一般甜。
“那可不是！你端了和三蛋去吃吧，我这边还有很多，等午饭时再一起吃。”
周明杰端了那碗一溜烟儿跑没了，带着周明远不知道趴在哪里去吃东西了。
猪蹄炖了两个小时也差不多了，周明书用筷子戳了戳，还算软烂，但还不够烂乎。
周明书调小了火候，又炖上了一些时间这才把猪蹄汤倒了出来。
两个饭盆全部装满，怕这些汤水撒掉，她便少放了一些汤。
最后把刚才调凉皮剩的小料汁再带上一份便全部搞定了。
这猪蹄肉看起来duangduang的，吃进口中就像是在吃果冻一般。
将自家的那份留好，周明书便提着两个食盒出来了。
“二姐，咱们走。”
周明琴正在后院里帮着洗菜，听到周明书的叫喊声立马解了围裙过来。
“你今天做的那碗面条怎么和平时吃的感觉不一样？小杰和三蛋刚才都抢起来了。”
周明棋的笑声明朗，光听的她的笑声就足够让人心情愉悦了，就更别提她那夸人的话了。
“真的有那么夸张吗？两个臭小子，我明明做了那么多，何必争那一口半口的，后厨里有一整盆呢！”
“哇~那么多，等会儿我也要多吃点。”
“行啊，那你可要留点肚子，我还炖了黄豆猪蹄汤，那猪蹄炖的都不用嗦肉就掉下来了，特别的软嫩。”
“啊哈哈哈又做好吃的了，三丫你真好，当你的二姐可真幸福~”
周明棋拎着饭盒直接扬了起来，周明书看着眼珠子都要瞪出来了。
“慢点慢点，里面的汤要撒了。”
“哈哈好，我拎的稳一些。”
“只给你一点吃的你就满足了，你这也太好哄了，说不定以后哪个小伙子给你一颗糖就把你给骗走了呢。”
“切~我才没这么好哄，那也要看是谁！”
“哈哈好，看样子我在你心中的地位很高嘛~”
“那是必须得！”
俩人说说笑笑的很快就来到了兵防营。
守门人一看又是昨日那俩姑娘，看了看饭盒里面的东西，便皱着眉头放行了。
实在是忍不住！昨个他们可看到了，这些吃食是免费给弟兄们吃的，他们这几个守门的是一口没捞着呀！
平时有多悠闲，此时此刻就有多煎熬。
几个人看着俩姑娘的背影看看她们往哪个方向走，果不其然，连路线都和昨日的一模一样。
不过不光他们，就连其他人也没想到俩姑娘会再次前来。
一群汉子见到周明棋过来纷纷撂了手上的刀棍，掰着手指头‘咔嚓咔嚓’的响就小跑过来了。
“姑娘你今日又是来送饭的不成？”