第14章 工作方法
“没有关系。”
李副厂长笑了笑。
林成给了一个台阶，这让李副厂长顺利下来。避免李副厂长尴尬，白白不明情况酒数落人。“几位领导，怎么着。”
“你们先带人参观后厨，还是我们直接就开始”何雨柱问道。
“开始呗。”
“对啊，来的早不如来得巧。”火柴厂厂长和铸造厂厂长齐齐道。
“那就来吧，人家其他厂的厂长都觉得你们应该现在就比赛，那还等什么。”轧钢厂厂长笑道。
要么说轧钢厂厂长能够跟大领导的关系比较好呢，这格局跟眼界就远远不是李副厂长能够比的。
李副厂长撑死就靠着偏激的性格，能够在那场运动当中得到一个主任的工作。
而轧钢厂厂长这种开明的工作方法，才是最正确的。
源远流长，“得嘞。”
何雨柱听到轧钢厂厂长都说了，心里清楚，到这份儿上，不想比，那也得比。
何况何雨柱还真的挺想跟林成切磋。何雨柱简直都把林成厨艺描述的天花乱坠了。
在厨艺方面，何雨柱连他爹都不服，你说能服谁
没有呢还。
“随时可以开始。”林成无所谓。“刘岚，你给定个规矩。”何雨柱向刘岚说道。
刘岚是常年工作在厨房里的，平常下也有很多的厨师互相之间比拼厨艺，在这方面刘岚清清楚楚，再熟悉不过，何雨柱当然也懂，但是他作为参赛者，他肯定不能来制定规则或者进行裁判。
“我觉得吧，评委就是四位厂领导。”
“那个规则的话就是一个小时的时间，一起做同一道菜。”
“恩……蛋炒饭，蛋炒饭行吗。”刘岚说。蛋炒饭，最简单也最困难。
蛋炒饭是厨师进行同样一道菜厨艺比拼的很常见一个选项，它考验着厨师对于最简单主食，有着怎么样子的理解，可以让它变美味。
“都行。”林成道。“那就蛋炒蛋啦。”
“但是我看就五十分钟就完事儿，一个小时，时间太宽裕，没有压力。”何雨柱看了一眼林成，给予一个建议，能不能通过，还是需要林成同意。
“我觉得四十分钟就可以。”林成面色云淡风轻。
“就四十分钟。”
何雨柱意想不到，林成还敢压缩时间。他奉陪到底。
“我开始计时了啊。”“哒哒哒…”“开始!”
随着秒针走到十二点凑一个整数，刘岚说道。何雨柱表情凝重开始从米缸里淘米。
林成也是从一个米缸里开始蒸米饭，一样的食材，同一个厨房，厨房后厨里面的灶都差不多，各种的厨具也都一样，林成和何雨柱现在就是在绝对平等的环境下进行的蛋炒饭。
蛋炒饭第一个条件当然是得煮米。
煮米的时间大概要占用三十多分钟，那剩下留给林成和何雨柱炒蛋炒饭的时间其实不多。
不过蛋炒饭本身就很简单，就是煮完米然后一炒就完了。
炒起来不需要多久。
在煮米等待的这一个过程当中，林成直接打了五个鸡蛋，在碗里面用筷子搅拌开来。
林成搅拌速度，让刘岚看的脸红。林成又切了点葱。
何雨柱则是同样弄鸡蛋，又弄了一根胡萝卜，刀工了得的切成萝卜丁，还切了半盒午餐肉。
“看得我都饿了，哈哈。”轧钢厂厂长笑道。“是啊。”“我也饿了。”其他两名外厂厂长点头。
李副厂长则是一脸认真看着这个比赛，不知道到底谁会赢，他是真不懂林成厨艺如何的。
反正他是知道何雨柱挺厉害。
“那个林副主任的食材，是不是过于简单了一些。”火柴厂老板说道。
“就是呀，我也这么觉得。”
“那个何雨柱的，看起来就要丰盛很多。”铸造厂老板道。
轧钢厂厂长笑而不语。他对林成有信心。
“哗啦!”
林成关掉煮米的灶开始倒油。
何雨柱晚林成一分钟关掉煮米的灶，也开始倒油。
是时候展示真正技术
林成耗好油之后直接往里边倒鸡蛋。鸡蛋跟油接触的瞬间，哗啦直响。
炒鸡蛋这种事情，一定要值得注意一个步骤，那就是火一定不能太大，温火，不然就会容易难吃
而何雨柱因为比林成晚一分钟开火倒油，他当然也会比林成晚一分钟进行翻炒。
蛋炒饭，鸡蛋和米饭肯定是占据主角的，其他任何食材都属于配角。
林成几乎是鸡蛋炒下去之后，立刻就往油锅里面下去一些米，一边翻炒，林成又往里倒醋。。
林成的翻炒，不是一般的翻炒。都是在一直掂锅。锅里面一顿着火。花里胡哨。
李副厂长看的直往后面退了好几步，生怕火少到他本来就不多的头发。
从林成这个掂锅的操作上面，李副厂长可以确信，林成的确会炒菜，并且至少也是一个师傅的级别，一般厨师，可没有这种对于锅子的控制能力，那油锅可沉，没有几年功夫，没有可能一只手掂锅那么娴熟的。
“哗哗哗。”“哗哗哗。”
林成再也没到其他食材，就是不断掂锅。然后进行勺子翻炒。
何雨柱那边也开始炒上了，他除去将胡萝卜块，午餐肉肉丁，放进去，还放了一点儿料酒。
何雨柱也进行掂锅。再次冒起火焰。
乍一看，似乎跟林成的一样。都是大厨。
林成最后撒了一点葱花，林成将葱花切得非常细。
出锅!林成关火。将蛋炒饭盛入一个盘子当中。
蛋炒饭在油锅当中一直搁着，那么也会影响口感，所以只要关火了，就应该第一时间转移到盘子中。
林成炒了两人份的。节约粮食嘛。
这又不是正经的在食堂给工人们做饭，没有必要炒特别多。
何雨柱抄完之后，也撒葱花，但是他比林成多撒了一点。
“来吧，验收成果。”“请几位厂领导品尝。”
刘岚随着林成和何雨柱全部做好蛋炒饭后说道。时间过去了三十四分钟。两个人谁也没有超过。
四名厂领导距离何雨柱比较近，于是先品尝何雨柱的。
“恩!“々”
“好吃哦。”
“你们轧钢厂这大厨，可比我们铸造厂的强一万倍，要么说你们是一个万人大厂，而我们铸造厂不过三四千人呢，厨师找的就好。”铸造厂厂长，先用勺子吃了一口何雨柱的蛋炒饭之后，整个人眼前一亮，他说不出来怎么一种具体味道，但就是非常好吃，比他们食堂的师傅要好太多太多。
“这胡萝卜块，搭配上一些切成丁的午餐肉，最后撒上点葱花，咸度适中，嗯，吃上去太美了。”
火柴厂厂长吃几口之后，越说越忍不住，又用勺子舀了一口吃。
轧钢厂厂长也是感慨何雨柱做的好吃。“傻柱，你再做菜上确实有一套。”
“就是天生做菜的料子。”李副厂长尝了尝蛋炒饭说。有一说一何雨柱做饭的确挺好，李副厂长只是对何雨柱这个人不怎么满意，但是饭就是爱吃，何雨柱也不怎么问政治，在工作方面，李副厂长对何雨柱是认可的。
“该尝林副主任的了。”刘岚说道。
“我先来品尝林成的。”轧钢厂厂长忍不住说道。
李辰做的饭他可要第一时间吃。
何雨柱的确做的很不错，但是轧钢厂更期待林成的。
“曜!”
“这米饭几乎每一粒都被鸡蛋所包裹，你是怎么办到的”
当轧钢厂厂长看到林成面前盘子里的蛋炒饭，吃之前满是惊讶。
林成盘子里的不是白花花一片，鸡蛋也不是成块的，所有的米都被鸡蛋所包裹，一片金黄色，完全就是金黄色的蛋炒饭。
此时何雨柱看着林成炒的蛋炒饭，也是有些惊讶，每一粒米饭都被鸡蛋给包裹着，饭粒粒沾着蛋。
他开始明白为什么何雨水那么称赞林成。林成的确有些东西。“我觉得刚刚好，鸡蛋和米饭全部用完，正好全部薄薄的包裹着。”轧钢厂厂长用勺子舀了一点，一时间都不好意思下嘴，舍不得，太漂亮，简直就是一片油菜花田地一样，一份蛋炒饭，硬生生是有一种来到了田野的感觉。
轧钢厂厂长一口吃下去，嘴里满满当当。塞满。
所有人看着轧钢厂厂长吃，等待评价。“好!”“好吃。”
“我这一票给林成了。”轧钢厂厂长吃完，毫不犹豫。
李副厂长也来了一勺子，整个人感觉到就要飞升了一样，汗毛直立。
“林成。”李副厂长选择林成。
李副厂长忽然理解为什么林成能够给予轧钢厂输送那么好的肉了，这么好的厨师，对于食材，当然是极度敏锐的，林成能够时时刻刻的为轧钢厂着想，李副厂长对林成显得更加喜欢。
铸造厂厂长和火柴厂厂长同样，选择林成。
就算是何雨柱吃了林成的一口蛋炒饭，也是自愧不如。
“你这……究竟是如何办到的。”
何雨柱惊呆了。最简单的食材。却是最美的味道。
林成将鸡蛋和米饭的味道，完全发挥出来，两者合二为一，融为一体，一加一，得到不是二，反而是三!
“柱哥，做饭，要讲究一个对于火候，掌勺的极度控制，放太多的食材，对于菜本身，不一定就是最完美的一种提鲜方式，最为原汁原味的味道，反而是最可贵的。”林成简单说道。
再多的，说了也没有用。厨艺这东西。讲究天赋。还有自我一种感悟。
何雨柱听得林成的话，虽然没有太懂，但就觉得很有道理的样子
“林成，胜!”
刘岚大声说道。
一开始的时候刘岚还感觉何雨柱欺负林成呢，现在刘岚算是看明白，哪里是欺负呀，这是在讨教…
“傻柱，之前我误会你了，向你道歉。”刘岚说道。
“害!”
何雨柱完全都没有放在心上。
输了厨艺比赛，才是让何雨柱最为难过的。他一直骄傲的东西，输了。
第一次品尝到那种挫败感。
“柱哥，你也别灰心，你的厨艺已经非常好，只是你非得和我比，跟其他任何厨师比，都不输的。”林成安慰一下何雨柱，只能说他挑错人比试了。
不是林成看到好像安慰完了，何雨柱脸色更难看。
(钱王赵)林成就不再多说。
胜利方安慰败者，怎么着都不对。