第203章 椒盐虾
“好了，各自去忙自己的事情吧，以后要是看到鸭子在外面窝着，就往家里赶。”
“知道了奶奶。”
众孩子散去，又开始忙自己的事情。
周明棋来到房中继续磨着那麦粒，而周明书则是将那几个洗好的瓷罐都搬进房中。
“三丫，你这是打算做什么？准备那么多瓶瓶罐罐的。”
“二姐，我之前不是说要酿制麦酒吗，现在做的这些都是事前准备。”
“嗷嗷，原来如此。”
她手里不就正磨着麦子？
盆里的麦子已经磨的差不多了，下一个步骤就是烧热水了。
她们刚从屋里出来，就碰上从地里回来的周老大。
“地里的苞谷还可以，只是有些卷叶，等太阳一落山就好了。”
这个情况大家还能接受，因为都不想下地浇水。
这简直又是一道酷刑。
周老大洗了洗身上的汗和泥，然后替了刘氏搅拌锅里的粉糊。
而刘氏松闲了臂膀之后，开始捞锅里的卤肉。
卤肉汤子是真的香，随便一搅动，香气便飘满了整个院子。
“奶奶，这卤肉汤子里可都是精华，炒菜的时候放上两勺，只要再加点盐巴就可以出锅了。”
周明书说的是，这么好的肉汤，放凉了后都能成肉冻。
“哈哈那是，这肉汤子可是香的很。”
卤肉锅底下的火被周明书铲进了面包窑，等会儿可以给大家烤个面包吃。
现在天色还早，时间上是够的。
“小杰，现在去山上捞虾还来得及吗？今天家里那么多的蛋液，我打算做个鸭蛋羹，里面放点虾仁就更好吃了。”
“三姐，你就等着吧，不就几只虾吗，我喊上几个人，一会儿就捉来了。”
周明志和周明杰的活儿一般在上午就做完了，下午的时候就是闲着休息。
如果家里有别的事情要忙，他们也会搭把手。
“喊什么喊，我和你一起去，一会儿咱就回来。”
周明志转身拿上草帽，拉上兄弟出门去了。
上次就听三丫说了，这河虾好像是补什么东西的。
不管是对老人还是孩子都有很大的好处，特别是对孕妇胎儿。
他们以后有空就去山上捉一些，多给奶奶和婶子补一补。
周明远和周明画在外面跑了一通，精力被消耗了许多。
此时拿着草就趴在后面的驴棚里喂草呢。
自从院里熏了艾草，也没什么蚊虫了，时不时还有微风吹过，也不算很热。
总之，喂腻了这个就换一只喂。
家里的牲畜多的都要喂不完了。
“哥哥，猪崽子好像长大了一点哎。”周明画拿着一根草不停的挠着猪耳朵。
“啊？有吗？可能吧。”周明远认真的看了看面前的三只猪崽儿，他怎么没有看出来这猪崽子长大了？！
算了，不管了，妹妹说什么就是什么吧。
后院里的粪堆基本上已经转移完了。
原来的粪坑处还有一些异味儿，被周老二拿草木灰垫上，然后又铺了一些秸秆。
要是不这样做，这处地面会越铲越凹，久而久之，就会形成一个凹坑。
周明书和了面，里面加了一些糖和蛋清，揉好后放在桌面上发酵。
等发酵成原来的两倍大放进面包窑烤就行。
做完这一切，锅里的热水差不多也烧好了。
周明书将这些热水盛进盆子里放凉一些，等一会儿放麦芽和啤酒花。
“二姐，别忙活儿了，休息一会儿吧，屋里好热。”
周明书将东西弄好后，解开头发上挽着的小头巾，然后往脸上泼了一把凉水。
周明棋的小脸早就被烤红了，汗水比她流的还要多。
“哈哈哈都快热成关云长了哈哈哈。”
周明书哈哈大笑着，周明棋也跟着她笑。
笑完之后反而不觉着热了。
太阳西落，山里的温度下降的很快，没过多久，身上就不出热汗了。
周明书拿了木铲，将发酵好的面团送进烤炉，让它慢慢烤。
“给你们做了个又软又大的烤馍！”
她刚把烤炉门给堵上，周明志和周明杰拎着水桶正好出现在她们身后。
“那么快就回来了，捉了多少？”
两姐妹低头看了看水桶，与她们之前捉的那次相比，只多不少！
果然，下河捉鱼摸虾，还得看男孩子。
“捉了这么多呀，除了做鸭蛋羹，还可以做别的，之前我做的椒盐粉正好可以派上用场。”
周明书将水桶提到水缸旁边，扯过来两个盆子。
“大姐二姐，拿了剪刀快来帮我清理这些河虾，要不然要赶不上晚饭了。”
她这一吆喝，周明棋忙着找剪刀，冯氏也提了小板凳过来帮忙。
小河虾直接过滤出来，放在另一个小盆里浸泡，大河虾就抽掉虾线，把虾须虾脚都剪一剪。
这些简单的活儿都让她们做，周明书则是拿了菜刀给大河虾开背。
这样既可以将虾线处理干净，也可以让虾肉更加入味儿。
“这小河虾咱们就白灼，大河虾做鸭蛋羹和椒盐虾，你们先忙着，我这就去准备准备。”
想要做椒盐虾，这些处理好的大河虾还需要用葱姜酒腌制一下。
正好趁这个腌制的时间准备一些葱段蒜末。
周老太太正蹲在厨房门口择菜呢。
“奶奶，我多切了一些葱和蒜，等会儿炒菜的时候你就不用再切了。”
“你炒就行了，我等会儿给你烧锅，你多做一些好菜，我正好跟着你多学学。”
此言一出，大家都哈哈大笑笑起来。
“奶奶，你没想到吧，做了大半辈子的饭菜，都白头发了，现在要向一个小姑娘学做菜。”
“那可不是，实在是没想到。”
“哈哈，果然还是认字好，多认点字，也能看得懂食谱了。”
“所以我说让你们多认点字，这字看似不能吃不能喝的，其实有大用呢。”
“那肯定的，我们在好好学了，三丫教我们的，我们都没有忘。”
一家人在门口说说笑笑，周明书的椒盐虾都快要出锅了。
有了这椒盐粉就是好。
这锅子一热，加入猪油，油热倒虾，复炸一次，然后将多余的油舀出来，下准备好的蒜末辣椒，等爆出香味，倒入虾和椒盐粉，翻拌均匀完事儿。