第24章 杀猪菜
一大早队员们都来到晒谷场帮忙。
大铁锅，大炉子，大案板，全都是加大号版的，苏亦然看着大家忙忙碌碌，感觉像是在吃席。
她今天才知道村里的巨匠（指农村大席里的厨师）是之前见过的三奶家的三爷，他的儿子当他的帮手。
只见三爷有条不紊地安排每个人做什么。
因为野猪本来就死了，就省了杀猪这一环节。
先要烧一锅滚烫的开水将大猪放进去烫毛，然后用巨大的像刷子一样的东西一缕，野猪厚厚的毛发就被剃掉了，不过这些只能将大的毛发脱掉，小的细毛好需要人一点点的拔。
不过农村大席没有这么讲究，大家认为差不多就可以了，吃点毛又不会死，哪有这么细致。
等脱好毛的野猪用水一冲，就可以分猪肉了。
按照大队的人口，大队长准备杀两头猪，不过也只能每个人尝一口，并不能敞开肚子吃，不过即使这样大家还是很开心。
之前分到的大队养的猪肉一人也没几斤，大家就刚拿到手切下一小块，过过嘴瘾，剩下的要留着过年用。
不然过年都没有肉得多磕碜啊！
现在有免费的猪肉吃，还有免费的猪肉拿，这是多开心的事情啊！
大人们帮忙分猪肉，搬桌椅，小孩在旁边跑来跑去，嘴里喊着：吃肉喽！吃肉喽！香香的肉肉！
等肉分完了还有不少猪下水，这些都用来放杀猪菜里。
等着大家把肉都分到手里，把各自的都带回家后赶忙来晒谷场继续帮忙。
现在就是三爷大显身手的时候。
蒜泥白肉，大块的猪肉烀熟后，切成大片，把一群小孩剥的大蒜用切肉的大刀啪啪几下拍成蒜块，然后再用大刀哐哐哐的剁几下，苏亦然看着三爷的手都出残影了，然后大蒜就变成了蒜泥。
再调一下酱料和蒜泥拌在一起，之后浇到白肉上，黑与白的色彩交融，热腾腾的白肉熏腾着带着酱料的蒜香，飘到鼻尖，让人不自觉的咽口水。
有些小孩都开始闹腾起来，要吃肉，大人被闹得受不了，只能舔着脸去找三爷想要片尝尝。
三爷瞥着小孩，从旁边拿出边角料，蘸上沾在碗上的料，拿给小孩吃。
小孩吃着边角料，一点也不嫌弃，反而像小猫一样心满意足。
除了蒜泥白肉，还有蒜泥护心肉，拆骨肉，手掰肝儿，溜肥肠，粉条，锅包肉，哈拉巴肉，猪肉丸子，血豆腐等。
但是最让苏亦然馋的是酸菜炖白肉。
酸菜是大队最擅长积酸菜的三奶老早为了杀猪菜积的，酸菜色泽微光透亮，闻着微微泛酸，刚好刺激到味蕾开始分泌口水，白肉是五花肉，连着皮的肥瘦相间的肉和酸菜一起在大铁锅里炖了半个小时，香飘四里。
三爷还没掀锅盖，不管大人还是小孩都眼巴巴瞅着那个大铁锅，鼻子微怂，奢侈着吸着飘来的香味。
有人评价到：“这酸菜还是三婶积的好啊，这香味真正。”
旁边他的婆娘听到，揪起他的耳朵，大声地问道：“你是嫌我积的酸菜不好吃吗？”
那人也是个硬骨头：“你说你那酸菜能有三婶积的好吗？啥味都没有，积那么久，还是颗水灵灵的白菜。”
“那你别吃啊，还嫌弃我积的菜。”
“你说我不吃就不吃啊，白菜也是菜。”
他婆娘气的要死，手上力道也逐渐加重，把男子拧的哇哇叫，就是不改口。
旁边人一直笑呵呵地看热闹，也没有上前阻止的，甚至还有看热闹不嫌事大的，在旁边添油加醋：“二狗他娘，光拧耳朵不行啊，今天晚上别让他上炕了，啥事不干，还嫌弃你的手艺。”
眼看着别人把他们当热闹瞅，二狗娘就放下手上的耳朵，狠狠地拍了一下二狗爹的背：“等回去再和你算账。”
其他人看没有热闹瞅了，觉得没意思，就开始唠嗑得唠嗑，帮忙得帮忙，看小孩的看小孩。
知青点的人也早就到了，虽然村民都不喜欢他们来分肉，但是大队长说了，知青们是响应国家号召下乡的，不是来打秋风的。
而且他们都是十几二十岁的娃娃，都是爹疼娘养的，来到陌生的地方，不能连肉都不给他们吃，让他们瞅着我们吃。
于是大家每年杀猪菜还是会把知青们叫过来。
白莲花他们是今年刚到这里知青，还有经历过往年得杀猪菜，他们看到这些菜，不由自主的咽了咽口水。
他们在家里的时候因为口粮有限，肉也是限量供应的。
买肉需要票，票每个月就那么点，有时候有票有钱去晚了，也买不到票，什么时候见过这么多肉一起，可以这么敞开吃啊！
洪青儿还是有些不敢相信，她问邓英道：“英姐，他们真的给咱们吃吗？不会是骗咱们的，最后和咱们要工分吧？”
邓英看着洪青儿的样子，想起来自己第一次参加也是这样，非常不可置信，但是她现在温柔地宽慰洪青儿：“是真的，不和咱们要工分，刚刚不是还给咱们分肉。”
“不过一会你们记得菜一上桌，就要立马夹，不然很快就没了。”邓英又好心提醒道。
白莲花若有所思，洪青儿却是对自己手速很有自信的。
然而真正吃的时候，她打脸了。
菜刚放到桌子上，也就一眨眼的功夫。菜没了，洪青儿和白莲花夹菜的手还举在空中，略显一丝尴尬。
还是邓英和沈荣荣看她们俩碗里什么都没有，忍痛从自己的饭碗里夹出一点点肉给她们。
通过第一道菜新来的知青见识到了大家对吃肉的热情，等后面菜上的时候，他们严阵以待，就这样，他们也只是夹到了肉而已。
甚至有小孩看到他们的速度，给他们一声轻哼表示鄙视。
而苏亦然同样也经历着一样的情况，但是她有爱她的娘亲，李芷杏的手速全桌没有追的上的。
李芷杏一筷子可以把她和苏亦然吃的都夹到，苏亦然只需要在旁边递碗接着就行。
苏亦然瞅着自己手里拿的豁着口的碗，再看看自己等着接肉的手。
伸手要饭，自己可真是出息了！